Pivo bez alkoholu s chudnutím vás má štíhle - FOCUS Online
V štúdii rakúski a nemeckí vedci podrobnejšie skúmali dve zložky nealkoholického piva: xanthohumol a izo-alfa kyseliny.
Xanthohumol je jedným z rastlinných polyfenolov - aromatických zlúčenín, ktoré zabezpečujú farbu a chuť rastlín, ako to vysvetľujú autori štúdie v komunikácii. Látku nájdete iba v chmeľu.
Ďalšou zložkou chmeľu sú horké kyseliny, ktoré vytvárajú typickú chuť piva. Jedna z nich, alfa kyseliny, sa zahrievaním počas procesu varenia premieňajú na izo-alfa kyseliny.
Obidve látky by mali byť schopné dosiahnuť úžasné výsledky: Podľa vedcov môžu pomôcť nielen proti obezite, ale aj proti zápalom a rakovine.
Pivo má priaznivé účinky na pečeň
Podľa výskumov pracovnej skupiny vedúceho štúdie prof. Hellerbranda, xantohumol inhibuje tukovú pečeň spôsobenú obezitou a podvýživou a zabraňuje jej zjazveniu.
Taktiež zabíja rakovinové bunky pečene a zabraňuje prejedaniu sa z priberania.
„Izo-alfa kyseliny majú tiež pozitívny vplyv na zdravie." Zabraňujú poškodeniu pečene a majú pozitívny vplyv na metabolizmus tukov a cukrov. "
Zápal je tlmený
Spolu s tímom vedcov z viedenskej univerzity vedci zistili, že kombinácia oboch látok priaznivo ovplyvňuje biologické procesy.
„Spoločne ešte účinnejšie inhibujú zápalové procesy,“ tvrdia vedci.
Aj veľmi nízke koncentrácie významne spomalili produkciu zápalových faktorov v pečeni a krvných bunkách.
Plánovaný ďalší výskum
V budúcnosti sa budú skúmať ďalšie štúdie, či by sa kombináciou týchto dvoch látok dalo bojovať proti iným chorobám, ako je cukrovka alebo iné druhy rakoviny.
Okrem toho je cieľom zistiť, ktoré mechanizmy sú skutočne za pozitívnym účinkom.
Odborníci sú skeptickí
Akokoľvek to znie dobre, odborníci na výživu sú k týmto výsledkom skeptickí.
Pretože univerzitní vedci získali cenu za výskum „Európskej nadácie pre výskum alkoholu“ a „European Brewery Convention“ - Európska pivovarnícka asociácia - v hodnote 60 000 eur.
To mohlo mať vplyv na neutralitu. Výživový poradca Uwe Knop kritizuje štúdiu „Fitbook“, ktorá sa týka tejto štúdie: Skutočnosť, že pivo bez alkoholu vás štíhla a chráni pred rakovinou, je „prirodzene fiktívny nezmysel“.
Odborník sa odvoláva na presné znenie záverov autorov štúdie. Tam sa píše: „Je možné (...), že konzumácia nealkoholického piva alebo iných chmeľových jedál a nápojov (...) môže mať pozitívny účinok.“
„Vedci uvedú svoje tvrdenie na pravú mieru slovom mysliteľné,“ hovorí Knop.
* Článok „Schudnite: pivo bez alkoholu by vás malo štíhle“ publikuje spoločnosť FitForFun. Tu kontaktujte zodpovednú osobu.