Pečený cesnak - Kulinárske recepty - rumunská a medzinárodná kuchyňa

medzinárodná

Autor: erikachivu, streda, 25. februára 2015, 10:59

Čas prípravy

prísady

Spôsob prípravy

Ak máte dojem, že je pre vás cesnak príliš horký, alebo ak vás výrazná aróma neláka a chcete mať možnosť niekoho pobozkať minimálne na druhý deň po jedle s cesnakom, vyskúšajte pečenú verziu.

Pečený cesnak má iné chemické zloženie ako surový cesnak a nielenže sa ľahšie znáša aróma, ale tiež trvá menej času na strávenie.

Ak máte problémy s trávením a chcete mať úžitok z lahodnej arómy a účinkov na zdravie, môžete vyskúšať celý pečený cesnak.

Karamelizovaný cesnak má veľmi horkú a výraznú textúru a sladkú arómu. Veľmi dobre sa hodí k toastom, cestovinám alebo zmiešaný so smotanou ako omáčka k rôznym chutným predjedlám.

Rúru vyhrejte na vysoký oheň (200 stupňov Celzia), ľahko očistite časti, ktoré odchádzajú z hláv cesnaku, ale nechajte jemné šupky prilepené na psoch.

Na každej hlave cesnaku nakrájajte akési viečko, aby ste odhalili jadro každého psa, bez toho, aby ste ho od hlavy oddelili.

Cesnak pokvapkajte trochou olivového oleja a dajte hlavičky vo forme muffinov, ak ich máte, pretože tak zostanú v rúre zvisle a zachovajú si prirodzenú arómu a džúsy.

Cesnakové strúčiky zakryte alobalom a pečte asi 30 - 35 minút, kým jadro nezmäkne a nebude priesvitné.