Perfektné jedlo na diaľkovú turistiku - Götz Nitsche
Na svojej prvej diaľkovej túre po Himalájach som sa nechal navariť a cez deň som zjedol bary Snickers. Na mojej druhej diaľkovej túre vo Švédsku to už nebolo možné. Úplne som podcenil plánovanie svojej stravy a nakoniec som bol nútený niekoľko dní jesť müsli s vodou. Uh! Investoval som preto veľa času do nasledujúceho zoznamu, ktorý som urobil pred svojou túru po Grónsku. Pretože cestou neboli príležitosti kúpiť si viac potravín. Keď sa pozriem späť, môžem povedať: naše jedlo bolo fantastické!
Takže som v dobrej nálade, že nasledujúci zoznam vám pomôže s plánovaním!
Tipy na konečný baliaci zoznam pre diaľkovú turistiku nájdete v tomto článku.
Pri pešej turistike na dlhé vzdialenosti je strava dôležitá z mnohých dôvodov. Na jednej strane nechcete mať príznaky nedostatku alebo problémy s trávením. Po druhé, jedlo tvorí viac ako tretinu celkovej hmotnosti, v závislosti od dĺžky trasy. Dobré plánovanie vopred je preto nevyhnutné.
- Jedlo pri turistike musí byť čo najviac presýtení urob čo najviac Kalórie a čo najrôznejšie Zmes živín priniesť. Zároveň by malo byť možné jedlo malý priestor a váha prijímať. Preto je vhodné použiť hodnotu kcal/100g ako referenčnú hodnotu na informáciách o obale.
- Na webovej stránke Techniker Krankenkasse sa nachádza skvelá kalkulačka kalórií, pomocou ktorej môžete určiť svoju osobnú dennú potrebu. Zadal som 5,5 hodiny pešej turistiky a 15 minút fitnes (aby som simuloval nosenie batohu s hmotnosťou> 20 kg) a bol som vypľutý z prehnanej kalorickej požiadavky 3 400 kcal. Myslím si, že je nemožné toľko jesť (natož to pretiahnuť). To ma privádza k ďalšiemu bodu:
- Po niekoľkých dňoch si všimnete, ako telo začne využívať svoje vlastné rezervy. Zrazu môžete bežať dlhšie bez toho, aby ste neustále museli robiť prestávky v jedle. Kalórie, ktoré zjete menej, ako použijete, sa berú z vašich fyzických rezerv. Toto by samozrejme nemalo byť odporúčaním, aby ste svoje jedlo pri chudnutí jednoducho nechali doma. Môžete sa však trochu odvážiť tým, že zvážite, čo by ste doma jedli v aktívny deň, čo navrhujú kalkulačky a kde by ste mohli nájsť kompromis medzi tým.
- Candy nie je dobrý nápad na turistiku. Aj keď majú veľa kalórií, väčšina z nich pozostáva z cukru a sacharidov s krátkym reťazcom, tiež známych ako „prázdne“ kalórie. Na krátku dobu vám zdvihnú hladinu cukru v krvi, ale rovnako rýchlo potom klesne - a to potom vedie k „návalu hladu“.
To isté platí mimochodom o (sušenom) ovocí. Niektoré si vezmeme so sebou, ale skôr na osladenie a kvôli vitamínom (ktoré sa inak v trvanlivom jedle ťažko nachádzajú). Mali by ste sa obmedziť na malé množstvá! - Z dlhodobého hľadiska bude jedlo pravdepodobne nepríjemné. Proti tomu pomáha predovšetkým korenie! Ak teda máte pochybnosti, vezmite si so sebou väčšie balenie soli, väčší pohár medu (na osladenie) a navyše tubu paradajkovej pasty! A nezabudnite na kocky zásob! To je 300 gramov dobre investovaných!
- Náhla zmena stravovania môže niekedy viesť k neobvyklému tráveniu. Napríklad orechy majú veľa vlákniny - ak na to nie je zvyknuté črevo, môže to viesť k plynatosti. Veľa sušeného ovocia môže niekedy viesť k hnačkám. To znamená, že pri turistike nemusíte predpokladať to najhoršie, ak musíte častejšie chodiť do kríkov - ale dobrá lekárnička by mala byť v extrémnych prípadoch vždy pri vás.!
