Petržlen - výhody a kontraindikácie

Petržlen - rastlina bohatá na vitamíny a minerály, ktorá sa používa pri varení a je prospešná pre ľudské telo. Objavte výhody konzumácie petržlenovej vňate, ale aj mnoho ďalších informácií v nasledujúcom článku!

Obsah:

Všeobecné informácie

Petržlen je populárna rastlina často používaná pri varení v Európe aj na Blízkom východe a svojou arómou dodáva chuť a sviežosť každému jedlu, ako sú polievky, šaláty a recepty z rýb. Okrem mnohých kuchárskych využití je petržlen veľmi výživný a bolo preukázané, že má veľa zdraviu prospešných účinkov.

Čo obsahuje petržlen?

Petržlen obsahuje veľa dôležitých živín. Napríklad pol pohára asi 30 gramov čerstvo nakrájanej petržlenovej vňate poskytuje:

Kalórie: 11 kalórií
Sacharidy: 2 gramy
Bielkoviny: 1 gram
Tuk: menej ako 1 gram
Vláknina: 1 gram
Vitamín A
Vitamín C.
Vitamín K
folát
Draslík

Rastlina je bohatá na veľa vitamínov, najmä na vitamín K, ktorý je potrebný na zrážanie krvi a je prospešný pre zdravie kostí. Rastlina petržlenu je tiež dôležitým zdrojom (ako už bolo spomenuté) vitamínov A a C, čo sú dôležité živiny, ktoré majú antioxidačné vlastnosti. Okrem toho je petržlenu málo kalórie.

Ako sa dá jesť petržlen?

Petržlenový čaj

Na prípravu petržlenového čaju pridajte do 200 ml vriacej vody lyžicu a štvrtinu sušených listov a stoniek petržlenovej vňate, potom ich zakryte a nechajte likér lúhovať asi 5-6 minút. Po tom preceďte a skonzumujte čerstvý čaj.

Výhody pitia čaju:

detoxikuje celé telo
uľahčuje chudnutie, bojuje s obezitou
používa sa zvonka, tónuje vlasový korienok
bojuje s nadúvaním
posilňuje imunitný systém
stimuluje metabolizmus
odstraňuje škvrny na pokožke spôsobené starnutím
má mierny, upokojujúci antidepresívny účinok
prispieva k eliminácii obličkových kameňov a zabraňuje vzniku obličkových kameňov
zvyšuje plodnosť žien
čistí krv
adjuvans pri liečbe mužskej neplodnosti
zmierňuje menštruačné kŕče
znižuje hladinu cholesterolu
predchádza a lieči infekcie močových ciest
predchádza rakovine
zlepšuje trávenie
upravuje menštruačný cyklus
udržuje pružnosť krvných ciev
stimuluje periférny krvný obeh

Je dôležité neprekračovať dennú dávku 200 ml petržlenového čaju, pretože môže spôsobiť nervové vzrušenie tela, ktoré môže spôsobiť nevoľnosť, zvracanie, stolicu sprevádzanú krvácaním, hnačky alebo rôzne poruchy a poruchy tráviaceho traktu.

Petržlenová šťava

Na rozdiel od čaju vám pravidelné pitie petržlenovej šťavy môže pomôcť zhodiť nadbytočné kilogramy. Ale čím je to prospešnejšie, tým je to nebezpečnejšie, pretože konzumácia sa nedá robiť dlhšie ako dva po sebe nasledujúce týždne.

Petržlenovú šťavu sa odporúča piť, ak máte:

oslabená imunita
infekčné stavy
alergie
rekonvalescencia
choroby z opotrebovania
chronické stavy únava
asténia
fyzická a intelektuálna prepracovanosť
anémia
krvné choroby
atónia žlčníka
ochorenie pečene (ako je hepatitída, cirhóza, kolika)
poruchy obličiek alebo močového mechúra
reuma
dna
bolesť kĺbov
menštruačné kŕče
nepravidelný menštruačný cyklus
celulitída

Výhody petržlenu

Okrem toho, že petržlen ponúka jedlám zvláštnu a chutnú chuť, môžu:

Bojujte proti žltačke
Odblokuje funkciu pečene, pľúc a obličiek

Listy petržlenu pomáha hojiť hlboké rezy, modriny, môže zmenšovať nádory. Okrem toho sú čerstvé petržlenové listy veľmi dobré a ideálne na použitie pre ženy, ktoré majú menštruačné poruchy, najmä pre ženy s dysmenorea, pretože prostredníctvom analgetického účinku upokojuje tie bolestivé a nepríjemné kŕče maternice.

