Pestovanie, starostlivosť, zber a skladovanie mojich zberových uhoriek
Zatiaľ čo hadie uhorky, ktoré poznáte zo supermarketu, sú pestované veľmi komplikovane a časovo náročné, starostlivosť o kratšie suchozemské uhorky je nenáročná. Chuťovo sú podobné uhorkám, dajú sa jesť surové a dajú sa odlíšiť od nakladaných uhoriek. Uhorky sú obzvlášť citlivé na príliš veľa dažďov, inak je pestovanie zábavné a niektoré uhorky môžete zbierať v teplých letách.
Poloha a pôda
Pozemkové uhorky potrebujú teplé, vlhké a slnečné miesto. Mali by ste sa predovšetkým ubezpečiť, že je chránený pred vetrom. Pôda by mala byť bohatá na živiny a voľná. Pri príprave pôdy do nej nezabudnite pridať kompost. Mali by ste chrániť uhorky pred príliš veľkým dažďom a zabezpečiť, aby nemrzli. Pôda by za žiadnych okolností nemala mať tendenciu sa zanášať.
Výsev a výsadba
- Hĺbka sejby: 2-3 cm
- Rozstup rastlín: 50 cm
- Dobrí susedia: bazalka, fazuľa, kôpor, šalát
- Zlí susedia: paradajky, reďkovky, tekvica, cuketa
- Uprednostňujete: v polovici marca v skleníku, v polovici apríla
- Vysaďte do záhona: z výšky 25 cm
- Priamy výsev od: polovica mája
- Doba klíčenia: 3-4 dni
- Obdobie kultivácie/čas zberu: júl - október
Pre robustné odrody, ako sú nakladané uhorky, je lepšia úprava plodiny. Ak sejete priamo do postele, mali by ste vždy dať 3 semená do výsevného otvoru.
Starý hrot ruky
Hrnce naplňte do polovice iba zeminou na siatie. Len čo sa listy najsilnejšej sadenice pozrú cez okraj črepníka, odstráňte slabšie sadenice a črepník naplňte zeminou. Výsledkom je, že uhorka vytvára na spodnej časti stonky príhodné korene a všeobecne sa lepšie zakorení.
Nakúpte bio semená v našom obchode
U nás nájdete veľa špeciálnych odrôd semien v bio kvalite, od andských bobúľ až po cukrový hrášok. Vrátane okrem iného Vzácnosti a staré odrody, veľký výber vonkajších paradajok, papriky a šalátov, ako aj množstvo kvetov vhodných pre včely. Vďaka našim piatim balíčkom ekologických osív je pre vás výber ľahší.
údržba
Uhorky by sa mali pravidelne udržiavať vlhké, pretože potrebujú vodu pre ovocie a cez veľké listy sa odparuje veľa vlhkosti. V auguste sa odporúča odrezať všetky nové výhonky, aby sa podporil rast existujúcich ovocných sadov. Keď uhorky dosiahnu veľkosť, ktorá vám vyhovuje, mali by sa zozbierať.
úroda
Pozemkové uhorky nie sú také veľké ako uhorky zo supermarketu a optimálnu veľkosť dosiahli okolo 10 - 15 cm. Ak sú už žlté, ovocie ste na rastline nechali príliš dlho. Ak uhorky zbierate pravidelne, rastlina prinesie viac ovocia. Stačí uhorky zacvaknúť alebo nakrájať.
skladovanie
Uhorky vydržia asi týždeň a nemali by sa skladovať v chladničke, pretože skladovacia teplota by nemala byť nižšia ako 10 stupňov Celzia.
Choroby a škodcovia
Rovnako ako u tekvice, aj múčnatka obmedzí životnosť rastlín.
Živiny, príprava a recepty
Uhorky pozostávajú prevažne z vody a obsahujú iba malé množstvo výživných látok. Väčšina výživných látok sa nachádza v škrupine. Preto ich pred jedlom nelúpte! V uhorke je veľa antioxidantov, ktoré bojujú proti voľným radikálom. Vďaka vysokému obsahu vody je uhorka priateľská k postávam a poskytne vám dostatok tekutín, ak by ste nedokázali zvládnuť svoje 2 litre vody denne. Horké látky obsiahnuté v uhorke stimulujú trávenie a zaisťujú zdravý pohyb čriev. Štúdie tiež ukazujú, že zvýšená konzumácia uhoriek znižuje hladinu cukru v krvi.
Recepty na suchú uhorku - tekutá bomba
uhorkový šalát
Umyte a nakrájajte 2 vidiecke uhorky. Vložíme do sitka, posypeme soľou a scedíme asi 45 minút. Nakrájajte 2 vetvičky kôpru, zmiešajte s uhorkou 4 lyžice olivového oleja, 2 lyžice octu z bieleho vína, 1 lyžicu cukru, 1 lyžicu morskej soli a trochu korenia. Ľahký uhorkový šalát je pripravený!
Uhorka a mäta gazpacho
2 rozpolené uhorky rozpolte a zbavte ich kôstok. Potom nahrubo na kocky. 1 žltú papriku a pyré na kocky nahrubo nakrájajte na 2 strúčiky cesnaku, avokádo, 2 jarné cibule, asi 20 lístkov mäty, 150 ml vegánskeho jogurtu, 2 lyžice bieleho balzamikového octu a uhorku. Dochutíme soľou, korením a čili omáčkou. Podávame vychladené s chlebom a necháme ochutnať!
Uhorková a kôprová polievka
Cibuľu nakrájajte na kocky a orestujte na troche oleja. 2 uhorky rozpolte a vyberte jadierka. Nakrájajte na úzke kúsky, pridajte k cibuli a naplňte 1 litrom zeleninového vývaru. Necháme dusiť asi 5 minút. Kúsok uhorky odložte ako prílohu. Primiešajte 1 lyžicu nasekaného kôpru, 1/2 lyžičky soli, trochu citrónovej šťavy a 80 gramov sójového jogurtu. Všetko spolu pretlačte a podávajte s kúskami uhorky ako prílohou!
Stojanový mixér od firmy Rommelsbacher
Mixér Rommelsbacher si môžete objednať v našom obchode. Svoju samozberanú zeleninu, čerstvé ovocie a samozrejme rôzne divoké byliny z balkóna môžete použiť na vyčarovanie lahodných smoothies alebo na pyré polievok, aby boli krémové.