Petržlen, zeler a kôpor; zdravie! Lavinia Melania Bratu
C.a rozbite petržlenový list, ktorý dáte do hrnca s polievkou, niť z modřínu, aby ste pokrstili ochutenú polievku, alebo vetvičku kôpru, aby ste parfumovali uhorkový šalát, nikdy si nemyslite, že zelenina, ktorú ste kúpili trh v nich skrýva poklady oveľa neoceniteľnejšie ako aróma jedál. Skromné listy, ktoré nemilosrdne nasekáme nožovou gilotínou, sú absolútne báječné zásoby zásadných zásad.
Zvážení s dôstojnosťou, ktorú si zaslúžia, odstránení z úlohy Popolušky v kuchyni, môžu vám poskytnúť neoceniteľné zdravotné prostriedky.
Použi ich! Stojí to málo a môže to stáť viac ako tony liekov, ktoré prehltneme!
ZELENÁ PARSLEY
aPoznáme to tak dobre ako jedlo, že predstava, že by to mohol byť liek, sa tiež javí skôr ako štýlová postava. Varené v polievkach, nasekané v šalátoch, sa stalo príliš bežnou vecou, že sa na to dá pozerať s úctou. Napriek tomu budeme musieť petržlen prehodnotiť a dať mu taký význam, aký si zaslúži. Iba málo liekov na svete sa dá porovnať s touto zeleninou, ktorá je účinná a ktorá je správne pripravená a podávaná s mimoriadne intenzívnym terapeutickým účinkom. Tak intenzívne, že ho skúmali laboratóriá prestížnych univerzít a farmaceutické spoločnosti po celom svete, aby zistili jeho tajomstvá. A to, čo sa o ňom zistilo, si zaslúži všetku pozornosť. Preto ho z polievky vyberieme a vložíme tam, kam patrí: medzi zázraky prírody, ktoré rastú aj v zeleninovej záhrade.
Čo používame z petržlenu? Totul! Koreň je vynikajúci remineralizátor, stimulant obličiek, odčerpávač pečene a antivírusový prostriedok. Listy a stonky neutralizujú a pomáhajú eliminovať toxíny z tela, osviežujú dych, rozpúšťajú sa a pomáhajú eliminovať obličkové a pečeňové kamene. Plody petržlenu (semená) sú silné tráviace tonikum, silne stimulujú pohlavné žľazy a majú úžasne silné afrodiziakálne účinky, bojujú proti alkoholizmu. Tu je niekoľko petržlenových jedál.
Listová šťava
Na získanie šťavy zo zelenej petržlenovej vňate zmiešajte hrsť čerstvých listov, do ktorých boli pridané štyri polievkové lyžice vody, potom ich nechajte pol hodiny lúhovať a potom prefiltrujte. Získaný likér je dobré ihneď spotrebovať alebo uchovávať v chladničke, nie však dlhšie ako 4 hodiny. Čerstvá šťava získaná z petržlenových listov je silný liek, ktorý sa zvyčajne nepodáva samotný, ale zriedený v troche mrkvového koreňového džúsu. Zvyčajne si vezmite 4 - 6 lyžíc šťavy z petržlenovej vňate 4-krát denne, zriedenej v štvrtine pohára mrkvovej šťavy.
Koreňový džúsz
Podľa dostupných prostriedkov sa dá pripraviť dvoma spôsobmi:
Možnosť I - s odstredivým odšťavovačom: je to najjednoduchší spôsob a zahŕňa vlastniť odstredivý odšťavovač (pretože sú komerčne dostupné). Korene petržlenu sú dobre umyté, možno ich trením drsnou kefou, ale bez škrabania nožom, pretože by tak prišli o určité vitamíny a vzácne enzýmy obsiahnuté v tenkej pokožke povrchu. Po umytí nakrájajte na kúsky, potom vložte do odstredivky (neuchovávajte vo vode alebo v chladničke). Výsledná šťava sa ihneď spotrebuje alebo sa dá do fľaše so zátkou a nechá sa vychladnúť. Pite do 30 minút od prípravy, zriedené 1: 3 v mrkvovej šťave.
Variant II - rozsekaním a následnou manuálnou filtráciou: Korene petržlenu sa umyjú a nakrájajú na malé kúsky, po ktorých prechádzajú cez ručný mlynček na mäso. Takto získaná pasta sa filtruje cez dvojitú gázu, aby bola nakoniec získaná šťava čo najjasnejšia. Šťava sa odstaví a výsledný zvyšok sa použije na kulinárske účely alebo sa vyhodí. Podávanie sa tiež vykonáva krátko (maximálne 30 minút) po získaní šťavy.
