PDF zdravé jedlo vhodné na každodenné použitie Silke Birnhuber Oliver Eisner - zadarmo na stiahnutie PDF
Stručný opis
Stiahnite si zdravé jedlo vhodné na každodenné použitie Silke Birnhuber Oliver Eisner.
Popis
zdravá výživa - vhodná na každodenné použitie
Silke Birnhuber Oliver Eisner
XXL> XL> L> M> S • Úloha: Podpora a poradenstvo pri znižovaní hmotnosti
• Kompetencie a skúsenosti • Individuálne poradenstvo - preferencie vkusu - každodenné požiadavky
- Zloženie tela podľa B.I.A. 09/11/2010
Žiadne doplnky výživy Žiadne tablety Žiadne ďalšie produkty Žiadne prášky Žiadne chvenie
prečo funguje koncept zmeny veľkosti? 09/11/2010
pretože jedlo funguje vo vode tuky sacharidy vitamíny
Moderná zdravá výživa • svojím obsahom kalórií pokrýva potrebu kalórií • má správny pomer živín medzi tukmi a sacharidmi. Obsahuje dostatok vlákniny • Obsahuje dostatok bielkovín (s priaznivým zložením aminokyselín) • Poskytuje optimálny prísun vitamínov, minerálov a stopových prvkov • Obsahuje vyvážený prísun živín • Zodpovedá potrebe z hľadiska pomeru a zloženia živín • Potrebuje prísun tekutín súvisiaci s výkonom
Fakty . Príliš veľa tuku Príliš sladké Príliš slané Príliš veľa alkoholu Príliš málo zdravých zŕn Príliš málo ovocia a zeleniny Príliš málo nízkokalorických nápojov 11.09.2010
Diétna pasca sa zacvakne • • • • • • • • • •
Celkový pôst - nulové diéty pre outsiderov (Atkins, Montignac, Brigitte, kapustová polievka, ...) regulujú frekvenciu jedál (F.D.H., zrušenie večere) diéty s umelou výživou metódy chirurgickej liečby (bandáž žalúdka, gastrektómia) anorektiká (reduktil) inhibítory lipázy (xenický tréning) diuretiká a laxatíva
Bleskové diéty sa neodporúčajú:> S: Rýchle chudnutie: -
Nízky príjem energie Rozklad vody a svalovej hmoty Tuk zostáva uložený Telo pracuje na vedľajšom horáku
> Potom: rýchle zvýšenie hmotnosti -
Dodávka viac energie Telo stále pracuje na vedľajšom horáku. Zvýšené ukladanie viac energie. Vytváranie tukových zásob na ďalšie obdobie hladu.
Nová rakúska potravinová pyramída: tučná, sladká, slaná max. 1x denne
Tuky a oleje denne 2 polievkové lyžice mäsa a klobásy: max. 3 porcie týždenne Ryby: najmenej 2 porcie týždenne Vajcia: týždenne
Ja a mliečne výrobky 3 porcie denne
Obilie a zemiaky 4 porcie denne
Zelenina, strukoviny a ovocie 5 porcií denne. Bezkalorické nápoje: najmenej 1,5 litra denne 11.09.2010
Porovnávané živiny • 1 g tuku
Denný príjem tuku medzi snom a realitou
Ako môžem ušetriť energiu? kcal
1 šálka jogurtu 3,6% 1 malý banán 4 listy klobásy 1 list ementálu 1 pohár limonády 1 porcia hranolčekov 1 malý vinár 1 rolka 1 šálka kakaa 1 kúsok krémového koláča
152 122 136 120 122 240 400 130 216 310 1958 kcal
1 šálka jogurtu 1% 1 veľké jablko 4 plátky šunky 100 g tvarohu 1 pohár vody 1 porcia zemiakov 1 malý. Prírodný rezeň 1 celozrnný závitok 1 šálka čaju 1 plátok jogurtu
120 75 90 81 0 150 230 100 0 190 1036 kcal
Voda z vodovodu Minerálna voda Ovocné a bylinkové čaje Striekané ovocné džúsy (cmar) (srvátkové nápoje) (miešané mliečne nápoje)
Káva Alkohol Čisté ovocie a ľahké ovocné džúsy
Každý je iný • Žiadny model univerzálneho riešenia • Chudnutie nie je ľahké (veľmi zložitý problém) - Sme tréneri, zákazník je športovec, ktorý má cieľ, poznáme cestu
• Chudnutie v tímovej práci • Kombinácia vedomostí a skúseností je jedinečná 11.09.2010
Cielené použitie potravy • Chudnutie nemusí nevyhnutne znamenať aj menšie množstvo jedla. • Telo musí byť optimálne zásobené. • Musí zostať produktívne v každodennom živote.
Pokrytie živinami (bez chute) Jednoduché na varenie Dostupné v každom supermarkete Stravovanie v hostinci je tiež možné Celá rodina môže jesť tiež Rôzne Žiadne zákazy
Ako môžem chudnutie čo najviac „spríjemniť“? • • • • • •
Prevencia chute (55% sacharidov) Zahrňte obľúbené jedlá Poskytnite telu všetky živiny Žiadne absolútne zákazy Žiadne ďalšie úsilie pri varení 1 cieľ - niekoľko malých stredných cieľov Nič nemotivuje viac ako úspech
Výhoda zníženia hmotnosti o 1 kg • Predĺženie života sa zvyšuje o 3-4 mesiace • Zníženie krvného tlaku (o 2,5 mmHg systolického, o 1,5 mmHg diastolického) • Zníženie hodnôt glukózy a HbA1C (zlepšenie výkyvov cukru v krvi) • Zníženie Celkový cholesterol o 1,93 mg/dl • Zníženie LDL cholesterolu o 0,77 mg/dl • Zníženie triglyceridov o 1,33 mg/dl 9. 11. 2010
Výhoda zníženia hmotnosti o 10 kg • • • •
Zníženie celkovej úmrtnosti o 20%. Zníženie úmrtnosti spojenej s cukrovkou o 30%. Zníženie úmrtí na obezitu asociovaných s karcinómom o 40%. Zníženie krvného tlaku (systolický o 20 mmHg, diastolický o 10 mmHg). Zníženie hodnôt glukózy nalačno o 50%. Zníženie celkového cholesterolu o 10%. 30% pokles LDL cholesterolu o 15% zvýšenie HDL cholesterolu o 8% 11.09.2010
Ďalším vedľajším účinkom zmeny stravovania • • • • • •
Zníženie hmotnosti (na 0 kg nadváhy) Zostrí zmysly Strata pohonu zmizne Únava zmizne Zlepšenie zdravotného stavu Prevencia chorôb
Viac ako polovica všetkých momentálne liečených chorôb súvisí so stravou. • Nadváha podporuje - - - -
zvýšené lipidy v krvi, cukrovka, vysoký krvný tlak a dna, ako aj opotrebenie v oblasti chrbtice a kĺbov