Tu sú ďalšie výhody spojené s konzumáciou petržlenu:

Zdravie prospešné pre petržlen

Zabraňuje rakovine

Flavonoidy sú zlúčeniny nachádzajúce sa v prirodzene sa vyskytujúcich rastlinách, ktoré môžu pôsobiť proti činiteľom spôsobujúcim choroby v tele. Myricetín je flavonoid, ktorý sa nachádza v petržlenovej vňati a preukázateľne mu pomáha predchádzať rakovina kože. Petržlen obsahuje jednu z najvyšších koncentrácií myricetínu, asi 100 gramov. Niekoľko štúdií preukázalo, že petržlen a iné zelené rastliny a zelenina môžu blokovať rakovinové účinky heterocyklických amínov. Jedná sa o chemické zlúčeniny, ktoré majú vlastnosti spôsobujúce rakovinu. Zároveň sa vytvárajú pri grilovaní mäsa pri vysokých teplotách.

Ľudia, ktorí uprednostňujú konzumáciu steakov (najmä mäsa), by ich mali kombinovať so zelenou zeleninou, napríklad s petržlenovou vňaťou, aby sa znížili tieto potenciálne škodlivé účinky. Jedzte napríklad steak so šalátom (ktorý je bohatý na vitamíny a živiny), do ktorého pridáte hrsť nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate.

Apigenín je prírodná chemikália nachádzajúca sa v petržlenovej vňati. V časopise z roku 2015 bolo napísané, že táto rastlina môže výrazne znížiť veľkosť nádoru, ktorý je v agresívnej forme rakovina prsníka. Vedci v tejto publikovanej štúdii sa domnievajú, že apigenín by mohol byť v budúcnosti sľubnou liečbou netoxickej rakoviny.

Chráni pred cukrovkou

Miricetín prítomný v petržlenovej vňati sa tiež skúmal na použitie pri liečbe a prevencii cukrovka. Štúdie na zvieratách preukázali, že myricetín môže znižovať hladinu cukru v krvi a znižovať inzulínovú rezistenciu. Tiež sa zdá, že poskytuje protizápalové účinky a vylučuje nadbytočný tuk z krvi.

Zlepšuje zdravie kostí

Kosti potrebujú určité vitamíny a minerály vo veľkom množstve, aby zostali zdravé a silné. Petržlen je bohatý na vitamín K, ktorý je nevyhnutnou živinou pre dobré zdravie kostí. Vitamín K navyše pomáha budovať silnejšie kosti podporou kostných buniek nazývaných osteoblasty. Tento vitamín tiež aktivuje určité bielkoviny, ktoré zvyšujú kostnú minerálnu hustotu - miera množstva minerálov prítomných v kostiach. Hustota kostí je dôležitá, pretože nižšia minerálna hustota kostí je spojená so zvýšeným rizikom zlomenín, najmä u starších dospelých. Preto môže byť konzumácia potravín, ako je petržlen, prospešná pre zdravie kostí.

Podporuje zdravie očí

Luteín, beta karotén a zeaxantín sú tri karotenoidy nachádzajúce sa v petržlenovej vňati, ktoré pomáhajú chrániť vaše oči a majú zdravý zrak. Karotenoidy sú pigmenty nachádzajúce sa v rastlinách, ktoré majú silnú antioxidačnú aktivitu.

Okrem toho petržlen obsahuje aj vitamín A, ktorý je nevyhnutný pre zdravie očí, pretože pomáha chrániť KORUNA - vonkajšia vrstva oka - rovnako ako a spojivka - tenká membrána, ktorá zakrýva prednú časť oka a vnútornú časť očných viečok.

Výhody petržlenu pre krásu

Starostlivosť o vlasy

petržlen tónov pokožku hlavy a stimuluje rast vlasov, vďaka čomu sú oveľa silnejšie a lesklejšie. Aby ste dosiahli viditeľné výsledky, musíte si pokožku hlavy premasírovať čajom a čerstvou petržlenovou vňaťou (po nanesení na pokožku hlavy by však nemala byť horúca). Pre boj proti vypadávaniu vlasov odporúča sa pokožka hlavy masírovať mletými petržlenovými semenami.

Unavené oči

Na upokojenie a vyprázdnenie očných viečok uvarte niekoľko vetvičiek a listy petržlenovej vňate v litri minerálnej vody. Nechajte kompozíciu vychladnúť a potom na viečka naneste obklady nasiaknuté týmto prípravkom a nechajte ich pôsobiť na očiach asi 10 minút.

Zápach z úst

Ak ste počas dňa jedli cesnak alebo iné korenie, ktoré vám spôsobí nepríjemný zápach, mali by ste zjesť niekoľko petržlenových listov.

Nedostatok energie

Každé ráno nalačno zmiešajte v mixéri pár vetvičiek a čerstvé petržlenové listy s trochou vody a tento džús vypite. Tento recept je vynikajúci na boj proti rannej únave, nedostatku energie, ťažkému tráveniu, nadúvaniu alebo zápche vďaka detoxikačným, čistiacim a diuretickým vlastnostiam petržlenovej vňate.

