Pikantné jedlo a jeho skryté výhody - chudé alebo tučné
Keď sa jeseň čoraz pohodlnejšie usádza na našich pozemkoch a ohlasuje blížiace sa chladné obdobie, uchýlime sa do svojich domovov a hľadáme teplo a pohodlie. A v posledných rokoch sa možno viac ako kedykoľvek predtým globálne preferencie preorientovali na korenené výrobky a feferónky (od nemastnej po kajenskú, jalapeño atď.) Sa stávajú prakticky všadeprítomnými. Aj keď sa vysvetlenie týchto rastúcich preferencií líši, jedna vec je istá: korenené jedlá sú dobrou správou pre zdravie, vrátane harmonická silueta!
Pikantné jedlá pre siluetu nakreslenú krúžkom
Pikantné jedlá sú cennými spojencami v boji proti nadbytočným kilogramom a prispievajú k formovaniu postavy viacerými spôsobmi. Na jednej strane teda urýchľuje rýchlosť metabolizmu až o 8%, a to vďaka kapsaicínu, zlúčenine s termogénnym účinkom, ktorá stimuluje metabolizmus k spáleniu väčšieho množstva kalórií po korenenom jedle po dobu cca. 20 minút. Na druhej strane by kapsaicín tiež znížil chuť na nebezpečné občerstvenie pre postavu, či už je slané, sladké alebo plné tukov, pričom kalorický príjem po požití korenených jedál klesá v priemere o 75 kalórií, uvádza sa v časopise Physiology & Behavior.
Podľa Americkej asociácie pre výskum rakoviny majú kapsaicín a kurkuma schopnosť ničiť určité typy rakovinových buniek, ako sú bunky špecifické pre leukémiu, ale tiež spomaliť progresiu ochorenia.
Okoreníme stôl plný tukov
Korenie ako kurkuma, oregano, škorica, rozmarín, klinčeky a paprika nielen dodajú mäsovým pokrmom neuveriteľnú príchuť (plus pocit, že vám horia ústa!), ale tiež vám pomôžu bojovať s menej príjemnými účinkami nezdravých tukov, ktoré týmto typom jedál oplývajú (často sú obohatené) so syrom, rôznymi olejmi a omáčkami).
Podľa štúdie vedcov z Pennsylvánskej štátnej univerzity teda mastné jedlá obohatené o vyššie uvedené korenie neprinášajú rovnako alarmujúce zvýšenie hladín triglyceridov a glykemických hladín v porovnaní so situáciou, keď tieto prípravky nie sú ochutené. Z nich najsilnejšie boli kurkuma a klinčeky s vysokým obsahom antioxidantov s priaznivými účinkami na nekontrolované zvyšovanie hladiny cukru v krvi a triglyceridy.
Korenené jedlá zlepšujú vašu náladu
Možno prvý pocit, ktorý pocítite po zjedení pikantného pokrmu, je bolesť, ale čoskoro potom zistíte, že sa cítite skvele - a nejde len o ilúziu získanú v dôsledku toho, že ste si práve pochutnali na vynikajúcom jedle. Vlastne, korenené jedlá podporujú vylučovanie hormónov dobrej nálady, ako je serotonín, takže sú ideálnou voľbou v období stresu, na potlačenie úzkosti a na lepšie zvládanie príznakov depresie.
Kontraintuitívne, ale pravdivé: korenené jedlá môžu zmierniť bolesť žalúdka! Mnoho štúdií naznačuje, že pravidelná konzumácia korenených jedál znižuje sekréciu žalúdočnej kyseliny a riziko peptického vredu až o 53%.!