Pistácie (Pistacia vera) - CSID Čo sa deje, doktore
Popis pistácie
Pistácie je malý strom pochádzajúci zo strednej Ázie z krajín ako Sýria, Irán, Turkménsko, Kirgizsko, Turecko, Grécko, Pakistan a Afganistan.
Plodom pistáciového stromu je orech, ktorý má zvláštnu kulinársku hodnotu. Existuje niekoľko druhov Pistacie, ale pravé pistáciové bobule (Pistacia vera) sa od ostatných líšia svojou veľkosťou (sú menšie), šupkou (je menej silná) a výraznou arómou terpentínu.
Rastlina môže dosiahnuť 10 m na výšku, má dlhé a perovité listy dlhé 10 - 20 cm.
Pistácie sa pestujú v ovocných sadoch a strom je potrebné začať pestovať 7-10 rokov.
Pistáciové zloženie
Pistácie obsahujú bielkoviny, 62% lipidov, sacharidy, vápnik, horčík, fosfor, železo, zinok, vitamíny A a C.
Akcia
Konzumácia pistácií predchádza srdcovo-cievnym ochoreniam, poskytuje veľkú časť potrebného množstva vitamínu E v tele, chráni nervové bunky, znižuje riziko Parkinsonovej choroby, prispieva k regenerácii buniek, spomaľuje proces starnutia, reguluje reprodukčnú funkciu, reguluje činnosť svalov, má močopudné účinky, odstraňuje zápach z úst, lieči pálenie záhy, žalúdočné vredy, afrodiziakálne pôsobenie, rakovina, znižuje hladinu cukru v krvi vďaka vysokému obsahu sacharidov. Obsah draslíka navyše znižuje hodnoty v prípade hypertenzie.
Pistácie - Terapeutické indikácie
Pistácie sa odporúča pri adjuvantnej liečbe žalúdočných vredov, neurologických chorôb, artériosklerózy, hypertenzie, kardiovaskulárnych chorôb, rekonvalescencie, degeneratívnych a konzumných chorôb u detí počas rastu.
Odborníci tvrdia, že 100 gramov pistácií konzumovaných každý deň po dobu jedného mesiaca znižuje celkový cholesterol a triglyceridy až o 30%.
Ich konzumácia, rovnako ako lieskové orechy, vlašské orechy, mandle, by mala byť mierna, pretože majú vysokú energetickú hodnotu, mastné plody môžu podporovať priberanie na váhe.
Pistáciový olej je jantárovej farby a je bohatý na vitamín E, polynenasýtené mastné kyseliny, kyselinu linolovú, ľahko sa asimiluje v tele, je prospešný pre zdravie, má zvláštnu arómu, veľmi silný.
Do šalátov je možné ju použiť s endívom, šalátom, petržlenovou vňaťou, červenou repou vďaka svojej príjemnej vôni a chuti.
Pistácie v kozmetike
Pistáciový olej možno použiť na masáž pokožky, zjemňuje, obnovuje vláčnosť dermy, ľahko preniká pokožkou.
Vitamín E je silný antioxidant, ktorý pôsobí na pokožku, dodáva jej ochranu a pružnosť.