Pite boršč pre zdravie a energiu! CSID Čo sa deje doktore

Základnou ingredienciou boršče sú známe pšeničné otruby. Pšeničné otruby fermentované vo vode dávajú vzniknúť tejto žltkastej tekutine s kyslou chuťou a špeciálnymi terapeutickými účinkami: boršč.

Boršč je zakalená, belavá, kyslá a štipľavá tekutina, ktorou kysneme naše rumunské polievky. Málokto však vie, že táto tekutina má špeciálne terapeutické účinky, ak je pripravená tradične.

Boršč je prírodný produkt, ktorý je založený na fermentačnom procese otrúb. Toto prírodné tonikum obsahuje veľa minerálov, komplex vitamínu B a veľa vitamínu C. Keďže je to prírodný produkt, je veľmi bohaté na enzýmy. Základnou ingredienciou v boršči sú pšeničné otruby, ktoré obsahujú vitamíny skupiny B, betakarotén, minerály, esenciálne aminokyseliny a sacharidy.

Málo známe v západných krajinách, medzi Rumunmi (Rusi sú tiež majstrami terapie borščom) existuje veľa tradícií týkajúcich sa čistiacich a energizujúcich cností tohto likéru, ktoré sa v mnohých častiach krajiny považujú za kúzelné.

V Bucovine, napríklad pred vstupom do pôstu a pred sviatočnými jedlami boli všetky nádoby a príbory opláchnuté v boršči a potom požehnané znamením kríža, aby „bolo možné zmyť všetko zlé“.

Na Oltenii, hovorilo sa, že najlepší boršč je ten, ktorý pripravujú rýchli a pracovití ľudia.

V Moldavsku, boršč bol liekom pre dehydrované deti, ktoré nejedli a často neplakali, ale aj pre ľudí „lenivých jesť a pracovať“.

Najvyššiu slávu si nakoniec vyslúžil jeho boršč pre svoju schopnosť, zatiaľ vedecky nevysvetlenú, prebudiť človeka z opilosti. Navyše, on eliminuje väčšinu príznakov intoxikácie alkoholom (kocovina), byť v tomto smere bezkonkurenčným liekom.

Aj keď len z toho, čo sa doteraz hovorilo, a už si uvedomujeme, že stojí za to mať tento „liek“ po ruke kedykoľvek, najmä cez prázdniny a ešte potom.

Ako si vyrobiť domáci boršč

Dôležitou ingredienciou v tomto recepte sú husaciny (borščové kvasnice). Jednou z možností by bolo kúpiť fľašu alebo dva odtiene od roľníkov na trhu alebo si ich môžete pripraviť sami doma. Dva dni pred prípravou boršče teda zmiešajte v nádobe 300 gramov otrúb a 300 gramov kukuričnej múky, zalejte trochou studenej vody, aby bolo zloženie len trochu vlhké, nie mäkké. Premiešame (pri každom miešaní použijeme varešku), zakryjeme a necháme dva dni zohriať.

Potom do vedra alebo hrnca s asi 10 litrami vložte 600 gramov pšeničných otrúb a 600 gramov kukuričnej múky, zmiešajte ich s trochou studenej vody tak, aby boli vlhké, potom pridajte fľašu odtieňov. Znovu premiešajte a pridajte vetvičku smrekovca.

Dajte na oheň hrniec s vodou, asi 10 litrov, a keď zovrie, odstavte ho z ohňa. Nechajte niekoľko sekúnd, potom vylejte na zloženie vedra, kým nie je nádoba plná. Skladbu veľmi dobre premiešajte, položte na ňu vrchnák, nádobu vložte do nylonového vrecka alebo vreca, dobre utiahnite, zakryte dekou a nechajte zohriať, prípadne vedľa radiátora.

Takto to nechajte pôsobiť 24 hodín, počas ktorých sa ešte raz premieša, po čom sa opäť prikryje. Po 24 hodinách sa zmes vypustí, plní do fliaš a nádoba sa naplní ešte raz, tentokrát vlažnou, nie prevarenou vodou. Tento postup je možné opakovať dvakrát.

Potom sa zvyšná kompozícia vo vedre (poháre) vloží do 1-2 fliaš a nechá sa v chladničke na ďalší čas, keď si chceme znova pripraviť boršč.

Borščova diéta

Boršč je vynikajúcim riešením, ako schudnúť pár kíl, ale aj detoxikovať organizmus po chladnom období. Zložky použité pri príprave boršče obsahujú vitamíny, minerály, kyseliny a fermenty, ktoré stimulujú trávenie, podporujú vylučovanie toxínov z tela a znižujú telesnú hmotnosť, čím na začiatku jari navracajú telu potrebnú energiu.

Navyše, domáci boršč má veľmi nízky obsah kalórií, má však veľké množstvo vápniku, čo znamená, že môžete schudnúť rýchlo a bez prílišnej námahy. Z pšeničných otrúb, boršč absorbuje vlákninu, bielkoviny, horčík, draslík a bielkoviny, čím očistí vaše telo od škodlivých látok a zároveň vám pomôže stratiť pár centimetrov v páse.

Kvasinky, ktoré prispievajú k fermentácii otrúb, sú prospešné aj pre vašu postavu, pretože obsahujú enzýmy, ktoré rýchlo rozkladajú jedlo a detoxikujú vaše telo od zlých tukov.

Tiež vám odporúčame, aby ste nedodržiavali komerčnú borščovú diétu, pretože je „vylepšená“ o potravinové prísady, ktoré sabotujú vaše zdravie.

Poruchy liečené borščom

Chronické choroby dýchacích ciest: bronchitída, astma, sinusitída - dve šálky boršču vypité každý deň pomáhajú liečiť tieto choroby a najmä zabraňujú zhoršeniu a recidíve. Existujú trojtýždňové kúry s borščom, ktoré sa zvyčajne pijú štvrť hodiny pred jedlom.
Adjuvans pri tuberkulóze- Vypite každý deň pol litra boršče, nalačno, pred hlavnými jedlami. Zdá sa, že niektoré účinné látky v boršči blokujú vývoj bacilov, ktoré spôsobujú toto ochorenie.
Alkoholizmus - aby ste sa zobudili opití, vypite naraz 1 - 2 litre boršče. Druhý deň tiež vypite najmenej 1 liter tohto likéru, aby ste potlačili príznaky kocoviny, ako sú závraty, bolesti hlavy, tras končatín, nevoľnosť. Hovorí sa, že kto pije boršč denne, nepociťuje potrebu piť alkohol.
Tráviace ťažkosti, zvracanie - vypiť pol pohára denne pred jedlom - pohár boršče.
Chronická únava - vypite štvrť - pol litra boršče naraz, aby ste rýchlo oživili telo a nervový systém.
Reguluje hladinu cukru v krvi, teda užitočné pre ľudí s cukrovkou 2. typu.

Boršč má tiež kontraindikácie pre ľudí so žalúdočnými problémami, ktorí ho nemusia tolerovať. Konzumácia boršče sa tiež neodporúča v prípade kyslej dyspepsie.