Piknik - pikantné jedlo - chladiaca taška - spontánny piknik - zdravotné poradenstvo UGB
Dipl. Oec. trofej. Stephanie Fromme
Konečne sa otepľuje a my sa opäť dostávame na čerstvý vzduch. Slnko a svieža zeleň prírody lákajú k tomu, aby ste si jedlo užili aj vonku. Piknikovanie je na dennom poriadku.
Samotný nápad vás dobre naladí. Spontánne alebo plánované, jednoduché alebo honosné, rustikálne alebo elegantné, romantické pre dvoch alebo s rodinou a priateľmi - piknik má veľa tvárí. Vegetariánske pochúťky ponúkajú toľko možností, že asi nikomu nechýbajú obvyklé fašírky, klobásy a kuracie stehná. Prstové jedlo je ideálnym spoločníkom na piknik.
Vonku chutí dvakrát tak dobre z ruky do úst. Ušetrí sa tak príbor a často aj tanier.
Studené veci potrebujú viac príchuti
Kúsky ovocných a zeleninových tyčiniek sú rýchle a chutné. Niekoľko dipov, chleba, možno pár kúskov syra a niečo na pitie - jednoduché vonkajšie jedlo je hotové. Chleby, ploché koláče alebo bagety obohatené o bylinky, zeleninu, orechy, semiačka alebo syr ťažko potrebujú žiadny kulinársky sprievod. Napríklad ciabatta alebo focaccia so sušenými paradajkami a bazalkou alebo rozmarín a tymián chutia samy o sebe chutne.
Mnoho jedál, ktoré sa zvyčajne jedia teplé, tiež chutí studené: karbonátky na báze zŕn alebo strukovín, pražené zrná a polenta vo všetkých variáciách, zeleninové koláče s príliš vlhkou polevou, knedle plnené droždím, krehkým alebo lístkovým cestom a tiež jednoducho pizzou., Zemiakové tortilly, hash browns a veľa praženice ako cestoviny so zeleninou ratatouille alebo proso a brokolica. Pri troche fantázie môžete zo zvyškov predchádzajúceho dňa dokonca vytvárať skvelé piknikové výtvory. Ak je to potrebné, jedlo okoreňte o niečo silnejšie ako obvykle, pretože studené bylinky a koreniny rozvíjajú svoju arómu menej intenzívne.
Prstové jedlo: Príbor si môžete ušetriť
Mnoho prípravkov je vynikajúce na jedenie z ruky a zároveň pastvou pre oči, ak sú usporiadané v ústach alebo po častiach. S malými guličkami falafelu, zlatými polentaduktami alebo sladkými a slanými guľkami z pečiva je zábava sa chytiť. Alebo ste už vyskúšali slané maličkosti v plechu na muffiny? Napríklad brokolica, tvarohovo-pórový a proso-karfiolový koláč sú krotké ručne.
V horúcich dňoch a keď veľa cvičíte na čerstvom vzduchu, jedlo by vás malo zasýtiť, ale stále byť ľahké. Ideálne sú jedlá s varenými zemiakmi, ryžou, proso, bulgurom alebo rezancami. Tieto je možné ideálne doplniť čerstvou zeleninou, bylinkami a ovocím, ktoré si môžete pripraviť s omáčkami na báze octu, ovocného alebo zeleninového džúsu, oleja a kyslých mliečnych výrobkov. Vyvarujte sa majonézovým a krémovým omáčkam. Sú nielen ťažké v žalúdku, ale aj sa ľahko kazia v dusných dňoch. Skutočným zasväteným tipom je kuskusový šalát, ktorý srvátka alebo cmar a mäta dodajú osobitnú sviežosť.
Dort a zákusok na potom
Na honosnom koncerte pod holým nebom by nemali chýbať sladké dobroty. Okrem jabĺk a pevných hrušiek je lepšie na piknikovú deku naaranžovať celé ovocie, ako sú jahody, čerešne, marhule, broskyne alebo panvice ríbezlí. Ovocné šaláty, krémy a tvarohové jedlá sú zvyčajne príliš rýchlo podliehajúce skaze. Ak si napriek tomu chcete dať puding alebo jemný jogurtový krém s ovocným pyré a kúskami ovocia, je lepšie dezerty plniť do malých uzatvárateľných pohárov alebo pohárov, aby ste ich mohli podľa potreby vybrať z chladiaceho vrecka. Mnoho pekárskych výrobkov je vhodných na vonkajšie použitie, napríklad sušienky bez čokolády, ovocné plátky alebo vdolky. Napríklad malinové muffiny chutia vynikajúco a podľa chuti a sezóny ich môžete pripraviť aj s ríbezľami, černicami alebo iným ovocím. Muffiny sa dajú ľahko prepravovať v papierových obaloch a plechovke. Najlepšie je zabaliť do plechu koláče vyrobené z droždia a cesta alebo koláča.
Takto budete držať nepozvaných hostí ďalej
Pri plánovaní pikniku zvážte, koľko toho môžete vložiť do chladiacej tašky - sú tu stohovateľné plechovky - a či je preprava organizovaná pešo, na bicykli alebo autom. Kto sa bojí komárov, mal by sa pripraviť na dlhé oblečenie, sviečky proti komárom alebo pleťové vody proti komárom. Najmä za šera a na vodných plochách môžu byť bodaví škodcovia poriadne nepríjemní. Najlepším spôsobom, ako sa chrániť pred osami a včelami, je použitie uzamykateľných pohárov alebo fliaš na pitie. Z krabice vyberajte iba to, čo zjete. Zvyšky ihneď odstráňte a odpad okamžite zneškodnite vo vreciach na odpad, ktoré ste si priniesli so sebou. Toto zabráni mravcom, aby sa plazili po deke na piknik: Dookola položte široký pás obojstrannej pásky. Aby ste to mohli použiť viackrát, pred zabalením prikrývky stlačte ochrannú fóliu späť na lepiaci pás. Čo ak hrozí, že piknik spadne do vody? Potom spontánne odsuňte stôl v obývacej izbe alebo si sadnite na deku v detskej izbe. Aj napriek tomu to bude určite zábavná a príjemná dovolenka od jedálenského stola.
Zdroj: Fromme, S.: UGB-Forum 3/06 s. 131-132