Špičkové návykové jedlá
Ak je skutočnosť, že alkohol a drogy sú návykové, známa, mali by ste vedieť, že existujú aj niektoré návykové potraviny, napríklad čokoláda, syry a hranolky.
Návykové môžu byť nielen lieky, ale aj potraviny, ktoré ste možno vždy konzumovali bez toho, aby ste mysleli na ich škodlivý potenciál. Majú určité zlúčeniny, ktoré stimulujú produkciu hormónov rozkoše v mozgu rovnako ako zakázané látky.
Existujú tri základné zložky závislosti: intenzívna túžba, nedostatok kontroly, pokiaľ ide o objekt túžby, a pravidelné užívanie napriek negatívnym následkom. Štúdie ukazujú, že ľudia dosahujú všetky tieto prahy, pokiaľ ide o určité potraviny. Je nepravdepodobné, že by človek intenzívne slintal pri pomyslení na zeler, ale to sa často stáva, keď ide o zmrzlinu alebo horúcu paštétu so syrom.
Ak ste mali dojem, že syr, čokoláda a hranolky sú jednoduché jedlá, ktoré potešia vaše chuťové poháriky, je na čase spoznať ich pravú tvár: sú návykové ako liek. Konzumácia týchto potravín stimuluje produkciu dopamínu, hormónu spojeného s potešením a odmenou. Z tohto dôvodu je veľmi ťažké odolať týmto vynikajúcim výrobkom, ktoré sú však bohaté na soľ, cukor a tuk.
Čokoláda
Na vrchole potravín, ktoré spôsobujú závislosť, je čokoláda, ktorej účinok bol pozorovaný nejaký čas po štúdiách. Čokoláda, ktorá obsahuje cukor aj tuk, stimuluje oblasti mozgu zodpovedné za potešenie. Po tomto jedle túžia najčastejšie ženy, ktoré ho popisujú ako liek na úzkosť a depresiu. Keď jeme jedlá s vysokým obsahom cukru a tukov, uvoľňuje sa serotonín, vďaka čomu sa cítime šťastní. To čiastočne vysvetľuje chute, ktoré sa vyskytujú u žien postihnutých PMS.
Aj keď sú medzi čokoládou a užívaním drog podobnosti, vedci sa stále domnievajú, že táto závislosť od čokolády nie je skutočná. Aj keď čokoláda obsahuje látky, ktoré môžu meniť stav človeka, nachádzajú sa vo vysokých koncentráciách a v iných potravinách, ktoré nie sú tak chutné, ako je brokolica.
To naznačuje, že túžba po konzumácii čokolády je skôr kultúrnym fenoménom ako fyzickým. Neschopnosť ovládať chute môže byť výsledkom vrodených osobných vlastností alebo prostredia, v ktorom žijeme. V minulosti ľudia vždy hľadali jedlo, zatiaľ čo dnes sa zdá, že jedlo (ktoré nájdeme všade v hojnej miere) hľadá nás.
Syr
Ďalším jedlom, ktoré je na vrchole tých, ktoré spôsobujú závislosť, je syr. Mnoho ľudí stimuluje pohľad na podnos na syr alebo kolieska syra. To nie je prekvapujúce, pretože syry obsahujú tuk, cholesterol a látku zvanú kazomorfín, ktoré môžu aktivovať rovnaké mozgové receptory ako opiáty. Výsledkom je uvoľňovanie dopamínu a túžba, ktorá sa ťažko ovláda.
lupienky
Otvorením obrovského vrecka čipsov alebo videním v miske tieto mimoriadne tenké plátky hranolčekov môžete pre milovníkov slaného občerstvenia spôsobiť okamžitú túžbu. Aj keď v čipsoch nie sú žiadne špecifické zlúčeniny, klasifikujú sa ako návykové potraviny, pretože po konzumácii rýchlo zvyšujú hladinu energie. Ale táto energia sa rýchlo minie a človek cíti potrebu jesť čoraz viac čipsov.
Ako bojovať proti potravinovej závislosti
Závislosti je ťažké prekonať, ale nie je nemožné, ak máte dobrú motiváciu. Ak zistíte, že závislosti na jedle majú na vás negatívny vplyv (kilá navyše, vysoká hladina cholesterolu, akné atď.) A chcete konať, môžu vám pomôcť niektoré odporúčania:
- Urobte si zoznam výhod a negatívnych účinkov, ktoré na vás jedlo má, a znovu si ho prečítajte, kedykoľvek máte pocit, že ho máte jesť.
- Nechoďte nakupovať nalačno, pretože medzi regálmi vás ovládnu chute a dokonca si kúpite aj potraviny, ktorým sa snažíte vyhnúť.
- Nevzdávajte sa úplne svojho obľúbeného jedla. Ak máte skutočne radi čokoládu, nevylučujte ju úplne z jedálnička, ale znížte jej spotrebu. Namiesto denného stravovania si doprajte zjesť 3 - 4 štvorce ako občerstvenie raz týždenne. Vyberte si tmavú čokoládu s najmenej 50% kakaa, aby ste profitovali z horčíka v zložení.
- Nahraďte jedlo, na ktorom ste závislí, zdravšou voľbou. Ak máte radi čipsy, uvarte si zemiaky doma, v rúre, cez víkend. Dva zemiaky ošúpeme a nakrájame na štvrtiny, pozdĺžne, pokropíme ich trochou oleja a dáme ich zapiecť do rúry a nakoniec osolíme a okoreníme.