Pečte banánový chlieb bez lepku rýchlo a ľahko

Máte radi banány? Potom je tento recept na šťavnatý banánový chlieb bez lepku to pravé pre vás.

Keď je šupka banánov už čierna a už ich nikto nechce jesť, pečiem z nich bezlepkový banánový chlieb. Len s niekoľkými ingredienciami je cesto rýchlo zmiešané a chlieb chutí vynikajúco. Niekedy si kúpim ešte veľmi zrelé banány, aby som ich mohol použiť na pečenie.

Recept: bezlepkový banánový chlieb

Zloženie:

• 3 prezreté banány
• 200 g bezlepková múka (napríklad 150 g pohánkovej múky a 50 g ryžovej múky alebo bezlepková zmes na pečenie)
• 2 lyžice jablkového alebo pomarančového džúsu
• 100 g masla
• 2 vajcia
• 3 lyžice medu alebo 75 g cukru
• 1 lyžička bezlepkový prášok do pečiva
• štipka škorice

Príprava:

Na pečenie používam silikónovú formu s rozmermi 25 cm x 10 cm x 7 cm.

Keďže v podstate zabudnem maslo včas vybrať z chladničky, aby zmäklo, vložil som ho na chvíľu do mikrovlnky. Pozor: Nenechávajte pôsobiť príliš dlho, aby maslo netieklo.

1. Pohánkovú a ryžovú múku preosejeme do mixovacej misy.
2. Pridajte prášok do pečiva, štipku škorice, med, džús a vajcia.
3. Maslo vyšľaháme do peny a banány vidličkou roztlačíme. Pridajte obe k zvyšným surovinám v mixovacej miske.
4. Všetky ingrediencie dobre rozmixujeme pomocou ručného mixéra.
5. Zmes nalejeme do formy na maslo s maslom a vyhladíme.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 stupňoch 40 minút.
7. Vyberte panvicu z rúry, nechajte trochu vychladnúť a potom vyberte chlieb z panvice. Necháme vychladnúť na mriežke.

Šťavnatý a sladký banánový chlieb chutí tiež obzvlášť dobre so slanou šunkou alebo salámou.

Moja rada

Návšteva banánovej plantáže na Tenerife

Pri našej poslednej návšteve Tenerife sme navštívili banánovú plantáž a podrobne sme sa pozreli na to, ako sa pestujú a zbierajú banány. Kanárske banány sú menšie ako tie naše a oveľa sladšie.

---