Pestovanie čínskej kapusty je jednoduchšie, ako sa zdá
Čoraz viac si ceníme vo veľkých svetových reštauráciách. Čínska kapusta - bok choy alebo pak choy, ako je tiež známe, je kultúrou, ktorá sa začína udomácňovať aj v Rumunsku. Ľahko sa pestuje a je vhodný ako na veľké plochy, tak na marketing, tak aj na záhradné pozemky, na vlastnú spotrebu.
V okrese Prahova na ostrove Cocorăștii Colț Lee Eun Haeng, kórejský farmár, predáva soláriá a ročne tiež pestuje čínsku kapustu na 1 000 metrov štvorcových rozdelenú do 3 cyklov: jar, leto a jeseň. Najlepšie ocení svoje vlastnosti, pretože pre Ázijcov je Kimchi základnou potravinou, ktorá nechýba v žiadnom jedle. Jeho hlavnou ingredienciou je čínska kapusta, ako nám vysvetlila Nicoleta Stanciu, obchodná manažérka spoločnosti vedenej Lee Eun Haeng - Huns Industry.
„Kimči sa vyrába z kapusty, reďkovky a mrkvy. Toto jedlo sa nachádza každý deň na stole Kórejcov, napríklad chlieb s nami. Či už raňajkuje, obeduje alebo večeria, kimči na stole nechýba “, vysvetlila nám Nicoleta Stanciu.
Semená sa dovážajú
Semená čínskej kapusty určené na kultiváciu v Prahovej sa dovážajú z Južnej Kórey, ale predávajú sa aj v Rumunsku. "Z toho, čo som videl v katalógoch v Rumunsku, bolo 20 pencí za semienko." Takže 1 000 semien by stálo 200 lei. Nie je to naozaj nízka cena, ale treba brať do úvahy, že majú veľmi dobrú klíčivosť, 99%. Na jar ich vložíme do alveol a po 15-20 dňoch ich už presádzame do solária na vzdialenosť 50 cm medzi rastliny. Inak im stačí motyka - ak sú na otvorenom poli, a voda. Ak dáme fóliu na burinu, nikdy sa automaticky nevykopáva, “povedala nám Nicoleta Stanciu.
O potrebnej pôde je známe, že tento druh kapusty sa veľmi dobre zmieruje s dobre priepustnou pôdou bohatou na organické látky, preto sa pred výsadbou odporúča prihnojiť kompostom. Ďalší rozptyl je možné vykonať v polovici leta.
Zástupca kórejského poľnohospodára tvrdí, že bak choy potrebuje menej vody ako rumunský. „Ak jej dáte príliš veľa vody, začne sa kaziť. Počas tohto obdobia sa napríklad zavlažuje raz za 3 dni, asi dva litre vody pre každú rastlinu. V lete to samozrejme vyžaduje výdatnejšie polievanie, teda jeden deň áno a jeden deň nie. Nemusíte robiť jej detstvo ani iné zamestnania, “povedala nám tiež manažérka predaja z Huns Industry.
Produkcia čínskej kapusty je 5 000 kilogramov na 300 metrov štvorcových, čo je priemerná plocha, na ktorej sa dá pestovať.
Najväčší nepriatelia: zima a blchy
Aj keď sa zelenina veľmi ľahko pestuje, má aj určité problémy, ktoré je potrebné zohľadniť. „Čínska kapusta neznáša chlad. Ak je už sadenica a je -16 stupňov, nevyvíja sa dobre, ale mimoriadne rýchlo vydáva kvetinovú stonku a už neviaže hlavu, “vysvetľuje tiež Nicoleta Stanciu.
Kultúra exotickej zeleniny má aj obávaného škodcu, ktorý neumožňuje jej úplnú produkciu v organickom systéme. "Nie je to úplne organické kvôli blchám, ktoré napádajú rastlinu a ktoré nás nútia používať insekticídy, pretože inak riskujeme stratu celej plantáže." Inak sa snažíme pestovať organicky a napríklad na slimáky používame prírodnú „pascu“: tégliky od piva umiestnené z miesta na miesto medzi rastlinami “, vysvetlila tiež žena.
Čínska kapusta sa nepestuje vedľa vyšších rastlín
Čínska kapusta by sa nemala vysádzať vedľa iných plodín, ktoré jej udržia tienistotu alebo prilákajú škodcov. Je to rastlina, ktorá sa ani pri zbere nestretáva s problémami a považuje sa za zrelú, keď sa stáva tvrdou ako rumunská kapusta. "Spravidla, keď dospeje, je vidieť na vrchole, kde je ako kvetina, má inú farbu ako zvyšok rastliny, svetlo žltú." Môže sa uchovávať najviac jeden mesiac, ale musí byť zakorenený niekde v chládku, “vysvetľuje Nicoleta Stanciu.
Čínska kapusta sa predáva aj Ázijcom
V soláriách z obce Cocorăștii Colț sa ročne vyprodukuje niekde 5 000 kilogramov čínskej kapusty na cyklus. Zelenina sa predáva predovšetkým do lodenice Daewoo Mangalia, kde pracuje veľa Ázijcov.
„Neustále dodávame na prepravu viac ako tonu čínskej kapusty a bielej reďkovky. Stavajú sa tam lode a pracovníci sú viac ázijskí. Jedia v kantíne na stavenisku, kde dodávame čínsku kapustu. Do veľkých obchodov som nevstúpil, pretože vyžadujú zmluvu na dlhšie obdobie dodávky. Navyše, ak sa tovar pokazí, vráti nám ho späť. Toto sú pravidlá, ktoré sú príliš prísne na to, aby sme ich mohli vstúpiť. Predávame za kilogram za 5 lei plus DPH. Mal som kapustu, ktorá poskočila a vážila 4 kilogramy. Predávame samozrejme aj na bráne farmy a záujemcovia k nám môžu kedykoľvek prísť. Pokiaľ ide o ostatnú zeleninu, máme napríklad aj zákazníkov z obchodov, reštaurácií alebo olympijského výboru z Izvorani. V podstate tamojšie gymnastky kŕmime zeleninou “, povedala nám aj Nicoleta Stanciu.
Odrody čínskej kapusty
Bok choy je dostupný v asi 20 odrodách, z ktorých najznámejšia je odroda „chinensis“. Má malú podobnosť s európskym príbuzným. Pozostáva z cibuľovitej bielej stonky a skupiny zelených listov s bielymi stopkami, pevne zabalených do valcovitého tvaru vo forme kompaktného tela. Listy majú sladkú chuť medzi kapustou a šalátom, chrumkavú textúru a nutričnú hodnotu iba 13 kalórií na 100 g.
Na instagrame Agrointeligencia nájdete obrázky okamihu v poľnohospodárstve!