Pikantný šalát so smaženými zemiakmi a hubami - moje letné šaláty
Teplé šaláty sú vždy špeciálnym jedlom na stole. Sú niečím uprostred medzi klasickými studenými šalátmi a teplými hlavnými jedlami. Tento šalát je vyrobený z teplých vyprážaných zemiakov a húb, ako aj čerstvých chrumkavých uhoriek. Týmto jedlom môžete rozmaznávať svoju rodinu, priateľov a hostí, keď ho podávate na obedovom stole, na grilovacej párty alebo pri slávnostnej príležitosti.
Teplý šalát so zemiakmi, hubami a chrumkavou uhorkou
Tento teplý šalát je vyrobený z nasledujúcich zložiek:
- 500 g zemiakov
- 300 g šampiňónov
- Jedna veľká uhorka (asi 200 g)
- Zeleninový olej
- soľ
Najskôr očistite zemiaky a nakrájajte ich na malé kocky.
Potom šampiňóny dôkladne umyte a nakrájajte na tenké prúžky. Potom panvicu rozohrejete, polejete olivovým olejom alebo slnečnicovým olejom a najskôr mierne solené zemiaky opekáte, kým trochu nezozlatnú. Potom šampiňóny osobitne osmažte, kým nemajú svetlohnedú farbu.
Po vyprážaní šampiňónov je čas na čerstvé uhorky. Mali by byť nakrájané na tenké prúžky.
Potom je možné položiť vrstvy šalátu. Najskôr prídu vyprážané zemiaky. Majú byť rozmiestnené rovnomerne po celej ploche veľkej platne.
Na vrchole toho je tenká vrstva šampiňónov.
Posledné sú uhorky, ktoré jednoducho náhodne naskladáte.
Ten vynikajúci šalát je pripravený a dá sa položiť na stôl.
Tento šalát je skutočne plný a zároveň nemá vysokú energetickú hodnotu: celý šalát má asi 1060 kcal. To by bolo asi 110 kcal na 100 g. Výživová hodnota takejto porcie je 2,8 g bielkovín, 5,1 g tukov a 12,2 g sacharidov. Napriek relatívne nízkej energetickej hodnote čerstvej uhorky a šampiňónov nie je tento šalát celkom dosť diétny kvôli praženiu niektorých ingrediencií. Ľudia s chorobami pankreasu, žlčníka a pečene a s artériosklerózou by si preto tento šalát mali dopriať iba s mierou.