Plánovanie výživy - výživové programy
Dohody alebo usmernenia v oblasti výživovej politiky si vyžadujú činnosť - plánovanie, implementáciu a kontrolu (hodnotenie) Výživové programy (Plánovanie výživy)
Východiskom je situačná analýza (prieskum stavu výživy)
Potom nasleduje definícia cieľov (Výživová politika - dietetické ciele)
Plánovanie výživy - vyžaduje modely - vzájomné pôsobenie opatrení - na makroekonomickej, mezo a mikroúrovni (príklad rakúskeho akčného plánu pre výživu, obr. 1, s. 16) (koordinácia, napr. Národná komisia pre výživu)
Plánovací cyklus - obr. 2, strana 18)
The Problémy s výživou (prečo?) (hlad/hojnosť) nie sú problémami poznania, ale Problémy s implementáciou (ako?).
- Deň zdravotníctva 2020 - Monitorovanie zdravia pre opatrenia založené na dôkazoch. odkaz na www.rki.de 18. marca 2020
Programové položky sú veľmi široké a dajú sa rozdeliť do nasledujúcich skupín:
- Potravinová legislatíva (vrátane „pravidiel manipulácie s potravinami“/ekonomických pravidiel - ceny/dotácie/bonus - malus/pokyny - až po zákazy vrátane (napr. reklamné obmedzenia); zákon o informáciách o spotrebiteľoch
Bezpečnosť potravín (hygiena; znečisťujúce látky); Potravinová inšpekcia;
Informácie o spotrebiteľoch (oznámenie o výžive) - zákon o informáciách o spotrebiteľoch
Označovanie potravín (čo uznáva zvrchovaný spotrebiteľ)
vylepšené potraviny (dietetické potraviny), nové potraviny (funkčné, genetické a nanotechnológie)
Programy prevencie; Výživové odporúčania a rady o zdraví a udržateľnosti (životné prostredie) (ekologické ekologické poľnohospodárstvo-potraviny), regionálne potraviny; Akcie a kampane; Platforma „Diéta a cvičenie“; národné prieskumy výživy (NVS, ESKIMO).
eLibrary of Evidence for Nutrition Actions (eLena - webová stránka) WHO
- USA - Správa o stave prevencie (odkaz) ⇒⇒ Výživa, fyzická aktivita, obezita
V rámci akčného plánu „IN FORM“ bola vyvinutá online ponuka „Paths to Quality“ - ww.in-form.de/qualitaet Sú zverejnené poznámky o tom, ako je možné dosiahnuť vysoký štandard kvality v projektoch podpory zdravia a prevencie. Napríklad „súprava nástrojov“ obsahuje nástroje, kritériá kvality, kontrolné zoznamy, pokyny, dotazníky a praktické príklady plánovania, implementácie a hodnotenia opatrení.
Informácie o vývoji „plánovania výživy“
(Článok - Jürgen-Peter Stössel: Krajina mlieka a medu, Spolková republika Nemecko - Jeme sa chorí. Bild der Wissenschaft november 1976 + december 1976)
Informácie o správe o výžive 1976; Prejedanie sa - obezita; Spotreba alkoholu - úmrtnosť; Cholesterol; Príjem potravy; Príjem živín; Definícia - Podvýživa - Cremer; Koncepcie plánovania výživy; Chrfistian von Ferber „Modely pre sociálno-lekársky výskum výživového správania“; Stocksmeyer - počítačový výživový systém)
Rozvoj programov politiky EÚ v oblasti výživy a výživy
Biela kniha EÚ „Diéta, nadváha, obezita: Stratégia pre Európu“ 2007
Lepšie informovaní spotrebitelia
- Poskytnite zdravé jedlo
- Podporujte fyzickú aktivitu
- Prioritné skupiny a nastavenia (zameranie na deti)
- Rozšírenie bázy dôkazov na podporu postupu
- Vývoj systémov sledovania
Európsky akčný plán pre potraviny a výživu WHO na roky 2007 - 2012
Poskytovanie komplexných informácií a vzdelávacích ponúk pre spotrebiteľov
- Zaistiť bezpečné, zdravé a udržateľné zásobovanie potravinami
- Implementácia integrovaných opatrení na boj proti príslušným determinantom
- Podpora zdravého štartu do života
- Monitorovanie, hodnotenie a výskum
- Posilnenie prvkov výživy a bezpečnosti potravín v zdravotníctve
Koncepty plánovania výživy - medzinárodné, napr. Svetová banka + UNICEF
(komplexné modely; kruhové plánovanie - trojitý proces A - hodnotenie - akcia)
Willett, W. a kol.: Potraviny v antropocéne: Komisia EAT-Lancet pre zdravú výživu z udržateľných potravinových systémov. Lancet doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31788-4 (16.01.2019) - zhrnutie na www.eatforum.org -
Worldbank (Milla McLachlin) + UNICEF (Rainer Gross): - Hodnotenie výživy - Podkladová kniha, Washington, 2002
UNICEF - Stratégia pre zlepšenie výživy detí; 1990
Nutrition Planning, (internat Z with information on food and Nutric policy - celosvětovo) Issue 1, Feb 1978 (4x a year, Ann Arbor) (into 1985?) (Link - to UNU archive Food and Nutrition Bulletin May 1979
Joy, Leonard: Plánovanie výživy: The Stae of the Art. Science and Technology Press for AID, Guilford, Surrey, 1979 (odkaz: Ecol Food Nutrition 8 (3) 201f (1979) (skenovať v archíve) (Potraviny a výživa Bulletin 1 (3), 1979 - odkaz)
McLaren, DS: Deň plánovania výživy sníva v OSN. Amer J clin Nutr. 31: 1295-99 (1978)
Na ceste ku komplexnému prístupu k plánovaniu výživy/zdravia pre chudobné krajiny. Ecol. Potraviny Nutr. 11 (4) 225-233 (1982) (skenovanie v archíve)
Príspevok sa zameriava na problém navrhovania programov zdravia a výživy v chudobných krajinách, ktoré sú kompatibilné s národnými rozvojovými cieľmi, ako aj s obmedzeniami, ktoré predstavuje dedinské prostredie, v ktorom musia byť uspokojované ľudské potreby. Zohľadňujú sa programy výživy, zdravia, plánovania rodiny, výroby potravín a ďalších programov na národnej úrovni spolu s ich niekedy protichodnými dopadmi na premenné, ako napríklad stav výživy, detská úmrtnosť, osobná produktivita, miera rastu populácie, zamestnanosť, výroba potravín, miera rastu HNP, zostatok štátneho rozpočtu, devízový zostatok a rozdelenie bohatstva. Príspevok popisuje názorný program výživy/zdravia na dedine navrhnutý na uspokojenie kľúčových ľudských potrieb v rámci realistických rozpočtových obmedzení a na záver sa v ňom diskutuje o užitočných úlohách, ktoré môžu hrať počítačové modely v komplexnom plánovaní výživy/zdravia.