Personalizovaná výživa - genetická výživa pre lepší výkon

Prečo máte pocit, že v zime potrebujete podstatne viac vitamínu C ako ostatní ľudia? Odpoveď: každý máme iné gény. Preto nie každý môže stráviť všetky jedlá rovnako a to, čo zlepšuje výkon u jedného človeka, môže spôsobiť u druhého nepríjemné pocity. Tu získate všetky informácie o tom, čo je to personalizovaná výživa a aké možnosti máte na zvýšenie svojho výkonu jednotlivo.

Obsah

  • 1. Čo je personalizovaná výživa?
  • 2. Prečo sme všetci rozdielni?
  • 3. Čo je to epigenetika a čo má spoločné s výživou?
  • 4. Čo je nutrigenomika?
  • 5. Nutrigenetika: Prečo vaše gény ovplyvňujú to, ako reagujete na jedlo
  • 6. Ako otestovať svoju DNA
  • 7. Poskytovatelia a príležitosti v Nemecku
  • 8. Čo konkrétne môžete urobiť s výsledkami testov DNA vo vzťahu k vašej strave?
  • Záver

1. Čo je personalizovaná výživa?

Personalizovaná výživa je inovatívny potravinový trend z USA, ktorý vám ako biohackerovi otvára nové dvere k autooptimalizácii. Všimli ste si niekedy, že po zdravom jedle sa v skutočnosti necítite tak produktívni, ako ste dúfali, keď váš kolega sedí plný energie na stretnutí?

Po mnoho rokov stále viac prichádzajú na trh nové diéty, ktoré sľubujú, že budú štíhle, svalnaté a fit. Nízkotučné, nízkosacharidové, s vysokým obsahom tuku, vysokosacharidové - určite môžu pomôcť niektorým ľuďom pri budovaní svalovej hmoty, ale iní, ktorí rovnako disciplinovane dodržiavajú pravidlá stravovania, jednoducho nebudú úspešní. Je to jednoducho kvôli skutočnosti, že nikto „neškrtne“ rovnako ako ten druhý, pretože každý má úplne individuálnu DNA, ktorú sa naučil od svojich rodičov. Genetika hrá dôležitú úlohu v tom, ako sa potrava metabolizuje v tele. Práve tento aspekt vás bude zaujímať pri individuálnej výžive.

Keď pochopíte, ako funguje systém vášho tela, môžete jesť prispôsobené jedlo, ktoré vás uvedie do rovnováhy. Vďaka získaným znalostiam bude pre vás veľmi ľahké vynechať jedlá, ktoré vám kradnú energiu, a namiesto toho pridať viac výživných látok, ktoré zvyšujú váš výkon. Okrem toho môžete na základe svojich génov zistiť, ktoré vitamíny alebo minerály musíte jesť, aby ste netrpeli nedostatkom.

Štúdia Food4Me skúmala, že myšlienka osobnej výživy slúži ako skutočná motivácia pre zdravší životný štýl [food4me]. Účastníci dodržiavali personalizované pokyny prísnejšie ako všeobecné stravovacie odporúčania. To samotné by mohlo pomôcť mnohým ľuďom ešte viac využiť ich potenciál. Pretože čím viac je strava individualizovaná, tým lepšie. Znie to logicky a efektívne. Preto individuálny stravovací plán teraz nie je výnimkou pre mnoho amerických profesionálnych športových tímov, je to štandard.

Vezmite si domov správu č. 1: Využívate svoju DNA, svoje životné prostredie a svoj životný štýl a svoju črevnú flóru inak ako ktokoľvek iný. Preto môže byť personalizovaná výživa kľúčom k vyššiemu výkonu a energii.

2. Prečo sme všetci rozdielni?

Nikto nie je ako druhý a má to rôzne dôvody:

  • jedinečné gény: Každý človek je jedinečný, je to dané jeho génmi. Každý z nás má svoju vlastnú DNA, v ktorej sú uložené všetky genetické informácie. Tie sa dajú ťažko zmeniť a okrem farby očí a výšky určujú napríklad aj to, ako ste zdraví. Dôležitú úlohu samozrejme zohráva aj životný štýl a strava, pokiaľ ide o to, čo zo seba môžete dostať.