Choroby, ktoré sa liečia vnútornou liečbou petržlenovou vňaťou
Vírusová hepatitída - Posledné štúdie preukázali, že petržlen má neobvyklý účinok v boji proti vírusom, ktoré napádajú pečeň. Preto sa odporúča pacientom s hepatitídou A, B a C vyliečiť 4 týždne čerstvou petržlenovou šťavou z listov, pätnásť polievkových lyžíc denne, najlepšie nalačno, pred jedlom.
Alkoholizmus - Do litra vody vložte štyri korene petržlenu, kôru citrónu a kôru grapefruitu. Celú túto zmes varte, kým sa nezredukuje na polovicu, odstavte ju z ohňa a pridajte dve polievkové lyžice petržlenovej vňate. Nechajte vychladnúť a potom prefiltrujte. Skladujte v chladničke a užívajte štyri polievkové lyžice tohto prípravku štyrikrát denne, kým sa nevyčerpá celé množstvo. Tento liek znižuje potrebu alkoholu, odstraňuje niektoré pečeňové a nervové následky alkoholizmu, dokonca spôsobuje intoleranciu tohto lieku. Ako prostriedok na upokojenie proti akútnej intoxikácii alkoholom (opitosti) a jej následkom konzumujte veľké množstvo petržlenových listov, ktoré pred prehltnutím dobre požujte.
Celulitída, hromadenie vody v tkanivách - Urobte si kúru z petržlenovej vňate džús, najmenej tri týždne, počas ktorých vypijete pohár denne. Okrem toho sa na postihnutých miestach vykonáva energická masáž čerstvou petržlenovou šťavou.
Obličky a žlčové kamene - Pite trikrát denne, pred jedlom, 1 - 2 hodiny, štvrť pohára petržlenovej šťavy (koreň a listy), zriedenú tromi štvrtinami pohára mrkvovej šťavy.
anorexia - niekoľko listov petržlenovej vňate pred jedlom prebudí chuť do jedla a aktivuje trávenie, čo je vynikajúci prostriedok proti anorexii. Táto zelenina tiež bojuje proti nevoľnosti a je skutočnou pomocou pre tých, ktorí trpia vážnymi chorobami, ktorí kvôli pretrvávajúcej nevoľnosti nemôžu jesť.
halitóza - dlho žuvaná zelená petržlenová vňať dáva dychu príjemnú vôňu, pôsobí ako vynikajúci dezinfekčný prostriedok na stredné a horné dýchacie cesty. Odporúča sa ako liečba pre tých, ktorí trpia zlým dychom, ako aj pre ľudí s chronickými ochoreniami dýchacích ciest.
Opakované infekcie, oslabená imunita - V arabskej medicíne sa nadrobno nakrájaná zelená petržlenová vňať zmiešaná s citrónovou šťavou, olivovým olejom a trochou cesnaku (prípadne s niekoľkými plátkami paradajok) používa ako šalát, ktorý sa podáva ľuďom s opakujúcimi sa infekčnými chorobami. Posledné štúdie uskutočnené na univerzite v Ankare (Turecko) preukázali, že tento kulinársky liek vyrobený z petržlenu silno aktivuje imunitný systém a navyše priamo bojuje proti mnohým druhom baktérií a parazitických húb.
Rakovinové ochorenie - Šaláty s množstvom petržlenovej vňate a šťavou z listov a koreňovej petržlenovej vňate sú vynikajúcim doplnkom pri liečbe rakoviny. Táto čerstvá zelenina udržuje chuť do jedla, aktivuje imunitný systém, podporuje telo v boji proti chorobe, pomáha obnoviť hormonálnu rovnováhu. Zelená petržlenová vňať navyše bojuje proti mnohým vedľajším účinkom cytostatík a rádioterapie.
Mužská neplodnosť, impotencia - uskutoční sa liečba 40 dní, počas ktorých sa podáva pol čajovej lyžičky prášku z petržlenovej vňate štyrikrát denne, pred jedlom. Pre rýchle účinky užite jednu dávku nasledujúceho prípravku: dve čajové lyžičky petržlenového prášku a štipku čierneho korenia dobre vymiešajte do hladka. Náprava sa užíva na prázdny žalúdok. Rovnaké ošetrenie je mimoriadne účinné proti frigidite.
Petržlenová šťava (koreňová alebo listová) má také intenzívne terapeutické pôsobenie, že sa nikdy nepoužíva neriedená, ale iba v zmesi s mrkvovou šťavou, s ktorou sa veľmi dobre kombinuje.
