Pečieme zdravo
Zdravá výživa a teda zdravé pečenie sú súčasťou moderného životného štýlu. Tu vám prezradíme, ako si môžete zdravo osladiť svoje pečivo a čo potrebujete na zdravé koláče atď. Zostavili sme tiež množstvo zdravých a lákavých receptov.
Väčšina z nás sa nezaobíde bez sladkostí, pretože občerstvenie je dobré pre dušu. Našťastie, ak sa chcete stravovať zdravo a vyvážene, nemusíte sa zaobísť bez sladkých dobrôt z rúry. Pomocou niekoľkých jednoduchých trikov urobíme z bežných receptov na pečenie zdravé pochúťky.
Pečieme zdravo bez cukru
Najväčší problém s pečením je cukor. Spôsobuje zubný kaz, obezitu a kvôli vysokému glykemickému indexu spôsobuje obávaný hladový záchvat hladu. Väčšina receptov na pečenie má v sebe príliš veľa cukru. Môžete ich skutočne znížiť na polovicu - koláče, vdolky a sušienky by boli stále dostatočne sladké. Ak sa chcete úplne zaobísť bez priemyselného cukru, nájdete množstvo chutných alternatív:
Termíny: Dátumy sú tiež vysoko kalorické. V púštnych bobuliach však došli dôležité živiny ako horčík, draslík alebo kyselina listová. Obsahujú vitamíny A, B, C a D a sú považované za účinných darcov energie. Na osladenie môžete použiť datľový sirup alebo si vyrobiť vlastné datľové pyré, ktoré môžete použiť ako základ pre svoje sladké pečivo. Za týmto účelom vezmite 200 g datlí a namočte ich na noc do 300 ml vody. Na druhý deň zmes rozmixujete na pyré.
Sušené slivky: Slivky tiež poskytujú cenné živiny. Majú vysoký obsah vlákniny a pomáhajú regulovať trávenie. Rovnako ako ďatle ich môžete spracovať na kašu, ktorá slúži ako základ chutných brownies alebo čokoládových koláčov. Na 500 g sušených sliviek si dáte 200 ml vody. Inak sa slivkový lekvár pripravuje ako ďatlový.
Sušené ovocie: Okrem datlí a sliviek sú na osladenie koláčov vhodné najmä figy a hrozienka. Vďaka tomu si môžete dopriať ďalšiu dávku vitamínov a minerálov - a na svoj recept potrebujete oveľa menej cukru. Recept so sušenými datľami, figami, orechmi a marhuľami je rýchly ovocný chlieb.
Banány sú samy o sebe veľmi sladké, a preto sú ideálnym základom pre zdravé sušienky alebo vynikajúci banánový chlieb. Recept na jednoduchý banánový chlieb.
Pečieme s jablkovou omáčkou: Ak koláče obsahujú ovocnú nôtu, jablková omáčka je dokonalá. Na vegánske pečenie Mimochodom, je to spôsob, ako nahradiť vajcia v recepte. Recept na muffiny z jablkovej omáčky bez cukru sa pečie ľahko a rýchlo.
Prírodné sladidlá
Ale väčšinou potrebujeme aj zdravé pečenie ďalšia sladkosť. Tu je dôležité používať prírodné alternatívy cukru, ktoré podľa možnosti poskytujú aj živiny.
Cukor z kokosových kvetov; Sirup z kokosových kvetov: Sladkosť z kokosového kvetu letí skutočne vysoko; považuje sa za najudržateľnejší cukor na svete. Nechutí ako kokos, ale očaruje ľahkou karamelovou notou. Cukor z kokosových kvetov obsahuje vitamíny a minerály a má pomerne nízky glykemický index. Sladkosť cukru z kokosových kvetov je o niečo nižšia ako sladkosti konvenčného cukru.
Javorový sirup: Dodáva draslík, železo, horčík a má vlastnú silnú chuť. Ak máte radi tento, je javorový sirup skvelým partnerom pre recepty na zdravé pečenie. Dbajte na to, aby ste použili čistý sirup a „nepodľahli“ lacnejšej variante vyrobenej z cukrovej vody.
