Pivo k jedlu - pivo k rybám

Hodí sa pivo k pokrmom z rýb? Túto otázku často počujete a áno,
Pivo môže dokonca veľmi dobre ladiť s rybami, ak dodržíte niekoľko základných pravidiel.

K pivu s rybami sa často odporúča plzeň, chudé, štipľavé pivo s príjemnou štipľavosťou. Ale najmä pri Pilsovi by sa malo radiť proti tomu, ktorá ryba sa pripravuje. Triesloviny, ktoré sa čoraz viac vyskytujú v pivách so silným dôrazom na chmeľ, neharmonizujú so všetkými rybími tukmi a vytvárajú kovovú dochuť. Snažíme sa vám dať niekoľko základov a tipov, ktoré pivo sa hodí ku ktorej príprave rýb.

Objednať pivo

Braufactum Indra

Scambis, krevety, mušle a chobotnice majú prirodzene rôzne príchute. K chobotnici sa veľmi dobre hodí tmavé pivo, k muškám a krevetám plzeň a k mušliam čierne pivo. Často sa však morské plody podávajú zmiešané a čo potom? V takom prípade existuje všestranná zbraň, pivo, ktoré sa k rybám v zásade vždy hodí - pšeničné pivo. Objednať pivo >>

Firestone Walker Pale Ale

S vyprážanými rybami, ako je candát alebo morský vlk ideálne je ovocné pivo, napríklad svetlé pivo. Ponuka Pale Ale ponúka vynikajúcu ovocnú arómu vďaka vysokému podielu chmeľu a čiastočne vďaka „chmeľovým zátkám“, ktoré sú väčšinou v smere citrónu a grapefruitu. Hodí sa k vyprážaným rybám, ktoré boli pred vyprážaním potreté citrónovou šťavou, alebo s Citrónová kôprová omáčka sa podáva. Pri vyprážaní by ste sa však mali uistiť, že ryba nezostáva príliš dlho na panvici, inak rýchlo vyschne. Objednať pivo >>

BraufactuM Roog

Existuje veľké množstvo spôsobov prípravy grilu, ktoré môžete položiť priamo na gril, uvariť na drevenom polotovare, zabaliť do alobalu alebo dokonca zabaliť do pergamenu z jemného dreva. Príjemné na všetkých metódach je dymový a drevitý charakter, ktorý ryby získajú grilovaním na drevenom uhlí. Preto sa môžu podávať aj objemnejšie pivá. Vhodné sú napríklad údené pivá, tmavé ležiakové pivá, staré alebo tmavé pšeničné pivá. Objednať pivo >>

BraufactuM Colonia

Pri pare sa ryba varí v troche tekutiny alebo vývaru. Takto zostane pekná a hebká. Pre tento variant prípravy sú preto vhodnejšie aj ľahké pivá ako Kölsch. Kölsch kombinuje štíhle telo a jemné ovocné arómy prostredníctvom vrchného kvasenia. Skúste ihneď naliať do varenia trochu Kölsch. Objednať pivo >>