V dávkach vyšších ako 200 ml u dospelých a 60 ml u detí môže petržlenová šťava spôsobiť vedľajšie účinky, ako je nervová hyperexcitabilita, určité poruchy trávenia.
Dávka viac ako 8 gramov semien spôsobuje vertigo, kŕče, závažné poruchy trávenia.
CELEROVÉ LISTY
V čínskej medicíne sa hovorí, že neexistuje žiadne účinnejšie jedlo na omladenie tela a mysle ako listy zeleru. Dávajú živosť, upokojujú „vnútorný oheň“, ktorý spotrebúva životne dôležité zdroje, dodávajú vitalitu telu a v neposlednom rade oživujú mužnosť a erotiku. Rovnaký názor mali aj grécki a rímski lekári, ktorí si do vína dávali čerstvé listy zeleru, aby zvýšili svoju fyzickú silu a reprodukčnú schopnosť.
Rumunskí ľudoví liečitelia používali zelený zeler ako malé všeliek, ktorý bol užitočný pre deti (aby rýchlo rástli a vyhýbali sa chorobám), dospelých (proti kiahňam a únave), starších ľudí (proti reumatizmu, senilite a iným nevýhodám). . Ako jedlo, tak aj medicína, listy zeleru majú množstvo pozoruhodných terapeutických vlastností, ktoré pozná moderná medicína, ako sa dozvieme nižšie:
Zeler a kožné choroby
Listy zeleru sú vynikajúcim diuretikom a čistiacim prostriedkom, rovnako ako vynikajúcim hormonálnym regulátorom. Spĺňajú mnohé z vlastností potrebných na liečbu kožných ochorení so zložitou kauzalitou, ako napríklad: psoriáza, sklerodermia, vitiligo, niektoré formy akné, alergické dermatózy. Lieči sa 2-3 týždne, počas ktorých sa pri každom jedle konzumujú šaláty ochutené zeleným zelerom.
Zeler a choroby spôsobené otravou
Desať až pätnásť lyžíc zelerovej šťavy skonzumovaných denne, v dvojtýždňových kúrach, sú vynikajúcim jarným čistiacim prostriedkom, ktorý výrazne urýchľuje proces odstraňovania toxických látok z tela. Táto liečba je zvlášť vhodná pre ľudí, ktorí pracujú v znečistenom prostredí, pre tých, ktorí konzumovali alebo konzumujú mäso, potraviny s prídavnými látkami v potravinách, tabak alebo syntetické drogy so silnými vedľajšími účinkami.
Zeler a hormonálna rovnováha u žien
Štúdie vykonané v Číne, Japonsku a Rusku preukázali, že strava, ktorá konzumuje veľa čerstvej zeleniny, najmä zeleru, vo veľkom množstve predlžuje biologickú mladosť ženy, veľmi účinne bojuje proti dysmenorei a neplodnosti. Zelerová šťava je účinným prostriedkom proti predčasnej menopauze, ako aj proti poruchám, ktoré sa vyskytujú na začiatku vyvrcholenia.
Zeler a potencia
V rumunskom ľudovom liečiteľstve neexistuje bežnejší sexuálny prostriedok ako čerstvý zelerový džús. Málokto však vie, že najúčinnejšia nie je šťava získaná z koreňa, ale z listov. Z toho sa spotrebuje pol pohára denne, v priebehu 3-4 týždňov.
Zeler a reuma
Šaláty s množstvom nadrobno nakrájaného zeleru sú vynikajúcim preventívnym a pomocným prostriedkom pri liečbe reumatizmu a dny. Pôsobia protizápalovo, upokojujúco a dokonca mierne. Vonkajšie sa vykonáva nasledujúca liečba proti reumatizmu: listy zeleru obarené vriacou vodou sa nechajú trochu vychladnúť a položia sa na boľavé kĺby, obalia sa celofánom a zhora vlnenou látkou. Držte tento obklad dve hodiny. Je to platná liečba vitiliga a rakoviny kože.
Ako pripraviť zeleninovú šťavu? Zmiešajte hrsť čerstvých listov (zeler, petržlen alebo kôpor), do ktorých boli pridané štyri polievkové lyžice vody, potom nechajte pol hodiny napustiť a prefiltrujte. Získaný likér je dobré ihneď spotrebovať alebo uchovávať v chladničke, nie však dlhšie ako 4 hodiny. Čerstvá šťava zo zeleniny je silný liek, ktorý sa zvyčajne nepodáva samotný, ale zriedený v troche mrkvovej šťavy. Zvyčajne si vezmite 4 - 6 lyžíc zriedených v štvrť pohári mrkvovej šťavy 4 krát denne.
