Physalis Aké zdravé je andské bobule

31. augusta 2018 od Annika Reketat Kategórie: Výživa

zdravé

Malý, sférický a žiarivo žltooranžový: Physalis vyzerá skvele. Aká je však zdravá? Viac informácií o malých silových bobuliach nájdete tu.

Pôvod physalis

Drobné, žltooranžové a guľovité plody sú známe hlavne pod menom „Physalis“. Ale v skutočnosti ide o rod, do ktorého patrí okrem bobúľ aj tomatillo a zemská čerešňa.

Menej známy názov „Andské bobule“ sa datuje k pôvodu physalisu: andský región v Čile a Peru. Physalis patrí do čeľade hluchavkovitých a súvisí teda s paradajkou. Existuje viac ako 90 rôznych typov.

Svetlé plody sú na kríkoch ukryté v lampiónových krytoch, ktoré sú najskôr zelené, po dozretí žltnú, potom zaschnú a získajú svetlohnedú farbu. Ovocie v každom lucerne dorastá do veľkosti ako čerešňová alebo koktailová paradajka a ponúka sa na predaj v supermarkete vo vysušenej škrupine. Plody majú mäkkú, lepkavú šupku a vo vnútri sa nachádza až 180 malých, tiež jedlých semien.

Andské bobule majú citrusovú, sladkú a kyslú chuť. Najlepšie je jesť ich surové obilnina, v ovocných šalátoch alebo ako ozdoba dezertov, aby sa zahrievaním nezničili ich živiny.

Ale sú vhodné aj na výrobu Džemy alebo chutney.

Zloženie a výživové hodnoty physalis

Andské bobule sú asi 53 kalórií na 100 gramov a 1 gram tuku ovocie, ktoré má pomerne nízky obsah kalórií a tukov na 100 gramov.

Ďalej Nutričné ​​hodnoty na 100 gramov sú:

  • Sacharidy: 13 g
  • Vláknina: 2 g
  • Bielkoviny: 2 g

Vláknina obsahuje Pektíny, subjekty zapojené do regulácie Hladiny lipidov v krvi môže byť nápomocný. O pektínoch sa hovorí, že sú schopné znižovať hladinu cholesterolu a tiež stimulovať trávenie.

Physalis sú tiež plné vitamínov (na 100 g):

  • 0,06 mg vitamínu B1
  • 28 mg vitamínu C.
  • 0,04 mg vitamínu B2
  • 0,05 mg vitamínu B6
  • 0,5 mg vitamínu E.
  • 8 ug kyseliny listovej
  • 150 ug retinolu
  • 900 ug karoténu

Physalis má dosť vysoký obsah vitamín C, ktorý sa používa na rôzne metabolické procesy v tele a posilňuje imunitný systém. Vitamín C je rovnako dôležitý pre zdravie srdca a normálnu hladinu cholesterolu, ako aj pre produkciu kolagénu, to znamená pre pevnú pokožku.

Okrem toho ovocie obsahuje veľa Beta karotén. Je to predchodca Vitamín A, ktorý sa produkuje v tele a je zodpovedný za dobré videnie a rast buniek. Je tiež známe, že vitamín A robí vaše vlasy krásnymi.

Vitamín B1 zaisťuje zdravý nervový systém, posilňuje svalové tkanivo a imunitný systém. Je tiež známy ako protistresový vitamín.

Vitamín B2 podporuje zdravé vlasy, pokožku a nechty.

Mnoho minerálov nájdete aj vo physalis (na 100 g):

  • 5 mg sodíka
  • 170 mg draslíka
  • 10 mg vápnika
  • 8 mg horčíka
  • 40 mg fosfátu
  • 1,3 mg železa
  • 0,1 mg zinku

draslík je dôležitý minerál, ktorý sa podieľa na svalovej činnosti a reguluje krvný tlak.

fosfor je minerál, ktorý sa vstrebáva z potravy ako fosfát. Fosfor pomáha telu stavať zuby a kosti.

Nakoľko udržateľné sú lieky Physalis?

Keď kupujeme physalis v supermarkete, väčšinou pochádzajú z Afriky a Južnej Ameriky. Physalis potrebuje na svoj rast teplo. Zároveň majú vysoký dopyt po vode a pôda musí byť bohatá na živiny.

The dlhá cesta, ktoré nám vrátili physalis, a vysoká potreba vody pri pestovaní nie sú bobule nijako zvlášť udržateľné. Physalis by preto mal byť v ponuke výnimkou.

Ak stále chcete pravidelne integrovať physalis do vašej stravy, bude to fungovať tiež domáce pestovanie andské bobule. Môžu sa rozvíjať aj vo vlastnej záhrade alebo na balkónovej vani.

Rastlina musí byť na teplom, plnom slnku a na dobre chránenom mieste a umiestnená v pôde bohatej na živiny. Domáce physalis sa potom dajú zberať od augusta. Physalis však nie je zimovzdorný.