Pivo! Prečo sa mnísi spoliehali na tekuté zlato Peugeot Deckert TOUGHRUN - Ab in de
Pivo v kláštore - mnísi a tekutý chlieb
Kvasené chlebové cesto bolo pravdepodobne východiskovým bodom pre nápoj, ktorý je populárny po celom svete a ponúka sa v nespočetných verziách. Prvé záznamy o tom existujú asi pred 6000 rokmi. Asi od roku 2000 pred Kr Prvé recepty na pivo zaznamenané klinovým písmom pochádzajú zo 4. storočia pred naším letopočtom.
Pivo dokonca hrá rolu v ľudskom vývoji a kultivácii. Nájdete ho v eposu o Gilgamešovi. V Babylone už poznali 20 rôznych pív, z ktorých niektoré sa dokonca vyvážali do Egypta. Vtedy sa za pivo platilo jačmeňom. Ak to gazdiné neurobili a namiesto toho vzali striebro, utopili sa. Rovnako tak, ak podávali nekvalitné pivo. V závislosti od ich sociálneho postavenia mali občania nárok na dva až päť litrov denne.
V stredoveku sa podľa rôznych predpokladov varilo pivo v kláštore Weihenstephan už v 9. storočí. Okolo roku 1040 dostali benediktíni oficiálnu licenciu na varenie a výrobu alkoholu, a preto je Weihenstephan najstarším komerčným pivovarom na svete.
„To, čo je tekuté, sa rýchlo nezlomí“
Rôzne správy ukazujú, že väzňom kláštora bolo dovolené až 5 Maß denne. V St. Gallene mal každý obyvateľ kláštora nárok na „sedem jedál s dostatkom chleba a päť pív“. Každý turista a pútnik, ktorý zaklopal na mníšske brány, bol zásobený pivom. Varili teda nielen pre vlastnú potrebu, ale aj pre svojich hostí.
Mnísi sa začali sami pripravovať, keď pivo, ktoré prichádzalo zvonka ako dodávka do kláštora, pozostávalo väčšinou z ovsa a vody, bolo veľmi riedke a nebolo nijako zvlášť výživné. Mnísi prikladali veľký význam kvalite varného zrna. Mnísi a mníšky tiež veľmi radi experimentovali s prísadami, ktoré šli do maškrty. Palina, proso, fenikel a borievka; Do piva z kláštora si našli cestu karafiáty, šalvia, rebríček a čerešňové kvety.
Ak je biskup taký opitý, že zvracia hostiteľa, musí zaplatiť deväťdesiat dní
Zdržanlivosť nebola na dennom poriadku, a preto musel arcibiskup v Anglicku vydať toto varovanie:
Ak je kňaz taký opitý, že iba blábol žalmy, mal by žiť dvanásť dní z chleba a vody.
Keď je mních taký plný, že pľuje, mal by robiť pokánie tridsať dní.
Ak je biskup taký opitý, že zvracia hostiteľa, musí zaplatiť deväťdesiat dní.
Pretože sa v niektorých kláštoroch liečivo oceňovalo, pivo sa povýšilo na „liečivý elixír“, aby sa vyhlo zákazu „pohanského moku“ v roku 817.