Ako používať zeleninu pri varení
Je dobré mať na pamäti niekoľko jednoduchých tipov na varenie:
Zeleninu nikdy nevarte, ale pridajte ju niekoľko minút po odstavení jedla z ohňa. Týmto spôsobom sa stratí menej z ich arómy a liečivej sily.
Aby ste nestratili niektorú z terapeutických vlastností zelene tepelnou prípravou, nakrájajte zeleninu veľmi najemno a pridajte ju do jedla tesne pred konzumáciou.
Zeleninu nenechávajte dlho vo vode po zakúpení, pretože rýchlo stráca obsah vitamínov.
Aby ste zeleninu udržali dlhšie, vložte ju do chladničky (nie do mrazničky) do tesne uzavretého plastového vrecka. Takto je možné greeny uchovávať 2 - 3 dni bez toho, aby sa stratila veľká časť ich vlastností.
Potraviny so surovou zeleninou sa musia žuvať dlho (najmenej 30-krát), inak budú prechádzať cez telo úplne nestrávené a následne bez terapeutického účinku.
Je to pravdepodobne zelenina s najdlhšou „kariérou“ na svete, ktorá sa používa ako prísada do jedla, ale tiež ako liečivo, ktoré sa spomína v egyptskom papyruse starom viac ako 4000 rokov. Kôpor sa hojne používal aj v tibetskej medicíne (Unani) a indickej medicíne (ajurvéda), kde sa podával ako tráviace tonikum, protiinfekčne a protizápalovo. V staroveku si Rimania vážili najmä kôpor, ktorý bol liekom prvej pomoci proti poruchám trávenia a bolestiam hlavy, ktoré sa objavili po príliš bohatých večierkoch. V rumunskom ľudovom liečiteľstve sa čerstvý džús alebo odvar získavaný z kôprových stoniek dával proti srdcovým chorobám a kašľu, ale aj proti rôznym „ženským chorobám“ alebo proti „žalúdočným chorobám“.
Tajomstvom jej jemných jantárovo zelených listov je aromatický olej, ktorý obsahujú, látka s výnimočnými terapeutickými vlastnosťami. Aromatický olej z kôpru pôsobí hlavne na tráviaci systém a nervový systém, ale má aj ďalšie účinky, ako uvidíme ďalej:
Kôpor a tráviace choroby
Zelený kôpor má dar chrániť nás pred mnohými problémami, ako sú: tráviace ťažkosti, prekyslenie alebo nadúvanie. Kôpor je tiež skutočne užitočný pri kolitíde, pretože aromatické látky, ktoré obsahuje, bránia množeniu baktérií v čreve. Ľudia, ktorí čelia týmto problémom, by mali jesť korenené jedlá s veľkým množstvom kôpru alebo jesť kôprové šaláty s olivovým olejom a citrónovou šťavou a v lete do zloženia pridať paradajky.
Kôpor a nervový systém
V tradičnej medicíne mnohých európskych národov je kôpor známy svojimi vyrovnávacími účinkami na nervový systém. Žuvanie niekoľkých stebiel zeleného kôpru účinne bojuje proti bolestiam hlavy (vrátane tých, ktoré sprevádzajú závraty a zvracanie), obnovuje ostrosť a čistotu zmyslov prepracovaných, bojuje s nervovou asténiou.
Kôpor a močové cesty
Konzumácia štyroch polievkových lyžíc čerstvej kôprovej šťavy (získaná odstredením), 3-4 krát denne, v dvojtýždňových kúrach, je silným stimulantom činnosti obličiek, pomáha predchádzať vodným kameňom a bojovať proti nim, je dobrým doplnkom pri boj proti cystitíde a infekciám obličiek. Tento liek je o to viac indikovaný, že nemá žiadne vedľajšie účinky a je možné ho podávať dlhodobo.
Podmienky týkajúce sa kôpru a tehotenstva
Čerstvé kôprové listy, ktoré denne žujú ženy, ktoré nedávno porodili, sú vynikajúcim fyzickým a nervovým tonikom, pomáhajú obnoviť chuť do jedla, stimulujú vylučovanie mlieka, zlepšujú kvalitu mlieka a podporujú regeneráciu duševného tonusu.
Kôpor a ženskosť
Kôprové listy obsahujú malé množstvo estrogénu, ženského hormónu, ktorý zjemňuje pokožku, spôsobuje, že vlasy rastú oveľa pomalšie, pomáha prirodzenému rastu pŕs, výrazne spomaľuje proces starnutia. Šaláty ochutené veľkým množstvom kôpru sa preto odporúčajú používať v tomto období, keď má rastlina maximálnu terapeutickú silu a je skutočným elixírom krásy.