Pivo Vaša lekáreň poskytuje informácie o výžive
Obľúbený nápoj Nemcov
Pivo je pre Nemcov nenahraditeľnou súčasťou každodenného života ako jedlo a luxusný tovar a varenie piva má v skutočnosti na nemeckej pôde dlhoročnú tradíciu. Medzi Keltmi bolo známe jačmenné pivo Korma a pšeničné pivo Cervisia s medom. Najstarší tradičný recept na pivo však pochádza z Číny. Je starý 5 000 rokov.
Pivo - alkoholický nápoj s dlhoročnou tradíciou
Nemecko je známe ako „krajina pijúca pivo“. V priamom porovnaní s ostatnými európskymi krajinami z hľadiska spotreby na obyvateľa je až na druhom mieste.Česká republika je vpredu so 143 litrami v roku 2015. V Nemecku sa vypije celkovo o 37 litrov menej na obyvateľa.
Navyše, predaj piva v Nemecku z roka na rok klesá, a teda aj spotreba na obyvateľa.
Pivo je alkoholický nápoj, ktorý obsahuje kyselinu uhličitú. Bude to vonku Chmeľ, slad a voda vyhral. Dôležitým procesom pri výrobe je alkoholové kvasenie, ktoré je spôsobené pridaním droždie sa spustí. Nemecké pivá majú zvyčajne obsah alkoholu medzi 4,5 a 6 promile.
V širšom zmysle je pivo alkoholický nápoj na báze sacharidovaného škrobu. The cukor, odlišné od Víno, zo sily Obilie ako jačmeň, raž, pšenica, Kukurica alebo ryža vyhral. The japonské ryžové víno saké je preto tiež jedným z pivných nápojov.
Po tomto Nemecké právo čistoty od roku 1516 sa na varenie piva môže používať iba chmeľ, slad, voda a droždie. Podľa rozhodnutia Európskeho súdneho dvora z roku 1987 sa zahraničné pivá, ktoré nie sú v súlade s týmto nariadením, môžu v Nemecku predávať aj pod názvom „pivo“. Označovanie surovín a prísad je nevyhnutné.
Druhy piva
Z daňových a potravinových právnych dôvodov sa pivá vyrábajú podľa ich Originálna mladina rozdelený. Originálnu mladinu si nemožno zamieňať s obsahom alkoholu. Ide skôr o mieru varenia piva. Pôvodný obsah mladiny popisuje podiel neprchavých látok rozpustených vo vode z chmeľu a sladu pred fermentáciou. V Nemecku sa rozlišuje medzi:
- Jednoduché pivo (pôvodná mladina od 1,5 do 6,9%)
- Točené pivo (pôvodná mladina od 7,0 do 10,9%)
- Celé pivo (pôvodná mladina od 11,0 do 15,9%)
- Silné pivo (pôvodná mladina od 16,0%)
Ďalej sa rozlišuje v závislosti od typu kvasníc a teploty kvasenia vrchne kvasené a spodne kvasené Druhy piva. Medzi vrchne kvasené pivá patrí Pšeničné pivo a Kölsch. Chutia ovocne a majú vyšší obsah alkoholu ako spodne kvasené pivá. Medzi posledné patria Plzeň, sklad alebo Exportujte pivá. Vyrábajú sa pri chladnejších teplotách. Potrebujú tiež viac času na dozretie, majú však dlhšiu trvanlivosť ako vrchne kvasené pivá.
Pivo: Tieto zložky sú súčasťou balenia
Nemecké pivá zvyčajne pozostávajú z jačmenného sladu, vody a chmeľu. Pivovar tiež pridáva droždie na zahájenie procesu fermentácie. Keďže pivo sa vyrába z obilia, obsahuje aj dôležité Vitamíny skupiny B. rovnako ako minerály ako horčík, vápnik a kremík.