Medzitým výskum uznal súvislosť medzi DNA a výživou a dokázal jasne preukázať, napríklad na základe štúdie o športovcoch, že každý človek metabolizuje kofeín inak [2]. Niektorí ľudia môžu na rýchlejšie spracovanie kofeínu a získanie palpitácií použiť špeciálne pečeňové enzýmy, zatiaľ čo inde sa rozkladá pomalšie a večer nemôže zaspať, hoci si dal poslednú šálku kávy skoro popoludní. Presné informácie o tom, aký vplyv má kofeín na vaše telo, sa dozviete tu.

Podobne to funguje aj s výživnými látkami, ako sú vitamíny a minerály. Napríklad asi 28 percent populácie má z genetických dôvodov výrazne vyššiu potrebu vitamínu C, pretože živina sa v tele metabolizuje ťažšie ako u iných ľudí. Zovšeobecnenia týkajúce sa dennej potreby by sa preto mali považovať za vodítko, pretože každý z nás má svoje vlastné informácie, ako ukazujú výsledky štúdie Oregonskej štátnej univerzity [3]. Tu je možné určiť osobnú potrebu výživy na základe genetickej analýzy. Rovnako tak existujú ľudia, ktorí lepšie metabolizujú sacharidy, a ďalší, ktorí sú absolútnymi metabolizátormi bielkovín.

Chcete vedieť, ako pracujete a čo potrebujete? Potom jednoducho vykonajte autotest s technológiou cerascreen® z domova. Spoločnosť vám umožňuje používať malé vzorky (napr. Vzorky kapilárnej krvi z prsta, slín, moču a dýchacích plynov) na presné preskúmanie toho, ktoré živiny vám chýbajú. Skontrolujte svoje teraz Vitamín D-, Omega 3-, Serotonín- a Hladiny melatonínu do tela pomocou jednoduchých domácich testov od spoločnosti cerascreen®.

Vplyv životného prostredia : Okrem vašich génov má vaše prostredie vplyv aj na to, ktoré potraviny môžete najlepšie využiť na optimalizáciu svojho výkonu. Napríklad v afrických horúčavách bude váš metabolizmus na jedlo reagovať úplne inak ako v chladnejšej Európe. Vo veľkomeste ste vystavení väčšiemu množstvu toxínov z životného prostredia ako v krajine. Toxíny z prostredia môžu tiež ovplyvniť vašu epigenetiku.

individuálny životný štýl : Na váš výkon však vplýva predovšetkým váš vlastný životný štýl, ktorý sa nedá porovnať so žiadnym iným. Niektorí radi vstávajú skoro, pretože sú produktívnejší na začiatku dňa, iní uprednostňujú neskôr. Jeden chodí spať skoro, druhý neskôr.

Črevná flóra : Črevná flóra tiež hrá často zanedbávanú, ale neuveriteľne dôležitú úlohu. Pretože je to nesmierne zložitý systém pozostávajúci z nespočetného množstva mikroorganizmov. Tieto zaisťujú, že strávite všetko jedlo, ktoré konzumujete, a použijete výživné látky, ktoré obsahuje. Ak dôjde k poruche, môže to byť napríklad to, že sa napriek zdravej výžive pozostávajúcej z veľkého množstva zeleniny a bielkovín cítite bezmocní a nevhodní. Viac o zdravej črevnej flóre nájdete tu:

Takže sa spája celá skupina faktorov, ktoré vás okrem jedinečnej genetiky ešte viac odlišujú od ostatných ľudí. Takže vidíte: Ako by malo platiť výživové odporúčanie pre všetkých ľudí s touto jedinečnosťou? Krokom k lepšej premene potravy na energiu môže byť genetická výživa, ktorá prispôsobuje výživový plán špeciálne pre jednotlivca. Takže keď sa v budúcnosti dozviete o novej super diéte pre všetkých znova, budete vedieť, že je to absolútna kravina. Niečo také neexistuje. Kľúč k lepšiemu výkonu spočíva v prispôsobení vašej stravy.

