Pite varené víno - zložky sú často nejasné
Prekvapenie vo fľaši: varené víno je obľúbeným nápojom každý rok v čase Vianoc. Čo však presne je v alkoholickom horúcom nápoji, zostáva často nejasné.
- Pre varené víno sa nevyžaduje žiadny zoznam prísad. Zložky preto často zostávajú pre spotrebiteľov nejasné.
- Spotrebiteľské centrum v Brémach sa podrobne pozrelo na 12 varených vín: iba 2 z výrobcov dobrovoľne uvedú, čo je vo fľaši.
- Nebudete nevyhnutne zisťovať, či varené víno obsahuje veľa cukru alebo pridané štandardizované arómy.
- Bezpečná alternatíva: Vyrobte si vlastné varené víno, potom budete presne vedieť, čo sa v ňom nachádza.
Varené víno je jedným z najobľúbenejších vianočných nápojov, ročne sa ho skonzumuje okolo 50 miliónov litrov. Či už na vianočnom trhu alebo pri rozcvičke - vždy potešenie. Ale aké víno a koľko cukru vlastne varené víno obsahuje? A pochádza zimná chuť z korenia alebo arómy? Otázky, na ktoré vo väčšine prípadov nie je také ľahké odpovedať, pretože: Neexistuje žiadny zoznam prísad do vareného vína.
Varené víno nemusí mať zoznam prísad
Výrobcovia nemusia uvádzať žiadne informácie o zložkách fľaše vareného vína. Ste iba povinní Alergény ako siričitany alebo síra Indície. Okrem zoznamu zložiek je nutričná tabuľka, z ktorej môžete odčítať obsah cukru vo varenom víne, iba dobrovoľná. Vďaka tomu milovníci vareného vína často len ťažko pochopia, čo je v ich varenom víne.
To isté platí pre varené víno na vianočnom trhu. Opäť nie je potrebné špecifikovať žiadne prísady.
Pite varené víno - čo je v ňom?
Varené víno sa všeobecne skladá z 3 hlavných zložiek:
- Víno
Víno môže byť červené alebo biele. Z fľaše však zvyčajne nemôžete zistiť, ktorá odroda hrozna je vo fľaši a odkiaľ víno pochádza. Pohľad na domovskú stránku výrobcu alebo predajcu tu môže poskytnúť väčšiu prehľadnosť. - cukor
Podiel cukru sa môže meniť. Problém je v tom, že to nie je badateľné kvôli teplu, keď sa použije veľa cukru. V zásade platí: čím viac cukru je vo varenom víne, tým rýchlejšie sa alkohol dostane do krvi. - Korenie
Zimné korenie vytvára vianočnú chuť vareného vína. Varené víno by malo byť ochutené hlavne škoricou a/alebo klinčekmi. Povolené sú aj prísady, ako sú arómy alebo aromatické extrakty. Bez zoznamu prísad však nemôžete určiť, ktoré presné zloženie poskytuje zimnej chuti vášho vareného vína. O tomto sa dozviete iba tak, že sa opýtate.
Mimochodom: Ak do vareného vína pridáte ďalší alkohol, napríklad rum, hovorí sa mu punč a už sa nemôže nazývať varené víno.
Kontrola trhu s vareným vínom: Nedostatok priehľadnosti prísad
Kontrola trhu spotrebiteľským centrom v Brémach ukázala, že iba 2 z 12 varených vín mali na etikete dobrovoľne zoznam zložiek. Ak nenájdete žiadne informácie o zložkách na fľaši, možno bude užitočné pozrieť sa na domovskú stránku obchodu. Tam výrobcovia zverejňujú niektoré zo zoznamov zložiek.
Je varené víno vegánske?
Nie všetky varené vína sú vegánske. Pretože pri objasňovaní - t. J. Filtrácii prírodných zakalených látok - sa niekedy používa želatína alebo vaječný bielok. Na druhej strane sa hovorí o vegánskom varenom víne, ak je to v konvenčnom procese rastlinný proteín sa používa. Z fľaše zvyčajne zistíte, či je varené víno vegánske. Z 12 skontrolovaných varených vín bolo 6 označených ako „vegánske“.
Čo je zvláštne na varenom víne?
Winzerglühwein sa môže nazývať iba varené víno, ktoré sa vyrába vo vinárstve z víno, ktoré sa tam pestuje samostatne pripravený bol. Ak chcete zistiť zloženie vareného vína, môžete požiadať vinára.
Vyrobte si varené víno sami - bezpečná alternatíva
Bezpečná alternatíva, ak chcete vedieť, čo sa vo vašom varenom víne nachádza: varené víno si pripravte sami. Získate tak kontrolu nad prísadami, ako je kvalita základného vína a množstvo cukru.
Je dôležité, aby ste víno nezohrievali nad 70 stupňov Celzia. V opačnom prípade sa alkohol odparí a môže dôjsť k negatívnym zmenám chuti. Môže sa to stať aj vtedy, ak napríklad jedlo držíte príliš dlho teplé.