Pilafová ryža Orientálny recept

27. júna 2020, autor: Pascal Thiele Kategórie: Výživa

Pilafová ryža je orientálne jedlo, ktoré je vhodné ako príloha aj ako hlavné jedlo. Predstavujeme vám jednoduchý recept, ktorý môžete variovať podľa ľubovôle.

Ryža pilaf, pôvodom z arabského regiónu, je dnes medzinárodne známa. V niektorých oblastiach sa nazýva pilaf, pilav alebo plov, v iných tiež pulao, pólo alebo palau. Variácie pilafovej ryže sú rovnako rozmanité ako jej názvy: či už ako príloha, ako hrniec s hlavným jedlom alebo ako sladký dezert.

Vysvetlíme vám jednoduchý recept, ako správne pripraviť ryžu pilaf.

Recept na ryžu pilaf: potrebujete tieto prísady

Pre štyri porcie pilafovej ryže budete potrebovať nasledovné prísady:

• 300 g dlhozrnnej ryže
• 1 cibuľa
• 1 prst na nohe cesnak
• 2 lyžice masla alebo oleja
• 600 ml zeleninového vývaru
• voliteľné: sezónna zelenina
• 1 bobkový list
• 5 kapsúl kardamón
• Soľ korenie
• voliteľné: 1/2 lyžičky kmín (mleté), 1/2 čajovej lyžičky paprikového prášku, 1/2 lyžičky Kari prášok

Tipy a varianty prísad:

• Všeobecne vám odporúčame vložiť všetky prísady Organická kvalita kúpiť. Týmto podporujete ekologické poľnohospodárstvo.
• Ten pravý je dôležitý pre recept na ryžu pilaf Odroda ryže: Najlepšie je zvoliť napríklad dlhozrnnú ryžu Basmati ryža.
• Tip na čítanie: Ako ty Pripravte si zeleninový vývar sami vysvetľujeme vám v samostatnom článku.
• Ak chcete podávať pilafovú ryžu ako celé hlavné jedlo, môžete do receptu pridať zeleninu podľa vášho výberu a jednoducho ju nechať uvariť so sebou. v Sezónny kalendár utópie na prvý pohľad vidíte, ktoré odrody v súčasnosti pochádzajú z regiónu.

Pripravte ryžu pilaf: pokyny

Plán pre príprava napríklad pilafovej ryže 45 minút a:

1. Najskôr ryžu dôkladne umyte, kým nevytečie odpadová voda. Ak máte čas, môžete si ryžu namočiť aj na noc alebo aspoň na niekoľko hodín. Prečo je to vhodné sa dozviete v našom článku “Ryžu umyte alebo namočte - má to zmysel?„. Potom nechajte ryžu dobre odkvapkať.
2. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
3. Vo veľkom hrnci zohrejte trochu masla alebo oleja.
4. Vložte cibuľu do hrnca a duste ju asi minútu. Potom pridajte aj cesnak.
5. Po ďalšej minúte pridáme do hrnca ryžu a pražíme ju asi dve minúty.
6. Potom všetko potrieme zeleninovým vývarom. V tomto okamihu môžete tiež voliteľne pridať zeleninu.
7. Pridajte tiež bobkový list a kardamónové struky.
8. Krátko všetko privedieme k varu, potom panvicu prikryjeme pokrievkou a pilafovú ryžu necháme dusiť na najnižšom stupni asi 20 minút. Pritom to nemiešajte.
9. Potom hrniec odstavte zo sporáka a nechajte ho stáť ďalších desať minút. Až potom otvoríte veko a vidličkou uvoľníte ryžu pilaf.
10. Nakoniec pilafovú ryžu dochuťte soľou, korením a korením podľa vášho výberu.

---