Perfektné pre diétu s nízkym obsahom sacharidov recept na brokoličné rizoto

Recept s nízkym obsahom uhľohydrátov? Ó áno! Vďaka lahodnej brokolici a čerstvým surovinám je tento recept jedným z našich obľúbených - najmä ak držíte diétu

nízkym

Recept na rizoto z brokolice s nízkym obsahom sacharidov

Na jeseň a v zime máme náladu na teplé jedlá - napríklad na chutné rizoto čerstvé zo sporáka. Náš variant nevyžaduje vôbec žiadnu ryžu, a preto sa skvele hodí na nízkosacharidovú stravu. Tí, ktorí obmedzia alebo vynechajú syr v recepte, ušetria ešte viac kalórií - ideálne pre diétu.

Brokoličné rizoto: prísady

  • jedno kilo brokolice, mrazené jedlo
  • 250 g cherry paradajok
  • 300 ml zeleninového vývaru
  • 2 lyžice strúhaného parmezánu
  • trochu gumy guar alebo gumy zo svätojánskeho chleba
  • 1 polievková lyžica rastlinného margarínu
  • Soľ korenie
  • muškátový oriešok
  • Cibuľa
  • strúčik cesnaku

Ak je to nevyhnutné:

  • 250 g mrazených kreviet alebo kocky lososa

Príprava:

Vložte brokolicu do mixéra, kým nebude drobná.

Cibuľu a strúčik cesnaku nakrájajte na malé kúsky a poduste ich v margaríne.

Teraz pridajte brokolicu - ak je to potrebné, pridajte tiež krevety alebo lososa. Deglazujte zeleninovým vývarom a dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom.

Pridáme parmezán a dusíme asi 10 minút. Medzitým si nakrájame cherry paradajky na polovicu a pridáme.

Podľa potreby zahustíme guarovou gumou a potom opäť dochutíme soľou a muškátovým orieškom.