Ďalšie potenciálne výhody petržlenu

Petržlen môže zlepšiť vaše zdravie nasledujúcimi spôsobmi:

Antibakteriálne vlastnosti. Petržlen obsahuje éterické oleje vrátane apiolu a myristínu, ktoré majú antibakteriálne účinky a bojujú proti potenciálne škodlivým baktériám, ako je Staphylococcus aureus.
Môže zvýšiť imunitu. Výskum ukazuje, že apigenín - antioxidant v petržlenovej vňati - reguluje imunitné funkcie znížením zápalu a prevenciou poškodenia buniek.
Môže zvýšiť zdravie pečene. Štúdie na potkanoch s cukrovkou preukázali, že petržlenový extrakt môže zabrániť ochoreniu pečene, zvýšiť funkciu pečene a zvýšiť hladinu antioxidantov.

Petržlenová strava

Petržlen sa dá použiť nielen na chudnutie pri diéte. Pridajte polovicu šálky petržlenovej vňate do každej oblohy alebo šalátu, ktorý konzumujete, vrátane tých s vysokým obsahom škrobu, ako sú ryža, cestoviny alebo zemiakové šaláty, aby ste okamžite zvýšili obsah živín v šaláte. Použitie väčšieho množstva petržlenu - medzi 1/4 a 1 šálkou, pretože dodáva jedlu zvláštnu a chutnú arómu.

Petržlenový šalát

Potrebujete jemné listy a chvosty zo šiestich zväzkov petržlenovej vňate. Rastlinu nakrájajte nadrobno, potom pridajte rovnaké množstvo najemno nasekaných lístkov mäty, lyžicu drvenej pšenice a namočenú vo vode asi 30 minút, väčšiu na kocky nakrájanú paradajku a citrónovú šťavu.

Ak budete jesť tento šalát po celý deň, pocit hladu úplne zmizne a už nebudete cítiť potrebu veľa jesť alebo dokonca nudiť.

Ukážka jednodňového menu

Raňajky: šálka kávy (bez cukru a bez mlieka) a ovocie podľa vášho výberu (banán, pomaranč, jahody, jablko, grapefruit, hrozno)
Obed: grilované (alebo varené) kuracie prsia a ovocie podľa vášho výberu
Večera: dve vajcia uvarené natvrdo, strúhanú mrkvu a jablko

Počas diéty sa odporúča jesť petržlenový šalát na obed a večeru.

Petržlenová strava musí sa uchovávať týždeň a počas tejto doby môžete schudnúť medzi 4 až 5 kilogramami. Odporúča sa vypiť najmenej 2 litre tekutín denne (buď voda alebo nesladený čaj). Počas diéty sa vyhýbajte pitiu džúsov, konzumácii vyprážaných jedál alebo sladkostí. Jedinou šťavou, ktorú môžete pri tejto diéte piť, je petržlenová šťava (pozri prísady a spôsob prípravy vyššie).

Petržlen s citrónom

Petržlen stimuluje tráviaci systém pri spracovaní potravy a pomáha rýchlo vylúčiť prebytočné tekutiny z tela. Okrem toho tiež zmierňuje pocit nadúvania. Na druhej strane, citrónové látky pomáhajú rozpúšťať tukové usadeniny v tele. To je prospešné tak pre postavu, ako aj pre zdravie tela.

5 po sebe nasledujúcich dní budete piť každé ráno nalačno, nápoj pripravený z asi 300 ml čistej vody, šťavy z citróna a 60 gramov nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate. Po uplynutí 5 dní dôjde k 10-dennej prestávke, po ktorej sa liečba obnoví petržlenovou vňaťou a citrónom, iba ak je to potrebné.

Táto citrónová a petržlenová kúra pomáha formovať postavu a prírodná šťava dodáva telu množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie celého tela.

kontraindikácie

Tehotné alebo dojčiace ženy

Pokiaľ ide o kontraindikácie, tehotné ženy by nemali konzumovať petržlenový čaj, pretože môžu vyvolať pôrod alebo spôsobiť potrat. Dojčiace matky môžu mať navyše zníženú sekréciu materského mlieka. Petržlen sa teda môže konzumovať len málo v niektorých jedlách, a nie vo forme prírodných čajov alebo džúsov.

Kontraindikácie petržlenového čaju

Konzumácia veľkého množstva petržlenovej vňate môže byť nebezpečná. Môže to napríklad spôsobiť, že niektorí ľudia:

anémia
Problémy s pečeňou
Problémy s obličkami

Ak máte cukrovku, zadržiavanie tekutín, Vysoký krvný tlak alebo problémy s obličkami, mali by ste sa poradiť so svojím rodinným lekárom, aby ste zistili, či je konzumovaná petržlenová vňať bezpečná pre celkový stav tela, pretože táto rastlina môže spôsobovať vedľajšie účinky, ktoré môžu zhoršiť vaše zdravie. Pacientom, ktorí majú v úmysle podstúpiť operáciu, sa často odporúča, aby sa petržlenu vyhýbali dva týždne pred zákrokom.