Špenátové jedlo

prísady

  • 2 kg čerstvého špenátu
  • 2 lyžice oleja
  • 4 lyžice paradajkovej pasty
  • 2 malé cibule
  • 2 strúčiky cesnaku

Spôsob prípravy

Rovnako dôkladné, ako je príprava špenátového jedla, je rovnako chutné a zdravé aj posledné jedlo, ktoré ponúka veľa výživových výhod.

rovnako chutné

Špenát, ak sa konzumuje surový, poskytuje odporúčané denné dávky vitamínu A a vitamínu K, ako aj tretinu odporúčanej dennej dávky železa (štatistika platí pre množstvo 100 gramov). Má nízky obsah kalórií 23 kcal/100 g.

Špenát si však zachováva niektoré zo svojich výživových vlastností, aj keď ho varíte. Špenátový pokrm je teda dokonalým spôsobom, ako si vychutnať jedlo, ktoré je rovnako chutné ako zdravé.

  1. Veľký hrniec s vodou dáme zovrieť a pridáme doň štipku soli.
  2. Medzitým všetok špenát dobre umyjeme a listy vyberieme opatrne. Odrežte stonky a vyhoďte sušené listy. Nakoniec špenátové listy ešte raz umyte.
  3. Keď voda začne vrieť, postupne do nej pridávajte špenátové listy. Spočiatku nebude miesto pre všetko, ale špenát varením stratí veľkú časť svojho objemu, takže pomaly uvoľní miesto.
  4. Keď máte v nádobách všetky listy špenátu, nechajte ich minútu alebo dve.
  5. Hrniec odstavíme z ohňa a celú zmes vylejeme na sito nad umývadlo. Po dobrom scedení špenát vylejeme na veľké sekané dno alebo široký tanier.
  6. Na panvici rozohrejeme trochu oleja. Keď začne sypať, pridáme cibuľu, aby stuhla.
  7. Kým cibuľa stuhne, špenát dobre posekáme.
  8. Keď je cibuľa mäkká, je na čase pridať paradajkovú pastu. Dobre premiešame, potom pridáme špenát.
  9. Nechajte to na ohni ďalších 10 minút. Na konci pridajte pretlačený cesnak a podľa chuti soľ a korenie.
  10. Špenát podávajte horúci, hneď ako ho uvaríte alebo za studena, druhý deň.

Vyskúšajte nasledujúce recepty:

Baba ganoush - orientálny baklažánový šalát