Pelmeni v Charlottengradu ()
»Sarja« ponúka ruské špeciality Hendrika Lascha
„Poprobuitje!“ - „Vyskúšajte to!“ Prvý chod: chalva. Pasta vyrobená zo slnečnicových semien je neznáma pre väčšinu pôvodných obyvateľov hlavného mesta currywurst. Na druhej strane Berlínčania ruského pôvodu, ktorí sú už slabí pri jemnom zvuku záverečnej slabiky, často pociťujú melanchóliu na trhoch bez chalúp v ich novom domove. Keď Teresia Klimenko pred tromi mesiacmi pokrstila svoj ruský špecializovaný obchod v Charlottenburgu Pestalozzistraße 37 „Sarja“, názov odrážal pocity jej zákazníkov, pretože žiadny „úsvit“ ju nemohol potešiť viac ako pohľad na jemnú pastu s nenápadným exteriérom.
„Poprobuitje!“ Druhý chod: Pelmeni. Halušky plnené mäsom sú na vrchu nákupného zoznamu
der Berliner V obchode pripomínajúcom ruskú enklávu si doprajú spomienky na východné sviatky. Kaviár, cukrovinky mischka a krymské sekt sú stále na špičke jazyka. Pohŕdajú litovskou majonézou. „Je oveľa jemnejšia a krémovejšia ako tá tu,“ nadchýna sa
Teresia Klimenko. Úprimne ponúka malé kúsky dlhej »Kolbasy« hrubej po prstoch. Na druhej strane, sušená soľná ryba z Astrachánu musí byť pripravená odborne, aby stratila štipľavý zápach. A hoci obchod prevádzkuje sama Teresia Klimenko a v okrese, ktorý sa príležitostne nazýva „Charlottengrad“, je zákazníkov mimoriadne veľa, stále zostáva čas na tipy na prípravu alebo na rozhovor o kvalite slnečnicových semien.
A na oplachovanie: vodka. Opatrne zoradené, viac ako dvadsať odrôd korunuje poličku. Arménsky ararat a balzam Meinais z Rigy sa lesknú v sklenenej skrinke, pred ktorou žiaria oči znalca jemných liehovín. Mierni ľudia radšej pijú ruský čaj alebo jediný mierne alkoholický národný nápoj vhodný pre deti »Kvass«. Skutočnosť, že niektoré pochúťky nie sú ruskými špecialitami, nezáleží na kulinárskych špecialitách, ktoré sa dajú očakávať. Kompletné menu obsahuje veľa ingrediencií. Poprobuitje!
Tento článok je dôležitý! Zachráňte túto žurnalistiku!
Špeciálna doba si vyžaduje špeciálne opatrenia: Z dôvodu krízy v dôsledku koróny a z toho vyplývajúceho do značnej miery ochromeného verejného života sme sa rozhodli sprístupniť na obmedzenú dobu celý obsah našej webovej stránky všetkým bezplatne. Napriek tomu potrebujeme finančné zdroje, aby sme vám mohli naďalej poskytovať správy.
Pomôžte nám umožniť našu žurnalistiku aj v budúcnosti! Podporujte teraz iba niekoľkými kliknutiami!