Žuvačka - zdravie ústnej dutiny alebo životný štýl zm-online
Pred desiatimi rokmi, v roku 1992, priniesla spoločnosť William Wrigley J. Company na nemecký trh prvú žuvačku na starostlivosť o zuby, ktorú uznala a odporučila aj Svetová zubná organizácia (FDI). To poskytlo snahu zubných lekárov zabrániť vzniku kazu veľkú podporu. Pri príležitosti tohto výročia priniesli zm prehľad o vývoji žuvačiek zo stromovej živice až po súčasné moderné pomôcky na starostlivosť o zuby. Pretože kedysi chutné, ale zamračené na luxusné jedlo, ktoré sa javilo ako obzvlášť vhodné pre deti a dospievajúcich, sa stalo moderným „profylaktickým spoločníkom medzi“ mobilnej generácie, ktorý je tiež vedou akceptovaný ako zásadný príspevok k zlepšeniu zdravia ústnej dutiny.
Všetko sa to začalo mydlom
Samostatne vyrobený muž William Wrigley Začal som predávať mydlový prášok v druhej polovici devätnásteho storočia. A pretože v Amerike ľudia vždy radi rozdávali reklamné darčeky, pre zákazníkov existovalo „extra“ balenie prášku do pečiva. Gazdinkám sa to páčilo a kupovali mydlo viac, ako potrebovali a - vlastne iba za prášok do pečiva. Podnikateľov nos zaváňal úspechom jeho koncepcie, a tak si rýchlo vymenil sedlá a radšej predal prášok do pečiva. Tentokrát dostali zákazníci žuvačku s práškom do pečiva. A bolo mu to doslova vytrhnuté z rúk. Prášok do pečiva bol opäť nahradený, tentokrát však úspešným produktom všetkých čias. Teraz mal malý podnikateľ produkt, ktorý sa takmer predal, našiel rozdeľovač.
Ako sa na skutočný úspech z Nového sveta patrí, svojpomocne vyrobený muž spočiatku väčšinou svoje výrobky predával sám - a tak si dobre uvedomoval potreby a preferencie svojich zákazníkov. William Wrigley Tiež som sa držal princípu úspechu, ktorý už raz našiel: K svojmu tovaru vždy pridával „navyše“. Príjmy z podnikania so žuvačkami sa z veľkej časti reinvestovali, a to aj do efektívnej reklamy a do výskumu a vývoja ďalších vysoko kvalitných výrobkov.
Žuvačka - spôsob života
V prvej polovici 20. storočia sa žuvačky považovali za luxus. Zatiaľ čo tu v Európe prešli menové krízy a druhá svetová vojna mnohými zlými rokmi v krajine a populácii, Amerika si už šťastne žila cestu životom. A nakoniec k nám priniesol „moderný“ životný štýl v Nemecku. Spomienky na detstvo mnohých čitateľov sú určite také, že od Američana dostali prvú žuvačku v živote.
Žuvanie - zvláštne potešenie
Ako to však je, že výrobok ako žuvačky začal taký víťazný pochod po celom svete? Ľudia žuvali žuvací tabak už od staroveku, či už na drevo, na cukrovú trstinu, na mastichovú gumu, ako starí Gréci, alebo ako to robili anglické kožušinové pečate. Aký má zmysel maškrtenie? Prečo ľudia vždy žuvali? Ale nielen preto, aby ste sa vyživovali?
Od mastichy po chicle
Ako už bolo spomenuté, Gréci žuvali živicu mastichového stromu, ktorý rástol doma na Peloponéze a v Malej Ázii. Pre grécke ženy bolo v rámci osobnej hygieny nevyhnutnosťou pravidelné žuvanie, pretože zubné kefky ešte neboli vynájdené a zuby ste mohli čistiť iba ošúchanými vetvičkami. Okrem toho dúfali v „sladký“ dych, ktorý ich urobí atraktívnejšími pre mužov. V Ázii a Južnej Amerike je to iné: Tu to boli hlavne najchudobnejší, ktorí žuvali bethelský orech, aby zahnali hlad. Obyčajne sa dnes orech stále žuje spolu s niektorými listami rastlín a malým prídavkom vápna medzi stoličkami, až kým hnedočervená šťava nestmavne po celej ploche úst. Aj v Amerike žuvali domorodci, a keď Európania vyhubili zdroje prírodnej žuvačky, prešli na obyčajnú smrekovú živicu.