3. Čo je to epigenetika a čo má spoločné s výživou?

Často počujeme od športovcov alebo kancelárskych športovcov: „Nemôžem si pomôcť, toto sú moje gény.“ Myslíte si, že nemáte žiadny vplyv na svoje gény? Posledné štúdie ukazujú, že môžete urobiť viac, ako si myslíte. Konkrétne môžu rôzne faktory ovplyvňovať génovú expresiu. Toto sa nazýva epigenetika. Viac sa o tom dozviete od doktora prírodných vied, autora kníh a hlavného prednášateľa Dr. Akuma Saningong vo svojom článku pre hostí.

Epigenetika sa zaoberá všetkým, čo sa deje okolo génov, a ovplyvňuje ich. V zásade je naša genetika, t.j. genóm vrátane našej DNA, hardvérom nášho tela. Epigenóm je na druhej strane ako softvér, vďaka ktorému je náš hardvér na prvom mieste použiteľný. Spočíva ako prepínanie génov a môže gény zapínať a vypínať, ak je správne ovládané zvonka. V prípade výživy môžete ovplyvniť, ako vaše telo reaguje, a dokonca aj zapínať a vypínať jednotlivé gény pridaním výživných látok. Určité živiny môžu napríklad zabezpečiť, aby sa čítali alebo nečítali určité sekvencie vášho genómu. Zo začiatku to znie neuveriteľne, ale jedná sa o súčasný stav vedy a má ďalšiu oblasť výskumu s Nutrigenomikou.

Viac o epigenetike sa dozviete v našom podcaste s Dr. Akuma Saningon.

52 | Rozvoj osobnosti s epigenetikou a kvantovou fyzikou - Dr. Akuma Saningong

4. Čo je nutrigenomika?

Nutrigenomika sa teraz zaoberá otázkou: Ako riadia epigenetické živiny naše gény? Existuje rozdelenie na Darcovia metylu a Nutrigenomické modulátory.

Darcovia metylu

Toto sú EPI živiny, ktoré nám dávajú základ pre metylové skupiny. Bez metylových skupín neexistuje energia - v mnohých ohľadoch. Okrem iného tvoria kreatín a fosfatidylcholín pre našu bunkovú membránu, zaisťujú tvorbu a odstraňovanie neurotransmiterov a hormónov, podporujú DNA v regenerácii a tlačia imunitný systém. Príklady donorov metylu sú nasledujúce živiny EPI:

Metionín (obsiahnuté napr. v sezame, rybách, paprike, špenáte, para orechoch)

Folát (napr. v listovej zelenine, slnečnicových semiačkach, pečeni)

Vitamín B12 (napr. v mäse, pečeni, morských plodoch, mlieku)

Vitamín B6 (napr. v mäse, celozrnných výrobkoch, zelenine, orechoch)

SAME (S-adenosylmetionín, ktorý sa v tele tvorí z metionínu)

Cholín (napr. vo vaječnom žĺtku, pečeni, sóji, varenom hovädzom, kuracím, teľacom a moriacom mäse)

Betaín (napr. v pšenici, špenáte, morských plodoch, cukrovej repe)

Nutrigenomické modulátory

EPI živiny, ktoré pôsobia priamo na naše gény, sú Nutrigenomické modulátory. Kŕmia náš genetický pevný disk informáciami, alebo ich môžu tiež vymazať. Patria sem napr.