Nasledujúci prehľad ukazuje zloženie plného piva (1 liter):
| Komponenty | podiel |
| sacharidy | 30 - 40 g |
| Bielkoviny | 3 - 5 g |
| alkoholu | 35-43 g |
| kyselina uhličitá | 4-5 g |
| voda | 840-900 g |
| Minerály | |
| Vápnik | 40-100 mg |
| draslík | 420-570 mg |
| horčík | 80-100 mg |
| fosfor | 0,12-0,32 g |
| síra | 0,1-0,2 g |
| Kremík | 0,01-0,04 g |
| Vitamíny | |
| Vitamín B1 (tiamín) | 0,02-0,04 mg |
| Vitamín B2 (riboflavín) | 0,3-0,4 mg |
| Vitamín B3 (niacín) | 6-9 mg |
| Vitamín B5 (kyselina pantoténová) | 0,9 - 1,5 mg |
| Vitamín B6 (pyridoxín) | 0,4-0,9 mg |
| Vitamín B7 (biotín) | 0,005 mg |
| Vitamín B9 (kyselina listová) | 0,04 - 0,8 mg |
Keď si telo odbúrava alkohol, spotrebuje veľa vitamínov a minerálov. Je preto otázne, či pivo ako potravina môže prispievať k vitamínovej rovnováhe.
Podľa druhu piva spadajú zahrnuté Kalórie odlišné od: 100 ml piva obsahuje medzi 20 a 59 kcal. Nealkoholické pivá, ako napríklad bez alkoholu Hefeweizen alebo bez alkoholu Pils, sú obzvlášť nízkokalorické. Berliner Weisse, Doppelbock a Desperados sú naopak veľmi kalorické.
Väčšina alkoholu patria Bockbier, Altbier, Pale Ale, Strongbow Cider, Märzenbier a Hefeweizen.
Pivo a zdravie
Ako alkoholický nápoj patrí pivo medzi zdraviu škodlivé potraviny. U tých, ktorí pijú pivo pravidelne a pravidelne, sa môže vyvinúť závislosť od alkoholu, t.j. H. stať sa závislým.
Spoločnosť však všeobecne uznáva časté pitie piva alebo vína a návykové správanie je objavené neskoro alebo vôbec.
Okrem toho sa v médiách často číta, že občasné pitie piva je zdravé. Výsledky štúdií ale naznačujú, že škodlivé účinky alkoholu sú oveľa silnejšie a do istej miery maskujú pozitívne vlastnosti piva. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča, aby muži konzumovali maximálne 20 g alkoholu denne. To zodpovedá približne 0,5 l piva s obsahom alkoholu 4,8 ‰. Ženy by nemali konzumovať viac ako 10 g alkoholu denne.
Pivo bez alkoholu
Pšeničné pivo bez alkoholu sa často inzeruje ako izotonický nápoj. Profesionálni športovci v medicíne nevidia problém s tým, že bežci používajú tento nápoj pri tréningu. Jedna štúdia potvrdila pozitívne účinky na zdravie maratóncov. Polyfenoly obsiahnuté v pive posilňujú imunitný systém športovcov a znižujú zápalové reakcie, ktoré sa môžu pri tréningu vyskytnúť. Verzia piva bez alkoholu navyše obsahuje menej kalórií.
Pivo a celiakia: Existujú aj bezlepkové pivá?
Pivo obsahuje vďaka vareniu obilia lepok. Pre ľudí s Celiakia tradičné pivo preto nie je tolerované. Namiesto toho by trpiaci mali bezlepkové pivo spadnúť späť, ktorý je vyrobený z kukurice, ryže alebo Pohánka bol uvarený.
Pivovarské kvasnice
Pivovarské kvasnice sú odpadovým produktom pri výrobe piva. Pivovarské kvasnice však obsahujú množstvo vitamínov a minerálov, sú bohaté na bielkoviny, ale majú nízky obsah kalórií a tukov. Preto sa považuje za Tvorcovia krásy a zoštíhlenia a je ponúkaný ako doplnok výživy.
Mal by stimulovať metabolizmus a udržiavať konštantnú hladinu cukru v krvi, aby sa zabránilo chute na jedlo. Pivovarské kvasnice sú preto ideálne pre stravu. Minerály, ktoré obsahuje, majú pozitívny vplyv na pokožku. Preto sa pivné kvasnice často používajú na akné, lišajníky, vyrážky a poškodenú pokožku.
Naše stránky slúžia iba pre informáciu a nenahrádzajú diagnostiku a liečbu lekárom.
Napriek starostlivému výskumu a použitiu spoľahlivých zdrojov sa do našich textov niekedy môžu vkradnúť chyby. Pomôžte nám vylepšiť sa. Informácie pošlite na adresu: [email protected].
Stav: 28.07.2020
Z dôvodu lepšej čitateľnosti sa v texte pre osobné mená používa mužská forma. Je však samozrejmé, že sa tieto informácie týkajú príslušníkov oboch pohlaví.