Plátky chobotnice s chlebom, recept Petitchef

Hlavný chod

prísady

Príprava

1. Plátky kalmáre dobre umyte v studenej vode, potom ich podľa potreby nakrájajte na menšie prúžky;

petitchef

2. Kalamára scedíme a pripravíme chlebové cesto z pohára piva, vajíčka a pohára múky, do ktorého pridáme pre lepšiu chuť a trochu sójovej omáčky a feferónkovej pasty. Ak dáme sójovú omáčku, nemusíme dosoliť, pretože je dosť slaná.

.3. Cesto na chlieb musí mať konzistenciu cesta na palacinky trochu hustejšie a musí byť aj prevzdušnené (od piva), takže je zapracované ku koncu.

4. Zahrejte olej a medzitým pretlačte plátky kalmáre cez múku (musia byť dobre zakryté), potom cez pivné cesto; opečieme ich, keď je olej dobre rozohriaty a necháme ich takto, kým pekne nezhnednú (na strednom ohni - inak riskujeme, že ich zobudíme na surové).

5. Robíme to, kým nedojdeme celé množstvo chobotnice; vyprážané lamely sa scedia na papierové uteráky, potom sa dajú na tanier s kúskami citrónu - na dochutenie alebo dokonca s cesnakovou omáčkou.