Sulforaphane (napr. v brokolici, kapuste, klíčkoch)

Čajové polyfenoly (napr. v zelenom čaji)

Resveratrol (napr. z červeného vína, doplnky výživy)

Genistein (napr. v sóji)

Butyrát (vzniká fermentáciou vlákniny črevnými baktériami)

Dialslsulfid (DADS) (napr. V cesnaku)

Existujú však aj EPI toxíny, ktoré v tele vôbec nechceme mať. Majú tiež priamy vplyv na gény a váš hormonálny systém, ale meniť ich k horšiemu. Môžu masívne priškrtiť váš výkon. Medzi toxíny EPI patria napr.

Vezmite si domov správu č. 2: Nutrigenomika vysvetľuje, ako a ktoré látky môžu ovplyvniť vaše gény. Je rozdelená do dvoch veľkých skupín látok: donory metylov a Nutrigenomické modulátory.

výkon

5. Nutrigenetika: Prečo vaše gény ovplyvňujú to, ako reagujete na jedlo

Oblasť nutričnej genetiky sa zaoberá tým, ako vaše gény ovplyvňujú to, ako vaše telo absorbuje určité živiny. Vyššie uvedené živiny EPI neabsorbujú všetci rovnako dobre. Môžu za to zmeny špeciálnej sekvencie DNA, polymorfizmu jedného nukleotidu (SNP). Tieto SNP sa vyskytujú v rôznych génoch a v závislosti od prípadu to má vplyv na to, ako sa používajú výživné látky z potravy - lepšie pre jedného, ​​horšie pre druhého. Dva príklady:

Ak sa SNP vyskytuje v géne MTHFR, nemôže sa výživový folát EPI dostatočne konvertovať na metylfolát. Môže to byť zníženie o 30 až 70 percent v závislosti od toho, ako je zložená DNA vášho rodiča. Ak vám bol diagnostikovaný tento SNP v genetickom teste, znamená to pre vás: Jedzte viac listovej zeleniny pre väčšiu silu.

Ak sa SNP vyskytuje v géne PEMT, na druhej strane sa fosfatidylcholín môže produkovať iba v obmedzenej miere. Výsledok: Vaša ochrana buniek nefunguje optimálne a vaša bunková membrána sa môže stať priepustnou a ľahšie absorbovať škodlivé látky. Dôsledok: potrebujete viac cholínu, napr. B. z vajec alebo hovädzieho mäsa.

Ako vidíte, môže byť veľmi užitočné lepšie poznať svoje gény a nechať si urobiť genetický test. Existujú aj niektoré laboratóriá, ktoré sa už špecializujú na genetickú metabolickú analýzu potravín. Tiež stojí za to vyhľadať radu od špecialistu, napríklad od špecialistu na funkčnú výživu.

Vezmite si domov správu č. 3: Funkciou a schopnosťou génov byť ovplyvňované sa zaoberajú epigenetika, Nutrigenomika a Nutrigenetika. Pretože sa dajú kontrolovať správnymi živinami.

6. Ako otestovať svoju DNA

Okrem metabolomiky a proteomiky, t. J. Analýzy metabolizmu a proteínového zloženia vašich buniek, si môžete nechať analyzovať aj svoju genomiku. Ak chcete získať genetický test na svoju stravu, môžete sa obrátiť na laboratóriá špecializované na tento predmet. Môžete kontaktovať mnohých poskytovateľov online. Potom pošlú potrebné „nástroje“, pomocou ktorých môžete odobrať vzorku slín a odoslať ju späť. Každý genetický test funguje trochu inak, ale pokyny sú zvyčajne veľmi jednoduché a môže ich ľahko vykonať ktokoľvek doma. Vyhodnotenie výsledkov zvyčajne trvá niekoľko týždňov.

BRAINEFFECT HACK: Odporúčame vám anonymizovať svoje údaje, t. J. Pracovať s druhým e-mailom a nesprávnymi údajmi o adrese. Môžete si teda byť istí, že sa nikto nemôže dostať k vašim citlivým údajom.

Po analýze DNA môžete prispôsobiť stravu presne svojim genetickým profilom. Personalizované potraviny sú možno vaším kľúčom k väčšej energii a zvýšenému výkonu.

