Pikantné vyprážané kuracie srdiečka so zemiakovou kašou a brokolicou - malá štipka Anny
REKLAMA Pomenovanie značky - nevyžiadané
Existovala túžba po niečom úplne inom ... Kuracie srdiečka, pikantne vyprážané a ako príloha zemiaková a brokolicová kaša. Pre zapisovače WeightWatcher má jedna porcia hodnotu 17 VP. Príprava je úplne jednoduchá! Miska je výdatná a skutočne sýta!
Pikantné vyprážané kuracie srdce so zemiakovou a brokolicovou kašou
prísady
150 g kuracích sŕdc
1 zelenú cibuľu
2 lyžice pšeničnej múky
250 g zemiakov
1/2 hlávkovej brokolice
50 ml mlieka, 3,5% tuku
2 lyžičky masla
3 - 4 stopky plochého listového petržlenu
morská soľ
korenie
muškátový oriešok
príprava
Zemiaky najskôr ošúpte, nakrájajte na kúsky a povarte ich v slanej vode asi 20 - 25 minút. Brokolicu umyjeme a očistíme, nakrájame na malé ružičky a povaríme v slanej vode asi 10-15 minút. Obaja môžu variť pekne aj mäkko, pretože všetko sa neskôr roztlačí.
Medzitým si pripravíme kuracie srdiečka. Kuracie srdce umyte a osušte. Kuracie srdce sú dosť chudé, ale majú na sebe malé množstvo tuku.
Odrežte niekoľko malých kúskov tohto tuku a nechajte ho na rozpálenej panvici (najlepší kuchári odporúčajú používať tuk z mäsa zvieraťa).
Potom srdiečka poprášime 1 lyžicou múky a opečieme na panvici asi 2 - 4 minúty.
Zeleninovú cibuľu nakrájame na kolieska a cibuľové kolieska poprášime 1 lyžicou múky a pridáme ku kuracím srdciam na panvici. Krátko orestujeme a pridáme 1 lyžičku masla. Trochu znížte teplotu a celé to opečte na strednom stupni. Dochutíme morskou soľou a čiernym korením. Pred podávaním primiešajte nasekanú petržlenovú vňať.
Zemiaky scedíme a necháme odpariť. Zemiaky roztlačíme, pridáme 1 lyžičku masla a mlieko a miešame. Uvarenú brokolicu scedíme, pridáme k zemiakovej kaši a vmiešame. Ak je kaša stále príliš pevná, prilejte trochu vody a premiešajte. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
Kašu naaranžujte na predhriaty tanier s vyprážanými kuracími srdiečkami a cibuľou a ozdobte troškou petržlenovej vňate.