Pečený morský vlk s aromatickými bylinkami
Nie je prekvapením, že odborníci odporúčajú jesť ryby na vyváženú a zdravú stravu. Ryby aj morské plody majú vysoký obsah omega-3 tukov a sú bohaté na živiny, ako je vitamín D a selén. A keďže sme vyznávačmi zdravého životného štýlu, vždy sme vám ponúkali najchutnejšie recepty na pečené ryby, od makrely po rúru, jednu z pochúťok milovníkov rýb, až po pečeného lososa, ktorý je bohatým zdrojom bielkovín.
A prečo sa tu zastaviť, keď je toľko chutných rybích receptov, ktoré sa nevedia dočkať prípravy? Dnes som pripravil vaše ostrieže v rúre, podľa klasického receptu s morskými ostriežmi, ktoré som ochutil korením a bylinkami špecifickými pre stredomorskú kuchyňu. Pre recept na morského vlka môžete použiť akékoľvek aromatické bylinky, ktoré uprednostňujete, a citrónová omáčka a olivový olej premenia toto jedlo na veľmi chutné. Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete na pečeného morského vlka a ako si môžete túto rybu pripraviť lahodným spôsobom!
Suroviny na pečeného ostrieža podľa stredomorskej receptúry
- 700 g morského ostrieža
- 2-3 vetvičky rozmarínu
- Pobočky bazalky
- Čerstvé vetvičky tymiánu
- Listy petržlenu
- 2 lístky šalvie
- 1 bobkový list
- 1 stonka citrónovej trávy
- 2 kusy anízu
- Korenie
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 4-5 plátkov citrónu a niekoľko plátkov na ozdobu
- 2 lyžice olivového oleja
- Citrónová omáčka
- Morská soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie
Ako pripraviť ostriež v rúre podľa stredomorskej receptúry
Ako pripraviť ostriež na recept na ostriež v rúre
Pre začiatočníkov očistite ostriež čreva a žiabre, potom ryby dôkladne umyte pod prúdom studenej vody, a to zvnútra aj zvonka. Potom ho osušte papierovou utierkou. Ostrým nožom jemne ostrihajte kožu z ostrieža z oboch strán, ale nie dostatočne hlboko. Rybu si vymastíme olivovým olejom, potom ju zvonka aj zvnútra dochutíme soľou a korením.
Ako naplniť ostriež pre recept na pečeného ostrieža
Naplňte dutinu bidielka vyššie uvedenými bylinkami a koreninami, potom pridajte prelisovaný cesnak a plátky citróna. Rybu posypeme olivovým olejom. Ak chcete získať ďalšiu príchuť, môžete si zvoliť, že si listy byliniek zľahka pretriete medzi rukami, čím získate ich chuť. Stopku citrónovej trávy pozdĺžne rozrežte a stlačte čepeľou noža, potom pridajte do vnútra bidla.
Ako piecť ostrieža v rúre
Rybu vložte do plechu na pečenie, vopred vystlaného papierom na pečenie. Posypte ostriežom listy tymianu a vložte plech do vyhriatej rúry na 200 stupňov Celzia asi na 18 - 20 minút. Po tomto intervale je ostriež v rúre pripravený a je možné ho z rúry vybrať. Pred vychutnaním nechajte rybu 10 minút odpočívať.
Ako podávať ostriež v rúre podľa stredomorskej receptúry
Po uplynutí 10-minútového intervalu dajte ostriež do rúry na plech a dochuťte ho citrónovou omáčkou. Misku môžete tiež ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou a plátkami citróna. Bidla podávajte v rúre so šalátom a ideálne s pohárom bieleho vína.
Pripravte si recept na ostrieže v rúre a vychutnajte si špecifickú stredomorskú chuť priamo doma. Určite urobíte lahodné prekvapenie pre svojich blízkych a sme presvedčení, že akonáhle toto jedlo ochutnáte, budete sa cítiť ako jedna z gréckych reštaurácií v Stredomorí.!