Physalis; Jahoda; Super torta
Jarná torta v žiarivých farbách. Physalis - Jahoda - Super torta! Ďalšia varianta koláča, ktorá funguje bez rúry. Recepty na chladné koláče sú skutočným hitom, najmä v teplom období. Osviežujúci, ovocný a ľahký, jahodový variant Physalis je zvláštnym zvýraznením chuti!
Zloženie základňa smotanový syr:
200 gramov krémového syra
200 gramov gréckeho jogurtu
1 balíček vanilkovej príchute
Kôra z 1/2 vápna
Šťava z 1/2 limetky
100 gr Xucker (voliteľne sladidlo alebo stévia podľa požadovaného stupňa sladkosti)
Zloženie polevou physalis:
100 gramov physalis
30-50 gr Xucker (voliteľne sladidlo alebo stévia podľa požadovaného stupňa sladkosti)
1 špliechanie limetkovej šťavy
Zloženie jahodová poleva:
250 gramov čerstvých jahôd
50 gr Xucker (voliteľne sladidlo alebo stévia podľa požadovaného stupňa sladkosti)
1 striekanie citrónovej šťavy
Príprava smotanového syra:
Vložte krémový syr s jogurtom do misy a rozmixujte pomocou mixéra. Primiešame vanilkovú príchuť, limetkovú kôru a limetkovú šťavu. Nakoniec pridajte Xucker.
Želatínu necháme 5 minút máčať v studenej vode, prelejeme prebytočnou vodou a za stáleho miešania krátko zahrejeme so zmesou tvarohového krému v hrnci, kým sa želatína úplne nerozpustí.
Zmes vložte do vysokej formy na jar a nechajte ju 2 hodiny vychladnúť v chladničke.
Príprava polevy physalis a jahody:
Jahody a physalis umyte a vložte do dvoch rôznych misiek.
Želatínu nechajte niekoľko minút máčať v studenej vode, potom odtečte všetku prebytočnú vodu.
Pridajte k jahodám, xuckeru a citrónovej šťave a tyčovým mixérom pripravte jemnú penu. Jahodovú penu zohrejte v kastróle s 15 gramami želatíny, kým sa želatína úplne nerozpustí.
Pridajte mixérom physalis xucker a limetkovú šťavu a pyré. Za súčasného miešania Physalis Mousse krátko zahrejte v inom kastróle so zvyšnou napučanou želatínou, kým sa želatína úplne nerozpustí.
Použiť zálievku:
Vyberte vychladený krémový syrový základ z chladničky a naplňte jahodovú polevu a polevu physalis z dvoch strán súčasne, aby sa dve polevy stretli v strede. Dve zálievky dotiahnite spolu s kebabovým špízom v strede.
Tortu dáme na pár hodín vychladiť do chladničky!
Čas prípravy: 30 minút | Doba odpočinku: 2 hodiny + 2-3 hodiny po dokončení