Pikantný rezeň z receptu na pečenie; dobre

ideálne pre zvyškovú kuchyňu, vôbec nie ťažké

pikantný

Zloženie:

  • 500 g papriky v pásoch (sklo)
  • 200 g cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 500 g zaváraných paradajok (plechovka)
  • 200 g šľahačky
  • 0,5 lyžičky zeleninového vývaru
  • 1 štipku soli
  • 1 štipka korenia (z mlyna)
  • 1 lyžička cukru
  • 0,5 ČL chilli vločiek
  • 1 polievková lyžica paprikového prášku (ušľachtilá sladká)
  • 2 lyžičky oregana (rozotreté)
  • 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
  • 4 bravčový rezeň (cca 125 g)
  • 60 g parmezánu (v jednom kuse)

Pracovný čas:

Čas prípravy cca 25 min.
Doba varenia cca 55 min.

Príprava:

Papriky scedíme v cedníku. Cibuľu a cesnak olúpte, nakrájajte na jemné kocky, potte na 1 lyžici olivového oleja. Pridáme paradajky, smotanu, ochutíme zeleninovým vývarom, soľou, korením, cukrom, čili vločkami, paprikovým práškom a oreganom a necháme dusiť asi 15 minút. Kukuričný škrob rozmiešame s trochou vody do hladka, pridáme k paradajkovej omáčke a za stáleho miešania privedieme k varu.

Schnitzel zrazíme o niečo plochejšie, rozkrojíme ho na polovicu, ochutíme soľou a korením z oboch strán a vložíme do pekáča vymasteného zvyšným olivovým olejom (1 polievková lyžica). Na vrch rozložíme paradajkové papriky a paradajkovú omáčku. Parmezán najemno nastrúhame, posypeme vrchom. Schnitzel varíme v 180 stupňovej rúre asi 40 minút. Ochutnajte s ním dobre: ​​cestoviny a jahňací šalát s jogurtovým dresingom.