Personalizovaná strava sľubuje väčší úspech; Mesto zdravia Berlín

personalizovaná

V spoločnosti Apple a day boli vedci schopní ukázať, prečo diéta nefunguje pre každého

Čo zvyšuje hladinu cukru v krvi - jablko alebo sushi? Podľa novej štúdie izraelského Weizmannovho inštitútu sa odpoveď líši od človeka k človeku. Ak by každý jedol to isté, účinky by boli pre každého človeka odlišné kvôli jeho metabolizmu, píše Eran Segal a jeho tím v odbornom časopise „Cell“. Vedci preto odporúčajú prispôsobiť stravu viac individuálnemu metabolizmu. „Naše výsledky zdôrazňujú potrebu osobných odporúčaní týkajúcich sa stravovania, a to tak z hľadiska udržania zdravia, ako aj túžby schudnúť,“ hovorí Segal.

Cukor v krvi spojený s obezitou

V štúdii „Personalized Nutrition Project“ bola automaticky meraná hladina cukru v krvi 800 osôb jeden týždeň po každom jedle. Príjem potravy zaznamenaný pomocou aplikácie. Vedci sa zamerali na cukor v krvi, pretože vysoké hodnoty súvisia s obezitou, metabolickým syndrómom a tiež s cukrovkou. Podľa očakávania hladina cukru v krvi u mnohých účastníkov štúdie rýchlo stúpla po jedle s vysokým obsahom glukózy. Ale nie s ostatnými. Aj keď sa štandardizované jedlá podávané testovaným osobám líšili, fyziologické reakcie boli rovnako odlišné. Podľa vedcov boli rozdiely „vážne“.

Črevná flóra ovplyvňuje metabolizmus

Pre lepšie pochopenie rozdielov museli účastníci štúdie zaznamenať aj faktory životného štýlu, ako je spánok a cvičenie. Okrem toho bol skúmaný mikrobióm črevnej flóry, mikroorganizmy, ktoré boli nedávno zodpovedné za vývoj rôznych chorôb. Výsledky štúdie potvrdili, že určité mikróby hrajú úlohu pri zvyšovaní vysokej hladiny cukru v krvi po jedle. Vďaka personalizovaným stravovacím plánom vedci uspeli u vybranej skupiny účastníkov pri znižovaní hladiny cukru v krvi po jedle a pri zmene črevnej flóry.

Jednou z správ je obézna žena stredného veku, ktorá trpela v predbežnom štádiu cukrovky a vyskúšala množstvo diét. Štúdiou sa dozvedela, že paradajky zvyšujú hladinu cukru v krvi. Pri diéte na mieru by sa pre túto ženu paradajky jednoducho vylúčili. Štúdia však tiež ukázala, že životný štýl - ako napríklad cvičenie a spánok - hrá tiež dôležitú úlohu v tom, či diéta funguje.