Ryžová sladkosť: ryžový sirup je obľúbenou alternatívou k priemyselnému cukru, najmä preto, že ryžové sladkosti sú bezlepkové. Sladkosť kryštalickej ryže je obzvlášť obľúbená ako náhrada práškového cukru.
med: Je považované za najstaršie sladidlo na svete a v súčasnosti sa často používa v celozrnnej kuchyni na sladké jedlá. Med sa tiež používa ako liek a obsahuje cenné vitamíny a živiny. Tieto sa však pri zahriatí do značnej miery zničia. Pečieme s medom je teda zdravá iba čiastočne. Tu je recept na medový koláč bez vajíčka s bobuľami.
Stevia, Erytrit a xylitol (brezový cukor): Aj keď sa tieto sladidlá získavajú z prírodných surovín, vyrábajú sa zložitými priemyselnými procesmi. Preto majú tendenciu nezmestiť sa do celej kuchynskej kuchyne. Majú však výhodu v tom, že sú prakticky bez kalórií a vhodné pre diabetikov alebo ľudí trpiacich intoleranciou fruktózy. Pri kúpe stévie venujte osobitnú pozornosť zložkám. Najlepšie je dostať si stéviu z obchodov so zdravou výživou alebo z obchodov so zdravou výživou. Dobrým receptom na stéviu s celozrnnou špaldovou múkou je kávový koláč so stéviou
Ďalšie tipy na zdravé pečenie
Existujúce recepty je možné doplniť pomocou niekoľkých otočení:
Celozrnná múka použite namiesto bielej múky. Špaldová múka je obzvlášť chutná. Uistite sa, že ste vybrali múku, ktorá bola rozdrvená z celého zrna. Celozrnné srdiečka sú receptom s celozrnnými výrobkami a iba sladené medom.
Pseudograiny: Tiež amarant alebo Quinoa patria do zoznamu životaschopných alternatív múky. Existujú bezlepkové ovsené amarantové sušienky s cukrom z kokosových kvetov.
Maslo nahraďte rastlinným margarínom alebo vysoko kvalitnými olejmi. Repkový olej (pri pečení nepoužívajte natívne) sa napríklad považuje za nápoj neutrálnej chuti, ktorý poskytuje dôležité omega-3 kyseliny. Kokosový olej sa dá zohriať na vysokú teplotu a je veľmi vhodný na pečenie.
kokos patrí k absolútnej superpotravine; Kokosový olej má povesť veľmi zdravého a ľahko stráviteľného. Môže nahradiť maslo v koláči. Jemný koláč s banánmi na kokosovom oleji je osladený javorovým sirupom.
Pre Čokoládymilovníci: Pre neodolateľný čokoládový koláč, ktorý používate Kakaový prášok v kvalite surových potravín. Mimochodom, to sa tiež stáva s zdravé vegánske pečenie na použitie. Tu je recept na čokoládový koláč sladený stéviou a medom.
Zdravé pečenie pre deti
Čo by to boli narodeniny detí bez torty alebo muffinov? Naše návrhy receptov dokazujú, že zdravé stravovanie nemusí byť na okraji cesty:
Zdravé čokoládové muffiny. S týmto receptom môžete nielen Pečieme zdravé muffiny, ale zároveň rozmaznávajte deti.
Deti milujú sladké jedlá. Lahodného krupicového jablkového koláča nebudete mať dosť.
S týmito sušienkami, 3-zložkovými sušienkami vyrobenými z kokosových vločiek, vaječného bielka a banánov, môžu sladkosti jesť srdečne.
Odporúčané „recepty na zdravé pečenie“
Bez ohľadu na to, či sa stravujete paleo, vegánsky, bez cukru alebo zdravo - nájdete chutné jedlá pre každú výživovú filozofiu Recepty na pečenie:
Pre tých, ktorí žijú bez cukru: jablkové hranolky bez cukru
Nízkosacharidové muffiny pre tých, ktorí sa stravujú podľa Paleo: Čokoládový muffin podľa Paleo
Ak musíte ísť rýchlo a stále byť zdraví: Rýchle ovsené a medové sušienky
Hodí sa do celej kuchyne na jedlo: celozrnné sušienky
Nielen vegáni budú milovať tento ovocný koláč: vegánsky marhuľový koláč s ryžovým mliekom
Bavte sa a užite si vyskúšanie toho nášho recepty na zdravé pečenie!