- Aj keď pri turistike na dlhé vzdialenosti intenzívne premýšľam o optimálnom a vyváženom jedle, nie som odborník na výživu. Ak si myslíte, že jeden z mojich tipov je úplný nezmysel, alebo máte nejaké ďalšie skvelé tipy, pokojne mi napíšte komentár alebo správu!
- Nenesiem zodpovednosť, že tento zoznam je ideálny aj pre vás! Mali by ste si dobre premyslieť najmä sumu. Najlepšie je vyskúšať si to na jeden deň.
Nasledujúce potraviny sú preto vhodné na diaľkovú turistiku:
| ovsené vločky sacharidy s dlhým reťazcom pre dlhý prísun energie | 372 | 90 |
| Ovsené vločky O niečo menej energie ako čisté ovsené vločky, ale med si šetríte na osladenie | 354 | 100 |
| orechy Zdravé, ako nenasýtené tuky, aj vláknina. | 625 | 25 |
| sušené brusnice pre vitamíny | 300 | 15 |
| med pre sladkosť | 315 | 10 |
| 1/2 jablka Čistý luxus, ale čerstvé ovocie jednoducho robí raňajky tak chutnými! | 60 | 60 |
| Mlieko v prášku Pozor! Je k dispozícii ako skutočné, dehydrované mlieko a ako priemyselný odpad! Dobrý dôvod nechať med doma. A dokonca má energiu! | 486 | 25 |
| ľanové semienko Drvené zrná! Ľudia nemôžu stráviť celé zrná. Jeden alebo druhý vie, že z chili con carne ... | 471 | 15 |
Ovsené vločky sa zalejú dvojnásobným množstvom (t. J. 180 g alebo ml) prevarenej vody. Získali sme to z vodnej plochy na mieste. Najradšej kombinujem ovocné vločky, 1/2 jablka, orechy, sušené mlieko a ľanové semiačka. Za 215 g teda dostanem spolu asi 700 kcal. Nie je to zlý začiatok dňa!
[shortcode_my_books]
Keďže sa nám na obed nechce zapnúť sporák, radšej sa počas dňa občerstvíme. Ale čo najrôznejšie. Tu sú naše nápady!
| Celozrnný krehký chlieb Aj keď je objemný, má dvakrát toľko energie/hmotnosti ako čierny chlieb, bielkovinový chlieb a ako sa volá! | 412 | 100 |
| saláma Prsteň v jednom kuse. Bielkoviny a tuky | 477 | 50 |
| Bifis | 460 | 50 |
| Kaminwurz Odroda je nevyhnutnosťou ... | 433 | 50 |
| Sušené hovädzie mäso 60-70% bielkovín! Okamžite vám dáva silu! Moji priatelia robia vynikajúci Black Forest Jerky *. Existujú rôzne príchute a nie je to až tak solené ako v mnohých iných škeble. Jerky je samozrejme k dispozícii aj u mäsiara, ktorému dôverujete. | 314 | 15 |
| orechy pre puristov: Brazílske orechy a vlašské orechy majú dokonca viac ako 700 kcal/100 g! | 625 | 25 |
| sušené sladené banány asi najenergickejšie ovocie | 500 | 30 |
| Trail mix Orechy so sušeným ovocím, napríklad od spoločnosti Seeberger | 474 | 40 |
| Oatful Flapjacks * Najteplejší bar, aký som zatiaľ našiel! Iba prírodné ingrediencie, vynikajúce a veľmi energetické! (65 g/bar) | 520 | 100 |
Teraz to môžete kombinovať, ako ste smiešni. Niečo zo všetkého berieme so sebou. Tu sú dva príklady výpočtu pre zadané veľkosti porcie:
- Chrumkavý chlieb, bifis, hovädzie mäso trhané, orechy, banány, plný ovsa. 1515 kcal pre 320 g.