7. Poskytovatelia a príležitosti v Nemecku

Diéta podľa krvných skupín, metabolická rovnováha alebo suplementácia na základe krvného testu sú formy personalizovanej výživy, ktoré sú v Nemecku známe doteraz. Dlhodobé hladiny inzulínu, pomer omega-3 k omega-6, hladiny vitamínu D alebo hladiny serotonínu sa používajú už niekoľko rokov, aby sa stali produktívnejšími a produktívnejšími. Americký pokrok v genetike, epigenetike a nutričnej genetike v oblasti výživy však postupne prichádza aj k nám.

Pre vaše prispôsobené stravovanie nestačí poznať iba svoju DNA. Kompletné balenie genetiky, epigenetiky a vášho životného štýlu musí byť súčasťou dokonalej stravy.

Okrem toho je veda o genetickej analýze stále v začiatkoch. Tieto testy môžu preukázať tendenciu, ktorým smerom by sa malo stravovanie uberať. Zatiaľ však nebolo možné urobiť stopercentné vyhlásenie. Vedci z univerzity v Severnej Karolíne poukázali na to, že stále existuje veľká potreba spoľahlivejších výsledkov, ktoré by sa dali preniesť aj na spotrebiteľov [4].

Pretože epigenetika je doteraz veľmi zložitá na analýzu kvôli jej individuálnemu základu. Ochrana a transparentnosť údajov tiež mnohých odrádza od vykonania genetického testu. Z hľadiska bezpečnosti údajov sú preto výhodnejší európski poskytovatelia. Ďalšou nevýhodou sú stále veľmi vysoké náklady, ktoré sa však v budúcnosti znížia, akonáhle sa vytvorí personalizovaná výživa.

Vezmite si domov správu č. 4: Genetický test sa dá ľahko urobiť doma a poslať do laboratória. Vždy by to však malo byť vykonané prostredníctvom dôveryhodného poskytovateľa.

8. Čo konkrétne môžete urobiť s výsledkami testov DNA vo vzťahu k vašej strave?

Test DNA určuje vaše individuálne metabolické predispozície. Konkrétne to znamená, že viete, ako efektívne váš organizmus premieňa tri makroživiny sacharidy, tuky a bielkoviny na energiu a koľko si ich ukladá ako zásoby. V ďalšom kroku môžete pomocou tohto postupu presne definovať, koľko z každej makroživiny by ste mali skonzumovať spolu s odborníkom na výživu, aby ste mali dostatok energie na svoje každodenné úlohy a prebytočná energia sa neukladala vo forme tuku. Vaše telo je s tým v rovnováhe, čo je nevyhnutné pre váš výkon. Je obzvlášť vzrušujúce, že pomocou výsledkov testu DNA môžete optimálne prispôsobiť množstvo makroživín rôznym situáciám. Napríklad potrebujete viac energie na intenzívne atletické tréningy alebo súťaže ako na každodenný kancelársky život. Týmto spôsobom môžete presne upraviť, ktoré výživné látky vám dodajú energiu najefektívnejšie pre ktorú fázu.

Viac o personalizovanej výžive a vyhodnotení vašich genetických testov nájdete v našom podcaste Talking Brains:

44 | Personalizovaná výživa - jedlo založené na vašich génoch

Záver

Naše gény ovplyvňujú, ako sa živiny absorbujú a spracovávajú v tele. Na druhej strane, gény môžu byť ovplyvnené aj správnymi živinami. Čo to je, sa líši od človeka k človeku - a tu prichádza na rad personalizovaná výživa. Ak sa bližšie pozriete na svoje gény pomocou genetického testu, zistíte, ktoré potraviny zvyšujú váš výkon a ktoré sa menej ľahko metabolizujú.

Viac informácií o prispôsobenej výžive nájdete v našom bulletine, ktorý vás raz týždenne informuje o najnovších trendoch. Postupujte teraz!