Žuvačka dnes
„Moderná“ žuvačka, ako ju poznáme dnes, bola vyrobená v druhej polovici 19. storočia z chicle gumy, živice nachádzajúcej sa na tropických stromoch v Strednej Amerike. Strom sapotilla je stále jedným z prírodných zdrojov surovej žuvacej hmoty, aj keď dnes sa väčšina tejto suroviny vyrába synteticky. Syntetická surová žuvacia hmota má výhodu v tom, že získate trvale vysokú kvalitu bez ohľadu na kolísanie prírodných zložiek.
Existuje ešte veľa výrobných krokov, až kým sa zo surovej žuvacej hmoty nevytvorí dobre chutná žuvačka prospešná pre zdravie zubov. V tom spočíva zvláštne tajomstvo úspechu výrobcu žuvačiek. Do surovej hmoty sa pridáva cukor alebo jeho náhrady. Prírodné arómy sú navyše miesené v tajných pomeroch miešania, ktoré zodpovedajú za nenahraditeľné chuťové tóny.
Vývoj zubných žuvačiek trval niekoľko rokov. Už keď boli známe prvé poznatky o zubnej relevantnosti žuvačiek [Edgar W. M., Geddes D .: J Dent Res 65 (1986), Jensen, M. E. a kol .: JADA 113 (1986)], začali výrobcovia vyvíjať nové receptúry.
Všetko však chcelo čas. Jedným z prvých na trhu bol opäť náš „self-made man“. Nová produktová skupina kozmetických žuvačiek na starostlivosť o zuby s presne vyváženou zmesou náhrad cukru, sorbitolu, xylitolu, manitolu, aspartámu a acesulfámu, bola uvedená na trh až v prípade, keď bola kvalita porovnateľná s kvalitou žuvačiek obsahujúcich cukor. Bolo to presne pred desiatimi rokmi. Wrigley’s Extra uzrela svetlo sveta v roku 1992.
Xylitol - účinný prostriedok na ochranu pred zubným kazom
V tejto súvislosti sa zubní lekári osobitne zaujímajú o náhradu cukru xylitol, ktorá sa získava hlavne zo surovín z brezového a bukového dreva, zvyškov obilia alebo zo slamy. Xylitol chutí rovnako sladko ako stolový cukor, ale metabolizuje sa nezávisle od inzulínu a spolupracuje so stimulovanými slinami bohatými najmä na minerály proti zubnému kazu [Mäkinen a kol.: Int Dent J 46 (1966), Birkhed: Acta Odontol Scand 52 (1994)]. Rast streptokokov, ktorý sa ukázal ako hlavná príčina zubného kazu, je xylitolom významne inhibovaný. Táto bakteriostáza sa vysvetľuje skutočnosťou, že baktérie prijímajú túto náhradu cukru rovnako ako normálna sacharóza, ale nie sú schopné ju metabolizovať. Takto „zomierajú od hladu“.
Zdá sa, že frekvencia žuvania nehrá nezanedbateľnú úlohu z hľadiska zdravia zubov, pretože stimulácia slinami je v tomto kontexte veľmi dôležitým ochranným faktorom. Napríklad aplikácia absolútneho množstva xylitolu v jednom grame iba raz denne nemohla znížiť výskyt kazu, zatiaľ čo distribúcia rovnakej koncentrácie počas troch žuvacích cyklov denne viedla k zníženiu tvorby nového kazu o takmer 41 percent [Kandelman D. et Gagnon G.: J Dent Res 69 (1990); Isokangas a kol .: J Am Dent Ass 117 (1988)].
Akýkoľvek druh zvýšeného vylučovania slín stimulovaný žuvaním má preventívny účinok. Pri žuvaní dochádza k výraznému zvýšeniu tvorby slín - pri žuvaní môžete vyprodukovať až trikrát viac slín, ako by to bolo v pokojovej fáze. Na jednej strane je to silný preplachovací účinok, na druhej strane proteolytické kvasenia a remineralizácia, ktoré podporujú zvýšené vylučovanie slín.
