Pite alkohol Jedlo sa bude javiť oveľa chutnejšie (štúdia) - CSID Čo sa stane Doktor
Máte niekedy oveľa radšej chuť jedla, keď pijete alkohol? Možno si myslíte, že to spolu nijako nesúvisí a všetko je to len vo vašej mysli - no, vedci teraz tvrdia, že alkohol má schopnosť oklamať mozog a spôsobiť, že jedlo bude vnímané oveľa chutnejšie ako v normálny režim.
Ak si radi doprajete pohár vína so svojim obľúbeným jedlom, po namáhavom dni na odpočinok máme pre vás ideálnu správu - alkohol neznamená iba relaxačný pocit! Podľa najnovších výskumov sa zdá, že alkohol nám pomáha oveľa viac si vychutnať jedlá, ktoré podávame.!
Štúdia vykonaná v Lekárska fakulta Univerzity v Indiane sledoval účinky alkoholu na vnímanie potravy. Vedci použili vzorku 35 žien, ktoré jedli mäso, nefajčili, boli úplne zdravé a vo veľmi dobrej fyzickej kondícii, a sledovali ich za dvoch rôznych okolností - prvýkrát im bol injekčne podaný alkohol a druhýkrát placebom. . V druhom prípade sa ich vnímanie pachov potravín a iných pachov meralo pomocou MRI.
Po vykonaní meraní bolo účastníkom ponúknuté rôzne jedlo. Zistenia boli ohromujúce: ženy, ktorým bol injekčne podaný alkohol, zjedli oveľa viac jedla ako ženy, ktorým bol injekčne podaný placebo. Podľa NMR analýzy navyše pri injekčnom podaní alkoholu, ich mozog sa stal obzvlášť vnímavým v hypotalamickej oblasti (oblasť mozgu zodpovedná za metabolické procesy).
Ďalším zistením bolo, že alkohol spôsobil, že hypotalamus bol oveľa vnímavejší na vôňu jedla v porovnaní s akýmkoľvek iným zápachom, ktorý ženy kedy cítili. Záver? Zdá sa, že hypotalamus môže mať niečo spoločné s tým, ako alkohol spôsobuje, že človek je citlivý na vône a chute jedla.
Tento objav sa nazýva „Aperitív“. Nápoj nie je v podstate nič iné ako jednoduché „predjedlo“, ktoré stimuluje chuť do jedla a umožňuje nám viac si jedlo vychutnať.!
Takže keď si nabudúce pochutnáte na vynikajúcom jedle, nezabudnite si predtým dať pohár vína! Iba zvýrazní úžasné arómy, ktoré máte pred sebou. A napriek tomu dávajte pozor, aby ste toho nejedli príliš veľa!