Pečený karfiol s hubami - Edith; s kuchyňa

Odkedy som držal dukanovú diétu, počul som o „karfiolovej ryži“

karfiol dobre zomletý v kuchynskom robote a pripravený ako ryža (samozrejme bez ryže).

Teraz, pretože už nejaký čas držím diétu s nízkym obsahom sacharidov, som sa rozhodol vyskúšať aj „karfiolovú ryžu“.

Skombinovala som to s jemne okorenenou cibuľou, trochou cesnaku, šampiňónmi a mozzarellou. To, čo vyšlo, si môžete pozrieť nižšie.

1 lyžica oleja (ja som použila 1/2 lyžičky kokosového masla)

pohár šampiňónov Sun Food

1/2 čajovej lyžičky kurkumy (pre farbu - voliteľné)

- množstvá na 2 porcie -

Aj tentokrát som použil nakrájané huby od Sun Food, ktoré používam vždy s dôverou

pretože neobsahujú konzervačné látky - 100% zdravé plechovky.

Ako to:

Nakrájajte karfiol v kuchynskom robote:

Na oleji so soľou a korením 2-3 minúty podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte huby a kurkumu (ja som pridala 2 zelené cibule).

A nechajte sa chute spriateliť ďalšie 2 - 3 minúty na ohni. Pridajte pretlačený cesnak, nasekaný karfiol,

strúhanú mozzarellu, vodu a všetko premiešame.

Vložte do pekáča (alebo do dvoch menších, ako v mojom prípade), trochu (alebo viac!) Posypte

na vrch mozzarella a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 C asi na 25-30 minút.

Prednostne sa konzumuje horúca, aby mala prospech z rozpustenej mozzarelly vo vnútri.

---