Pivo a výhrevnosť Toľko kalórií je v pils and co
Aktualizované: 18.01.19 - 17:16
Prípitok na výhrevnosť: Pivné fľaše doteraz neuvádzali, koľko kalórií jačmenná šťava obsahuje. To by sa malo teraz zmeniť.
Na rozdiel od iných nápojov pivo doteraz nemalo žiadny obsah kalórií. Pivovary teraz odporúčajú označiť výhrevnosť. Koľko kalórií je v skutočnosti v pive?
V minulosti bolo na letných festivaloch často vidieť mužov s nadváhou, ktorí mali tričko s nápisom „Pivo formovalo toto nádherné telo“. Medzitým je šesťbalenie tvorené brušnými svalmi pre mnohých príťažlivejšie ako pivné brucho, ktoré vytvorilo príliš veľa šesťbalení. Pravdepodobne z tohto dôvodu chcú dnes pivovary vytvoriť väčšiu transparentnosť pre spotrebiteľov. Nemecké združenie pivovarov a Združenie súkromných pivovarov práve odporučili, aby sa v budúcnosti mala zahrnúť výhrevnosť všetkých pív a miešaných pivných nápojov. Iniciatíva zameraná na počet kalórií na etiketách „má byť pivovarmi implementovaná postupne od roku 2019“, uvádza sa - aj keď na dobrovoľnej báze.
Podľa nariadenia EÚ o potravinách zatiaľ musí byť výhrevnosť iba u nealkoholických pív a nealkoholických miešaných nápojov s obsahom alkoholu nižším ako 1,2%. Pre nápoje s vyšším obsahom alkoholu existuje špeciálne povolenie. Európska komisia to už nepovažuje za opodstatnené. Chce, aby sa s alkoholickými nápojmi zaobchádzalo ako so všetkými ostatnými. Iniciatíva pivovarníkov, ktorá bola zverejnená pri príležitosti Zeleného týždňa v Berlíne, nevychádza z ničoho nič.
Pivovar Einbecker ho pomohol iniciovať, ale stále je otázne, ako hovorí hovorca tlače Ulrich Meiser: "Objednávame si naše etikety v miliónoch kusov. Nezhodíme ich." Zatiaľ nie je rozhodnuté, či sa kalórie budú nachádzať na nových štítkoch z južného Dolného Saska. Dovtedy sa však môžu spotrebitelia dozvedieť viac na webových stránkach Einbecker. Pivovar Baunataler Hütt bude mať pravdepodobne nové informácie vytlačené na svojich etiketách koncom roka, ako hovorí šéf Frank Bettenhäuser.
Pivo: výhrevnosť je nadhodnotená
Z objektívneho hľadiska má ofenzíva transparentnosti zmysel aj vďaka prieskumu. Podľa toho 42 percent spotrebiteľov hodnotí obsah kalórií piva Pils ako vyšší, ako je v skutočnosti. Je to 42 kalórií na 100 mililitrov, rovnako ako bledý alebo ležiak. Na druhej strane je výhrevnosť vyššia pri pšenici (52 kalórií na 100 mililitrov) alebo pivečkom (58 kalórií na 100 mililitrov). Pretože obsah alkoholu je zodpovedný za výhrevnosť, pivo bez alkoholu má obzvlášť málo kalórií (26 na 100 mililitrov).
Ale aj tí, ktorí vypijú pol litra bežnej plzne, stále konzumujú menej kalórií ako pri rovnakom množstve jablkového džúsu alebo mlieka - nehovoriac o nealkoholických nápojoch, ako je cola, a energetických nápojoch, ako je Red Bull. „Chceme to oznámiť aj s touto iniciatívou,“ hovorí hovorca Einbeckera Meiser: „Pivo má menej kalórií ako iné nápoje.“ Pretože však pivo väčšine ľudí chutí tak sakramentsky, často to nie je len pohár alebo fľaša. Alkohol navyše stimuluje chuť do jedla.
Víno: prísady nie sú uvedené na etikete
Meiser sa odvoláva na nemecký zákon o čistote, ktorý je starý viac ako 500 rokov a ktorý je „najstarším potravinovým zákonom na svete“. Zoznam zložiek informuje každého spotrebiteľa, čo obsahuje fľaša piva. Inak to nie je v prípade vína, likéru a whisky. Skutočnosť, že zložky týchto nápojov nemusia byť uvedené na etiketách, je čiastočne spôsobená francúzskou vinárskou loby, ako sa domnievajú odborníci z byrokracie EÚ.
Pre milovníkov piva, ktorí chcú mať na košeli príslovie, ktoré má niečo spoločné s ich obľúbeným nápojom, odporúčame toto tričko online: „Two Beer or not Two Beer“. To by vyhovovalo kolínskemu „tatortskému“ komisárovi Dietmarovi Bärovi alias Freddymu Schenkovi, ktorý v jednej epizóde vyskúšal pivnú diétu - bez úspechu.