- Crispbread, Kaminwurz, plný ovsa, trailový mix. 1340 kcal za 290 g
Dodatok po túre: Toto je jediná kategória, kde sa môj výpočet mierne odchýlil od skutočnej potreby. V skutočnosti sme nemali chuť jesť obilie a orechy počas dňa, pretože sme ich už mali dostatok na raňajky. Namiesto toho sme zhltli krehký chlieb a salámu! S odstupom času odporúčam na deň nasledujúce denné občerstvenie:
- 100 g chrumkavého chleba (1/2 balenia), 66 g krúžkovej salámy (1/6 celého krúžku), 30 g sušených, sladených banánov (1/5 balenia), 1 plná ovsená tyčinka. 1220 kcal pre 264 g.
Trochu extra trailovej zmesi, oriešky a hovädzie mäso trhané by bolo preventívne opatrenie, ale to je všetko.
Tu je niekoľko spôsobov, ako ľahko pripraviť vysokoenergetické, primerane chutné, ľahké a teplé jedlo.
| soľ | 0 | 10 |
| Capellini No1 Najtenšie špagety, povaríme len 3 minúty! | 359 | 166 |
| Krémová zeleninová polievka (1/2 vrecka) | 316 | 32 |
| soľ | 0 | 10 |
| Capellini No1 Najtenšie špagety, povaríme len 3 minúty! | 359 | 166 |
| Špagety Napoli (1/2 vrecka) | 345 | 21. deň |
| slanina | 294 | 50 |
| soľ | 0 | 10 |
| ryža | 350 | 125 |
| Krém z hubovej polievky (1/2 vrecka) | 310 | 30 |
| červená alebo žltá šošovica | 337 | 50 |
215 g poskytne 699 kcal. Pozor! Ryža a šošovica potrebujú na uvarenie asi 10 minút (pozor na druh, doba trvania je pre šošovicu otvorená zhora!). Z mojej skúsenosti vyplýva, že potrebné množstvo vody pre toto jedlo pre dvoch ľudí je ťažké uviesť do varu v jednom kastróle. Toto menu preto môžem pre zmenu vkusu iba odporučiť, ale musím mu z praktického hľadiska neodporúčať! Plytvanie plynom!
| Zemiaková kaša najlepšie vrátane sušeného mlieka, pokiaľ nejaké so sebou nemáte. Ale radšej miesime sušené mlieko priamo do müsli pred odchodom, a preto si žiadne so sebou neberte. | 444 | 94,5 |
| slanina | 294 | 50 |
| Hubová krémová omáčka (1/2 vrecka) | 527 | 20 |
| Zlaté proso alebo kuskus, bulgur alebo podobné výrobky. | 363 | 150 |
| Vegetariánska panvica na kuskus (1/2 vrecka) | 310 | 30 |
| Hubová krémová omáčka (1/2 vrecka) | 19 | 100 |
280 g za 656 kcal. V skutočnosti by sa to malo volať „Večera 1“, pretože pokiaľ je to možné, na začiatku by sa mala spotrebovať čerstvá zelenina.
| Červené šošovky Venujte pozornosť času varenia! Našla som túto a žltú šošovicu s 10 minútami varenia, ale iná šošovica trvá hodinu! | 337 | 140 |
| Sáčková polievka | 310 | 30 |
| slanina | 294 | 50 |
| Cestovný obed | 400 | 250 |
250 g na 1 000 kcal. Cestovné obedy a podobné hotové jedlá sú špeciálne určené na pešiu turistiku. Musíte do nej len pridať horúcu vodu a nechať ju strmú. Ultrapraktické, ale má to aj svoju cenu: Takéto jedlo si môžete zaobstarať online od zhruba 7 eur. Pozor! Dávajte pozor na veľkosť porcie. Vyššie spomínaných 250 g je vlastne dvojnásobná porcia, ale po dlhom dni turistiky si ju môžete (alebo aspoň „mužskú“, pretože moja priateľka toho toľko nevyužila) nalepiť svojpomocne. Často za rovnaké peniaze zoženiete vo vonkajšom obchode iba asi polovicu (to stojí online asi 4 eurá).!