Perspektívy - Výživa detí
Zaistenie zdravej výživy pre najmenších sa stalo skutočným dobrodružstvom. Nemôžete prejsť regálmi supermarketov bez toho, aby ste sa čudovali: akým potravinám sa treba vyhýbať, ktoré sú bezpečné, čo by v jedálničku dieťaťa nemalo chýbať? Je potrebné, aby ste ako rodič poznali zásady zdravého stravovania, aby ste vedeli pripraviť pestrý jedálniček prispôsobený veku a potrebám dieťaťa.
Zaistenie zdravej výživy pre najmenších sa stalo skutočným dobrodružstvom. Nemôžete prejsť regálmi supermarketov bez toho, aby ste sa čudovali: akým potravinám sa treba vyhnúť, ktoré sú bezpečné, čo by v jedálničku dieťaťa nemalo chýbať? Je potrebné, aby ste ako rodič poznali zásady zdravého stravovania, aby ste vedeli pripraviť pestrý jedálniček prispôsobený veku a potrebám dieťaťa.
Zásady zdravého stravovania
Nikdy nie je príliš skoro hovoriť s deťmi o zdravom stravovaní, jeho význame v živote a dlhodobých priaznivých účinkoch správneho výberu potravín. Nedostatočné množstvo a zlá kvalita potravín majú negatívny vplyv na ich somatický a neuropsychický vývoj. A fyzická alebo intelektuálna výkonnosť počas dňa je ovplyvnená stravou, najmä štruktúrou a distribúciou jedál. Preto je potrebné vedieť, že vo všeobecnosti by dieťa malo jesť päť jedál denne: tri hlavné jedlá (raňajky, obed a večera) a dve občerstvenie medzi jedlami. Zdravá výživa zahŕňa: primeraný kalorický príjem v závislosti od veku (metabolizmus dieťaťa, rýchlosť rastu), pohlavia, výšky, fyzickej aktivity.
Kalorická potreba musí byť zabezpečená príjmom výživných látok v primeranom pomere a dodržiavaním zdravých pravidiel a návykov týkajúcich sa jedla. Kalórie by sa mali distribuovať v nasledujúcich pomeroch: ráno, 20%; na obed, 35-40%; večer, 20%; a na občerstvenie (1 - 2 denne) po 10 - 15%. Celkový kalorický príjem musí pochádzať v pomere 13% z bielkovín (mäso a výrobky z nich; mlieko a mliečne výrobky; vajcia, 58 - 60% a zvyšok z rastlinných bielkovín), 32% z lipidov (maslo, smotana a iné pôvodné lipidy) zelenina), 55% sacharidov (chlieb, cestoviny, zelenina, ovocie, cukor a výrobky z cukru, najviac 50-55 g denne).
Vyvážená strava
Úlohou čo najpestrejšej stravy, ktorá spája všetky potravinové princípy (obilniny, zelenina, ovocie, mäso, mliečne výrobky), je tiež zabrániť vzniku určitých nedostatkov polyvitamínov alebo minerálov. Najčastejšie ide o nedostatok vitamínu C, vitamínu A, vitamínu B6, kyseliny listovej, vápniku a železa. Tu je skrátka dôvod, prečo sú zdravé jedlá také potrebné.
Celé zrniečka
Cereálie sú bohaté na vlákninu, komplexné sacharidy, ale aj na bielkoviny, vitamíny skupiny B a zinok.
zeleninu
Zelenina by mala byť základom stravy dieťaťa, a to práve preto, že je dôležitým zdrojom vitamínov, železa, vápnika a vlákniny. Strukoviny, orechy, semená a potraviny bez laktózy sú tiež dobrým zdrojom bielkovín, železa, vápnika, zinku a vitamínov skupiny B.
ovocie
Ovocie je bohaté na vitamín C, betakarotén a vlákninu.
bielkoviny
Deti potrebujú najmä živočíšne bielkoviny, ktoré zaisťujú vysokú hladinu syntézy bielkovín v tkanivách rastúceho tela. Telo z väčšej časti potrebuje bielkoviny z mlieka a iných mliečnych výrobkov. Pokiaľ ide o mäso, chudá a červená strava sú dôležité v strave, pretože okrem vysokého obsahu bielkovín poskytujú dôležitý príjem železa a zinku. Nezabúdajme na ryby, či už chudé alebo tučné, ktoré tiež musia byť súčasťou jedálnička dieťaťa.
tuky
Je lepšie, aby sa tuky konzumovali príležitostne, pretože majú vysoký príjem kalórií, na úkor živín. V strave dieťaťa by nemali chýbať esenciálne mastné kyseliny Omega 3 a Omega 6, ktoré sú životne dôležité pre rast a vývoj, podporujú imunitný systém, udržiavajú alergie na uzde a sú dôležité pre vývoj mozgu.
Ako chrániť svoje dieťa pred nezdravými pokušeniami?
Až do materskej školy budete môcť kontrolovať jeho stravu. Potom už záleží na škôlke. Ak si vyberiete taký, ktorý si váži zdravú výživu, čiastočne ste unikli obavám. Ak sa rozhodnete pre krátkodobú materskú školu, sú niektoré, kde deti prídu s občerstvením, ktoré im slúži okolo 10:30. A áno, vaše dieťa bude túžiť po strúhanke, sladkostiach, čokoláde a ďalších zázrakoch, ktoré si jeho spolužiaci zo škôlky zabalili. Ak ste zvedaví, čo robiť, odporúčame vám komunikovať so svojím dieťaťom. Od mladšieho veku. Aby teda do istej miery vedel, čo je a čo nie je zdravé. Je zrejmé, že bude túžiť a zjavne bude jesť sladkosti a sušienky a rýchle občerstvenie. Ale aspoň budete vedieť, že nie sú zdravé. Môžete ho naučiť, že balená mrkva alebo jablko mu dodávajú viac sily, rovnako ako špenát pre námorníka Popeye. Alebo si môžete dať zdravé občerstvenie na ľahko dostupné miesta, ako je ovocie alebo zelenina alebo celozrnné sušienky.
Nekupujte nezdravé jedlo ani nepoužívajte sladkosti na vydieranie dieťaťa. Na zvýraznenie škodlivých účinkov nezdravého stravovania môžete použiť príklady detí, ktoré poznáte a ktoré ochoreli na nezdravé jedlá. Alebo mu môžete pripomenúť, ako ho bolelo brucho, keď zjedol niečo nezdravé. Nebudete môcť izolovať dieťa ani mu prísne nezakážete, aby v deň narodenín jedol koláčiky alebo koláče, alebo mu nedovolíte chodiť s kolegami v meste. Budete ho však musieť naučiť, že ide o výnimky, ktoré sú povolené obmedzený početkrát týždenne alebo mesiac. Je dôležité mať zodpovedný prístup k jedlu. A bolo by skvelé, keby pochopil, že zdravé stravovanie je spôsob, ako prejaviť úctu k sebe samému.
A vy mu môžete byť príkladom!
