Pivovarské kvasnice, znalosti o suchých potravinách
Jednobunkové a sférické pivovarské kvasnice patria k druhu Saccharomyces cerevisiae, ktorý zahŕňa aj komerčne dostupné pekárske kvasinky. Jediný rozdiel medzi dvoma suchými kvasinkami je v tom, či sú aktívne alebo neaktívne (usmrtené). Pekárske droždie je aktívne droždie, a preto sa používa aj na uvoľnenie cesta - zatiaľ čo pivovarské droždie sa zabíja a funguje iba prostredníctvom svojich prísad.
Čo je to pivovarské kvasnice, suché
Komerčne dostupné pivovarské droždie, suché, je odpadový produkt výroby piva, má však údajne množstvo zdraviu prospešných vlastností. Pivovarské kvasnice, suché, sú jedným z najlepších dodávateľov vitamínu B1, ale aj ďalších vitamínov a minerálov.
Pivovarské kvasnice ako doplnok výživy
Pivovarské kvasnice, výrobky podobné suchu, už Egypťania používali ako zdravotnú pomôcku. Aj dnes je obľúbeným a často používaným doplnkom výživy kvôli svojej relatívne nízkej cene a ľahkej dostupnosti. Ich natívny výskyt cenných prísad sa ako taký často ešte zvyšuje ich obohatením o látky, ako je biotín.
Pozor na trpiacich dnou
Ľudia, ktorí trpia dnou alebo majú vysoké hladiny kyseliny močovej, by nemali používať suché pivovarské kvasnice ako prísadu do potravín kvôli purínom, ktoré obsahuje.
Ako sa vyrábajú sušené pivovarské kvasnice
Pivovarské kvasnice, suché, sa množia kvasením, to znamená zmiešaním vody, jačmeňa a chmeľu. Huba sa klíčením mimoriadne rýchlo množí a za pár dní môže dorásť z 50 ml na viac ako 40 litrov. Potom sa z neho vyrába pivo v procese, ktorý sa líši v závislosti od typu piva. Pri výrobe piva je zvykom už asi 50 rokov filtrovať obsah kvasiniek v pive, aby sa predĺžila trvanlivosť. Prefiltrovaným, sušeným a práškovým výsledkom sú pivovarské kvasnice, suché. Na trh prichádza vo forme vločiek, tabliet alebo práškov. Predtým boli kvasnice ponechané v pive.
Ako sa pivovarské kvasnice nanášajú na sucho
Používanie suchých pivovarských kvasníc sa zameriava predovšetkým na ich vnútorné použitie ako doplnok výživy. Ako taký sa primárne používa na podporu funkcie pokožky pri kožných chorobách, ako sú akné, ekzémy, lišajníky, vredy a vyrážky. Aj pokožka so škvrnami je pozitívne ovplyvnená príjmom pivovarských kvasníc, suchých. Z tohto dôvodu sa pivovarské kvasnice, suché, obchodujú aj ako „elixír krásy“ - toto označenie by sa však nemalo používať, pretože pivovarské kvasnice, suché, môžu slúžiť iba ako podpora. Ich použitie sa však neobmedzuje iba na použitie v prípade kožných problémov, ale aj na podporu črevných funkcií. Z tohto dôvodu sa po antibiotickej liečbe často odporúčajú suché pivovarské kvasnice, aby sa normalizovali pohyby čriev.
Pivovarské kvasnice ako diéta a produkt na chudnutie
Druhom použitia pivovarských kvasníc, ktoré sa objavili len nedávno, sú suché, je ich použitie ako produktu na chudnutie a chudnutie. To je založené na skutočnosti, že stimuluje metabolizmus a má mierne dehydratačný účinok. Pivovarské kvasnice navyše udržiavajú hladinu cukru v krvi suchú na úrovni, ktorá tlmí pocit hladu a zabraňuje tak napríklad chute na jedlo. Z tohto dôvodu má pivovarské kvasnice sušené pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi tiež na diabetes mellitus.