Pikantná zeleninová polievka Mama recepty - s obrázkami a kalóriami
Tento recept na slanú zeleninovú polievku predstavuje nízkokalorické a sýte polievkové jedlo pre celú rodinu. Túto farebnú zeleninovú polievku s trochou pikantnosti je možné vopred veľmi dobre predvariť a podľa potreby ju pri mnohých príležitostiach rýchlo poslúžiť ako dobre okorenená a zohriata zeleninová polievka.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Na prípravu tohto receptu Pikantná zeleninová polievka najskôr olúpeme mrkvu, potom nakrájame na okrúhle plátky alebo menšie kocky.
Olúpané surové zemiaky tiež nakrájajte na kocky.
1 predtým umytý očistený pór nakrájajte na kolieska bez zelenej časti.
Olúpte paradajky a nakrájajte na veľké kúsky.
Umytú polovicu pozdĺžne nakrájame na celú feferónku alebo chilli papričku, nožom odstránime kôstky, potom nakrájame na úzke krúžky.
V dostatočne veľkom hrnci zohrejte 20 g masla, až kým nebude jemné.
Pridáme mrkvu a za pár minút restujeme.
Pridáme feferónky a krátko dusíme.
Vrch posypeme 1 lyžičkou cukru, prehneme, krátko podusíme.
Pridáme zemiaky a pór, prehneme a za stáleho niekoľkonásobného otáčania krátko restujeme.
Hrniec na chvíľu potiahnite na jednu stranu, posypte zeleninovou zmesou kari práškom, prehnite a vložte späť na sporák.
Zalejeme ju vodou alebo zeleninovým vývarom, do hrnca pridáme kúsky paradajok.
Potom zeleninovú polievku raz priveďte do varu, potom ju nechajte mierne zovrieť, kým mierne nezmizne. (asi 30 - 40 minút)
Túto pikantnú zeleninovú polievku teraz môžete podávať ako rustikálny zeleninový guláš bageta,
tmavý sedliacky chlieb alebo Špaldový chlieb s kysnutým cestom Užite si to.
Alebo zeleninová polievka, ako je znázornená na obrázku, sa pretlačí tyčovým mixérom a podáva sa ako vyhrievacia polievka pred hlavným jedlom alebo na večeru.
Podľa požadovanej konzistencie polievky pridajte ešte trochu vývaru alebo prípadne smotany, premiešajte a znova priveďte do varu.
Podľa chuti dochutíme trochou soli a čerstvým strúhaným muškátovým orieškom.
Podávame posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.
Pre štyri osoby obsahuje 1 porcia pikantnej zeleninovej polievky približne 130 kcal a približne 4 g tuku