CSID Čo sa stane Doktor (P) Odrody rastlín Becel Classic a Becel Light - CSID Čo sa stane
Becel Classic a Becel Light majú novú receptúru, 100% zeleninovú, ktorá sa stará o vaše zdravie aj životné prostredie. V porovnaní s produkciou živočíšneho masla sa na výrobu rastlinného margarínu Becel používa o 66% menej pôdy, 50% menej vody a 75% nižšie emisie CO2. Vďaka jedinečnej zmesi rastlinných olejov z udržateľných zdrojov rozvoja je Becel bohatý na omega 3 a 6, mastné kyseliny, ktoré prispievajú k zdraviu vášho srdca. 100% zeleninová receptúra, vhodná aj pre vegánov.
Vegánska strava: zvyk, ktorý budete chcieť ovládnuť
Vegánska strava zaznamenala v posledných rokoch obrovský rozmach. Čo je tento trend a prečo je tak atraktívny pre čoraz viac ľudí?
Správna vegánska strava môže byť nielen kompletná, ale aj zdraviu prospešná. Zdá sa, že sa v súčasnosti odborníci zhodli a jednomyseľne panuje názor, že vyvážená vegánska strava nie je nebezpečná, takže by sme sa nemali báť vylúčiť z nášho jedálnička ani jednu živočíšnu zložku.
Podľa oficiálnych vyhlásení je vegánska strava pre naše zdravie prospešná vďaka nízkemu obsahu nasýtených tukov, cholesterolu, živočíšnych bielkovín, ale tiež vďaka vysokému obsahu vitamínov a živín z vyššej konzumácie kvalitného ovocia, zeleniny a obilnín a strukovín. Vegánska strava pomáha znižovať váhu, cholesterol a reguluje krvný tlak a hladinu cukru v krvi. Pomáha tiež predchádzať rakovine, najmä rakovine hrubého čreva, konečníka, prostaty a prsníka.
Vegánska strava znižuje riziká spojené s nadmernou konzumáciou živočíšnych produktov. Ide o rôzne civilizačné choroby, ako sú srdcové a cievne choroby, metabolické poruchy, rakovina, ale aj obezita. Diéty založené na živočíšnych potravinách všeobecne obsahujú viac kalórií, nenasýtených tukov a cholesterolu a môžu obsahovať aj toxické, anabolické a iné nežiaduce látky.
Rastú obavy z globálneho otepľovania a devastácie ekosystému. Jedným zo spôsobov, ako môžeme pomôcť životnému prostrediu, je zvýšiť príjem rastlinných potravín v našom jedálničku a tým znížiť množstvo potravín živočíšneho pôvodu. Štúdie ukazujú, že je to najlepší spôsob, ako znížiť vplyv na životné prostredie.
Dnešná výroba a spotreba živočíšnych produktov predstavuje obrovský dopyt po životnom prostredí. Prispieva k výrobe skleníkových plynov v množstve podobnom množstvu vyprodukovanému celým dopravným priemyslom (vrátane automobilov, lodí a lietadiel). Je tiež obrovským spotrebiteľom poľnohospodárskej pôdy. Napríklad polovica európskej produkcie pšenice sa používa na chov hospodárskych zvierat.
Etický aspekt
Mnoho ľudí vníma podmienky chovu zvierat na veľkých farmách ako neadekvátne, a preto sa vyhýbajú mäsu alebo dokonca všetkým živočíšnym produktom a nesúhlasia s neetickým využívaním zvierat pre ľudské potreby.
Nejeme len šalát. Ako dosiahnuť vyváženú a rozmanitú vegánsku stravu?
Základom vegánskej stravy je správna konzumácia všetkých živín. Pozrime sa, čo by mal obsahovať ideálny „vegánsky tanier“.
Kombinácia hlavných zložiek: strukoviny, obilniny, zelenina, ovocie, orechy a semená. Kombinácia všetkých kategórií zaisťuje vyváženú a zdravú stravu, preto sa snažte jesť jedlá všetkých kategórií každý deň. Sú prirodzene bohaté na vlákninu, ktorá vám dáva pocit sýtosti. Okrem toho by ste nemali zabúdať na dostatok tekutín a doplnenie vitamínov B12 a D.
Denne by sme mali jesť najmenej tri porcie obilnín (dávka = 60 g surových obilnín alebo 100 g varených obilnín). Patria sem ryža, ovos, raž, špalda, pšenica, ale aj menej známe prísady ako proso, pohánka alebo quinoa. Ďalej môžeme jesť spracované cereálie, ako je chlieb a celozrnné cestoviny (coucous, bulgur) alebo tortilla. V prvom rade by sme sa mali rozhodnúť pre celozrnné výrobky, ktoré sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, bielkovín, vitamínov skupiny B, zinku a železa.
