Petícia občanov za vegánske jedlo v jedálni
Aktivisti za práva zvierat chcú každý deň v jedálňach vo Friedrichshain-Kreuzberg vegánske menu. Naozaj to potrebuje?
Stále mäso alebo už vegánske? Foto: dpa
Áno:
Kto pred desiatimi rokmi na večierku povedal, že je vegetarián, bol podráždene požiadaný, ako by sa dalo vydržať život bez mäsa. Dnes je zvyčajne protiotázkou, prečo nežijete vegánsky - to by už teraz robilo toľko ľudí.
V skutočnosti sa dramaticky zvýšila škála vegánskych jedál aj akceptácia tohto spôsobu života - minimálne v mestských častiach Berlína. Cieľ referenda vo Friedrichshain-Kreuzberg ustanoviť v jedálňach ďalšie jedlá úplne bez zvierat má zmysel.
Pretože najmä v tých podnikoch, kde je zvučné „jedlo!“ Alebo neformálne „Čo sa dnes deje, starý muž?“ Je súčasťou kultúrneho konsenzu, vegánske jedlo sa stále väčšinou obmedzuje na hranolky. To nie je zdravé ani aktuálne.
Vegánske referendum
Petícia za jedlo pre vegánske jedálne vo Friedrichshain-Kreuzberg je pravdepodobne úspešná. Asi 50 školských jedální a mestská jedáleň majú každý deň ponúkať vegánske menu - vegetariánske jedlo nie je výslovne určené na nahradenie mäsového pokrmu, ale na jeho doplnenie.
Iniciátori v pondelok odovzdali okresnému úradu 9 500 podpisov. Na vybavenie petície je okresným zastupiteľstvom potrebných okolo 6 000 platných podpisov. Ak poslanci žiadosť zamietnu, koná sa referendum. Tu by bola potrebná jednoduchá väčšina s účasťou najmenej 10 percent.
Ochrancovia zvierat dúfajú v „konštruktívne a priateľské riešenie“ s okresom. Peniaze sú však kontroverzné: okresný úrad odhaduje ďalšie náklady 300 000, iniciátori predpokladajú podstatne menej.
A nakoniec je takáto ďalšia ponuka prospešná pre všetkých: Zvyšuje výber; vyzýva kuchárov, aby vytvorili atraktívne jedlo, ktoré sa bude kupovať; Nakoniec to vytvára príležitosť pre ľudí s rôznymi stravovacími kultúrami, aby tam stolovali spoločne. Napokon pomáha zvyšovať povedomie o ekologických účinkoch nevegánskych potravín, ktorých výroba je často oveľa náročnejšia na zdroje.
Ak je to všetko tak logické, prečo je tu nutkanie? Je to ako kvóta žien: každý si akosi myslí, že ženy sú pekné a fungujú rovnako dobre ako muži a nemali by byť znevýhodňovaní. Stále ... už to vieš! Niekedy je potrebné trochu pokročiť v pokroku. Bert Schulz
Č .:
Je dobré, keď ľudia uvažujú o tom, ako by sme mohli urobiť svet lepším, a napadne nám téma výživy: Jesť mäso je brutálny čin, keď viete, ako mäsový priemysel chová zvieratá ako surovinu.
Dojnice nie sú o nič lepšie. Konzumácia mäsa je škodlivá aj pre podnebie (hoci sójový řízok nemá dobrú ekologickú rovnováhu). Takže dobrá vec, petícia za denné jedlo vegánskej jedálne vo Friedrichshain-Kreuzberg?
Nie to nie je. Prečo? Pretože misionár do toho zasahuje. O to viac, že je taká jemná. Jedenie mäsa by sa samozrejme nemalo zrušiť - zeleninová fašírka je k dispozícii ako ponuka. Referendum nie je pre kuchárov v jedálni také jemné.
Varenie každý deň vegánske jedlo, ktoré po prvé chutí a po druhé má zmysel z hľadiska výživy - musíte zhruba vedieť ako. Učí to niekto stravovacích zariadení? Každý, kto sa niekedy pokúsil upiecť vegánsky čokoládový koláč lahodným spôsobom, aby ho mohli jesť aj deti, vie, že to nie je také ľahké.
A deti - školské jedálne sú obzvlášť ovplyvnené referendom - budú musieť oceniť vegánske jedlo. Inak stravovacie zariadenia vyrábajú sójovú buničinu pre kôš. Vegánske jedlo stojí štátny rozpočet okolo 300 000 eur ročne. Takže nás všetkých. Najpresvedčivejšie je, že myšlienka - v tomto prípade vegánstvo - sa inzeruje vždy, keď vám ponechá slobodu rozhodnúť sa, či ju chcete podporiť. Nie, nie dobrá vec, vegetariánske referendum. Anna Klöpper