Sliny odrážajú patogény
Sliny sú veľmi zložitá zmes najrôznejších účinných látok. Imunoglobulíny a ďalšie bakteriostatické a virostatické zložky, napríklad tiokyanát, slúžia na udržanie celkového zdravia, pretože ústna dutina je často prvým vstupným bodom pre potenciálne patogény. Sliny navyše obsahujú dôležité enzýmy na pred strávenie potravy, ako aj amylázu, ktorá štiepi škrob, napríklad mucíny, a sliz, ktorý zaisťuje hladké kĺzanie bolusu jedla.
Vysoký podiel minerálnych solí v slinách, najmä fosforečnanových a vápenatých iónov, je však rozhodujúci pre udržanie zdravia zubov. Je dokonca možné, najmä pridaním vápnika do žuvačky, umožniť predtým poškodenej, demineralizovanej a tvrdej zubnej látke, aby sa do istej miery zotavila, znovu ju mineralizovať [Zero D. T. a Moss M.: University of Rochester N.Y. (1999) Údaje v spise, Chow L. C. a kol .: J Dent Res 73 (1994)].
Zdravá strava a zubná profylaxia
Ak sa dôkladne pozriete na stravovací plán odporúčaný odborníkmi na výživu a lekármi, rýchlo nájdete problémy so zubami, ktoré nie sú tak ľahko riešiteľné. V strave sa odporúča vysoký podiel sacharidov - každý sacharid však môže byť v zásade tiež fermentovaný na kyselinu mliečnu bez ohľadu na to, či ide o „cukor“ alebo škrob, a to flórou ústnej dutiny. A okrem toho sa tiež odporúča konzumovať veľa ovocia. Okrem cukru (!) Obsahuje ovocie vždy prirodzene aj kyseliny.
Ak by to nestačilo, odporúča sa tiež nejesť niekoľko hlavných jedál, ako to už tradične býva, nie, po celý deň by malo byť čo najviac malého občerstvenia. Za týmto účelom sa však po dosiahnutí kyslého profilu trvale zníži hodnota pH v ústnej dutine. Chýbajú dôležité fázy obnovy remineralizácie alebo sú príliš krátke (obrázok: denný profil pH). Výsledkom je, že pokiaľ je pacient podrobený intenzívnej ústnej hygiene, nevzniká kaz, ale rozsiahle erózie v dôsledku pôsobenia kyseliny [Bartlett D. W. a kol.: Br Dent J 182: 179-184 (1997)]. Pretože sa potom často zvyšuje teplotná citlivosť, najmä v krčnej oblasti, je čistenie zubov menej intenzívne a dôjde k kazovej lézii, aj keď s časovým oneskorením.
Ak máte počas dňa časté malé občerstvenie, čistenie zubov ihneď potom nie je ani praktické, ani zo zubného hľadiska odporúčané. Remineralizáciu je možné dosiahnuť použitím výplachov fluórom - ktorý pacient však dokáže opláchnuť špeciálnymi roztokmi po každom malom občerstvení alebo po kyslom nápoji? Pomohlo by aj samotné opláchnutie vodou, ale nie, ak je sýtené.
Súčasný stav vedy je, že po kyslých potravinách alebo nápojoch by ste mali počkať asi hodinu, kým bude čistenie povolené.
Profylaxia na cestách
Tu sú žuvačky na starostlivosť o zuby dokonalým prostriedkom na vyplnenie profylaktickej medzery. Pri žuvaní najmenej 20 minút po jedle (alebo pití) sa preukázalo, že sa neočakáva zníženie hodnoty pH na povrchu zubov alebo že dôjde k rýchlej a úplnej neutralizácii. Túto „zubnú profylaxiu medzi tým“ odporúčajú špeciálne zubné asociácie, ako napríklad DGZ, ako vhodný prostriedok na optimalizáciu prevencie. Týka sa to hlavne pracujúcich ľudí alebo tých, ktorí často cestujú.
