Pečte plochý chlieb sami bez droždia
Perfektný recept na plochý chlieb bez droždia!
Chlebové placky bez droždia sú zdravou alternatívou ku klasickému chlebovému placu. Tajomstvom je jogurt. Vďaka jogurtu je kvások bez droždia taký nadýchaný, že si bez droždia vystačíte. Tiež dáva bielemu chlebu silnú chuť, ktorá sa hodí k výdatným prílohám.
Stručný prehľad doplnkov: Podávame s chlebom bez kvasníc, napríklad s arabskou cícerovou pastou hummus, jemným baklažánovým pyré alebo dobre ochuteným fazuľovým pyré. Vynikajúco chutí aj klasický guacamole vyrobený z avokáda alebo aromatickej cesnakovej omáčky.
Suroviny na plochý chlieb bez droždia (na 4 malé chlebové placky):
250 g múky
200 ml prírodného jogurtu
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
2 lyžice dobrého olivového oleja
1/2 lyžičky soli
čerstvo mleté korenie
Ak chcete: 1 čajová lyžička každej svetlej a čierneho sezamu
Príprava plochého chleba bez droždia:
1.
Múku, prášok do pečiva a soľ spolu zmiešame vo veľkej mise.
2. Jogurt vmiešame do múky a stále miešame, kým nevznikne hladké cesto. Misu prikryte potravinovou fóliou a nechajte chladiť v chladničke najmenej 1 hodinu.
3.
Predhrejte rúru na 220 stupňov. Plech vystelieme pergamenovým papierom.
4.
Vychladnuté cesto hniesť na pomúčenej pracovnej doske 5 minút. Rozdeľte na 4 rovnako veľké guľky a stlačte ich na rovinu, kým nie je cesto relatívne riedke.
5.
Na plech poukladáme chlebové placky a pečieme ich vo vyhriatej rúre 5-6 minút, kým nie je okraj svetlohnedý. Najlepšie je podávať teplé.
Zaujímavosti o plochom chlebe bez droždia:
Namiesto prášku do pečiva je možné použiť aj sódu bikarbónu, pretože sóda bikarbóna má mierne slanú chuť, preto by ste mali soľ používať opatrnejšie. Potrebujete tiež menej sódy bikarbóny v dávkovaní ako prášok do pečiva. V zásade: 1 lyžička prášku do pečiva sa nahradí 3/4 lyžičky sódy bikarbóny. Pretože sóda bikarbóna okamžite začne pracovať v ceste ako pomôcka pri chôdzi, malo by sa cesto rýchlo stiahnuť a ďalej spracovať. Namiesto hodiny v chladničke stačí 10 minút v mrazničke a môžete vyraziť.
Tu nájdete naše najlepšie nápady na recepty na domáci chlieb a rožky!
Skúste si upiecť klasický biely chlieb, celozrnný chlieb a kváskový chlieb sami, alebo si doprajte čerstvo upečenú focacciu, ciabattu a jednoduché rožky.
Upečte si bagetu sami - ľahký recept
Pečenie bagiet sami nie je také ťažké! Čerstvo upečená bageta je úžasný biely chlieb. Či už na raňajky, ako sendvič deluxe alebo ako príloha k ...
Bazalka focaccia - taliansky biely chlieb s bylinkami
Focaccia je ľahký taliansky biely chlieb, ktorý sa v lete hodí k čerstvým šalátom a pochúťkam z grilovaného bufetu. V tomto recepte ...
Housky - čerstvé z rúry ako z pekárne
Žemle - pečte sa: Žemle alebo rožky si môžete ľahko pripraviť aj doma a zaručene budú chutiť rovnako dobre ako od vášho obľúbeného pekára. Z ...
Špaldový chlieb 🍞 upečený čerstvý z rúry
Špaldový chlieb - vynikajúci s chrumkavou kôrkou: Špaldový chlieb je skvelou alternatívou, ako sa vyhnúť klasickým odrodám chleba s pšeničnou múkou. Lahodný chlieb neexistuje ...
Recept na konope - jednoduchý chlieb s konopnou múkou, pistáciami a celozrnnou špaldou
Konope bolo po celé storočia kultivovanou potravinárskou plodinou vo veľkých častiach sveta. Konopné semená sú veľmi bohaté na bielkoviny. Mletá konopná múka je zelená, mierne zrnitá a pripomína ...
Ražný chlieb - zdravý chlieb si pripravte sami
Ražný chlieb - čerstvý z rúry: Ražný chlieb je spolu s klasickým farmárskym chlebom jedným z najobľúbenejších chlebov v nemeckých pekárňach. Lahodný chlieb ...
Celozrnný chlieb si upečte sami - zdravá sila z celého zrna
Čerstvý celozrnný chlieb sú lepšie raňajky! Celozrnný chlieb sú zdravé raňajky, pretože majú veľa vlákniny a cenných živín. Chlieb by mal ...
Biely chlieb - čerstvo upečený
Biely chlieb - ľahký a chutný domáci biely chlieb je úžasný na raňajky, ale aj ako príloha k obedu alebo večeri. Chlieb je nielen chutný ...