Pokiaľ ide o zeleninu, mali by sme ju konzumovať najmenej štyri, päť porcií denne (dávka = 100 - 150 g surovej zeleniny alebo 75 g pripravenej zeleniny). Vynikajúca je zelenina medzi zeleninou, ako je brokolica, kel, ružičkový kel, kapusta alebo karfiol. Táto zelenina je vynikajúcim zdrojom vápniku, železa, vlákniny a vitamínu C. Mrkva, sladké zemiaky a tekvica sú naopak bohaté na beta karotén. Zeleninu vyberajte podľa farieb, zohľadnite rozmanitosť a počas týždňa do jedálnička zaraďte čo najviac sortimentov. Takto dodáte telu všetky potrebné látky.
Ďalšou neoddeliteľnou súčasťou vášho taniera je ovocie. Je dôležitým zdrojom vlákniny, vitamínu C a už spomínaného beta karoténu. Každý deň by sme mali jesť najmenej tri alebo štyri porcie ovocia (porcia = 1 kus priemernej veľkosti ovocia alebo 60 g bobúľ). Pri výbere ovocia nezabúdajte na rozmanitosť. Rovnako ako zelenina, aj ovocie je plné antioxidantov. Vyberte si namiesto ovocných štiav, ktoré sú často koncentrované, neobsahujú antioxidanty a vlákninu a obsahujú pridané cukry.
strukoviny
Strukoviny, veľmi dôležitá súčasť taniera, sú dôležitým zdrojom rastlinných bielkovín a vlákniny. Sú bohaté na železo, vápnik, zinok a vitamíny skupiny B. Každý deň by sme mali jesť najmenej dve alebo tri porcie strukovín (dávka = 100 g varenej fazule, 115 g tofu, 250 ml sójového mlieka alebo 60 g) hummus). Medzi strukoviny patria všetky druhy fazule, šošovice, hrášok a cícer. Ďalej do tejto kategórie zaraďujeme zeleninové alternatívy, ako je tofu, tempeh a sójové mlieko. Ak strukoviny nie sú pravidelne súčasťou vášho jedálnička, postupne ich pridávajte. Obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá môže spôsobovať tráviace ťažkosti - telo si na ich podávanie musí postupne zvyknúť.
Vlašské orechy a semená
Vlašské orechy a semená zohrávajú úlohu zdravých tukov. Každý deň by sme mali skonzumovať asi 30 g orechov alebo dve polievkové lyžice orechového masla. Pre dostatočné množstvo omega 3 nasýtených kyselín by sme mali zjesť dve polievkové lyžice ľanových alebo chia semienok denne. Značný obsah ľanového oleja nájdeme aj v kvalitnom rastlinnom margaríne.
Nedostatok bielkovín a ďalšie obavy, ktoré by ste nemali brať do úvahy
Chcete vo svojom jedálničku zvýšiť množstvo rastlinných zložiek, ale bojíte sa, že to pre vás nie je dobré alebo že by vám mohlo ublížiť? Možno je to tým, že ste sa stretli s jedným zo známych mýtov o vegánskej strave. Najbežnejšou otázkou o redukcii stravy založenej na živočíšnych potravinách, o ktorej sa hovorí najčastejšie, je nedostatok bielkovín. Určite ste sa stretli s argumentom, že potrebujeme mäso a mliečne výrobky, pretože sú pre nás nenahraditeľným zdrojom bielkovín.
Ale v skutočnosti vegánska strava ponúka toľko bielkovín ako strava pre zvieratá. Vyvážená strava by mala zahŕňať celé spektrum aminokyselín, ktoré sú stavebnými kameňmi bielkovín. Medzi rastlinnými potravinami nájdeme množstvo vynikajúcich zdrojov: obilniny, orechy a semená, ale aj ovocie a zelenina. Ich kombinovaná a rôznorodá konzumácia bez problémov zaisťuje celé spektrum esenciálnych aminokyselín, ktoré predstavujú integrálnu hodnotu bielkovín.
Ďalším častým problémom, ktorý sa týka vegánskej stravy, je nedostatok vápnika, ktorý si najčastejšie spájame s mliekom. Mandle, mak, sezam, brokolica alebo tmavá zelenina sú bohaté na vápnik. Železo sa nachádza opäť v celozrnných výrobkoch, červenej šošovici, tmavozelenej zelenej (to je skutočný zázrak) a morských riasach.
Kompletné menu, ktoré obsahuje všetky dôležité zložky, sa môže skladať z čistej zeleninovej stravy. Preto by ste sa nemali báť zahrnúť do svojho jedálnička viac rastlinných potravín! Aj jeden deň vegánskej stravy v týždni je krok správnym smerom.