Prevencia zmeny farby zubov
Po presnejších znalostiach možností ovplyvňovania ústnej dutiny žuvačkou boli vyvinuté ďalšie nápady týkajúce sa pripravenosti na trh. V roku 2001 bola napríklad uvedená kozmetická žuvačka obsahujúca hydrogenuhličitan sodný. V štúdiách nová formulácia významne znížila tvorbu nových sfarbení na povrchoch zubov [Yankell S. L .: J Clin Dent 8 (6): 169-7 (1997)]. Tieto sú jednoducho „odplavené“, ako uvádza Yankell a kol. (Obrázok: Priemerné zvýšenie zafarbenia zubov pri každodennom používaní žuvačiek na starostlivosť o zuby s hydrogenuhličitanom sodným počas šiestich týždňov (n = 72) v porovnaní s kontrolnou skupinou bez žuvačiek) [Yankell S. L .: J Clin Dent 8 (6): 169-7 (1997)].
Žuvanie pre oligosalia
S pribúdajúcim vekom má stále väčšie percento populácie čiastočnú (oligosalia) alebo dokonca úplnú poruchu sekrécie slinných žliaz (xerostomia). Podľa štatistík Ústavu nemeckých zubných lekárov (2001) sa asi každý štvrtý Nemec sťažuje na sucho v ústach. Okrem stresu, určitých chronických chorôb z reumatického typu, cukrovky a rádioterapie v oblasti hlavy a krku je možných príčin zníženého slinenia viac ako 400 liekov. Patria sem antihistaminiká, antidepresíva (ako sú psychiatrické lieky všeobecne), antihypertenzíva a ďalšie. Tomuto problému možno čeliť žuvačkami. Samotný mechanický stimul je dostatočný na stimuláciu žľazy k zvýšeniu sekrécie [Dodds a kol.: J Dent Res 70 (1991)].
Žuvačka na pálenie záhy
Niektoré hlasy majú podozrenie, že žuvačka vedie k zvýšenej produkcii žalúdočnej kyseliny, pretože žalúdok sa neustále „klame“, keď si myslí, že je niečo na zjedenie. Tieto obavy boli vedecky vyvrátené: ak sa slinenie zvýši o 300 percent, prehltne sa rovnaké množstvo. Silný tlmivý účinok slín rýchlo a účinne absorbuje a neutralizuje kyselinu. Okrem toho množstvo prehltnutej tekutiny tiež zriedi telo. Tieto súvislosti boli tiež vedecky dokázané, pretože Deutsches Ärzteblatt [zv. 99, č. 10 (2002)] [Avidan B. a kol.: Aliment Pharmacol Ther 15 (2001)]. Ako liek na pálenie záhy možno odporučiť aj žuvačku, pretože nastáva opak obávaného účinku.
Dočasné kĺby a žuvačky
Tiež sa opakovane vyjadrujú obavy, že pravidelné žuvanie by mohlo preťažiť čeľustné kĺby. Chýbajú však vedecké štúdie, ktoré by preukázali súvislosť medzi chorobami kĺbov a pravidelnými žuvačkami. Samozrejme, vážne poškodený kĺb môže spôsobiť problémy pri žuvaní - ale nie zdravom a pri žuvaní mu neochorie.!
Ak sa pacient sťažuje na bolesť kĺbov po žuvaní žuvačky, malo by sa to brať ako indikácia poruchy oklúzie a je nevyhnutné vykonať gnatologické vyšetrenie. A ešte jedna vec: Ak žujete počas fázy vzletu alebo pristátia lietadla, slúži to na vyrovnanie tlaku cez Eustachovu trubicu a nepraskne vám uši.
Ľahko odstráňte zvyšky žuvačiek
Nakoniec zostáva problém s likvidáciou. Kto to nevie: žuvačky na oblečení alebo na koberci. Toto je odporúčanie: Textílie znečistené žuvačkami by nemali byť ošetrené čistiacimi prostriedkami, ale mali by ste ich nejaký čas skladovať v mrazničke. Žuvačka je tvrdá a krehká a jednoducho sa rozpadne.
Dnes je spoločnosť William Wrigley J. Company akciovou spoločnosťou, ale rodina tradične drží dostatočne veľký blok akcií, ktorý má nad hlavou príslušná rodina. Zatiaľ je William Wrigley štvrtou generáciou, ktorá vládne v ríši žuvačiek.