Plemeno kráv, ktoré rumunským farmárom prináša desiatky tisíc eur

Hoci máme miestne plemená dobytka, ktoré sa snažíme zachrániť, pokiaľ ide o peniaze, väčšina farmárov chce rýchle zisky.

plemeno

A kravy Black Angus pochádzajúce zo škótskych pastvín prinášajú zisky desaťtisíce eur. Dokonale sa prispôsobili nášmu podnebiu, sú robustnejšie, žijú dlhšie a nie sú domýšľaví. A ich mäso je spolu s mäsom z argentínskeho alebo japonského dobytka veľmi cenené.

Farmár z Alby sa vzdal dojníc a rozhodol sa kúpiť šesť Angusov, známych svojim mramorovaným a jemným mäsom.

Počiatočná investícia predstavovala 15 000 eur, ale po troch rokoch priniesla zisk. Na 20 hektároch pasienkov v Șone chovateľ teraz chová 35 kráv.

Cornel Folea, farmár: „Je to obchod budúcnosti, trh je poistený, teľatá zmluvou sú vykúpené medzi 8 a 12 mesiacmi s cenami od 2,5 eura do 3 eur.“

Prečítajte si tiež

Cornel Folea má zmluvu so spoločnosťou zo Sibiu, kde dodáva teliatka, ktoré presahujú 350 kilogramov.

Kilogram mäsa sa predáva v živom stave od 3 do 6 eur spracovateľovi a dotácia na zviera je 580 eur.

Cornel Folea, farmár: "Tieto kravy sa veľmi dobre prispôsobili nášmu podnebiu, bez problémov vydržia teplotu plus 35 mínus 25 stupňov."

V Oradei spojilo sily šesť mladých ľudí z malej slovenskej komunity a založilo farmu hovädzích kráv. Podnikanie iba začína, chcú však dokázať, že môžu niečo urobiť v lokalite, kde viac ako 80% mladých ľudí pracuje v zahraničí.

Iarko Peșel, farmár: "Počiatočná investícia bola asi 18 000 eur. Zobrali sme asi 15 kusov kráv, po 2 - 3 rokoch máme takú malú farmu, ktorá má 40 hláv."

Jeho kolega pracoval 7 rokov v Rakúsku, zbieral vinič a teraz je spokojný, že začal podnikať priamo v obci.

Iosif Vațlavic: "Išli sme na Slovensko, videli sme niečo pevné, ako sa veci majú. Darí sa nám celkom dobre."

Keď dosiahnu 3 400 kilogramov, predajú sa býky takmer za 2,5 eura za kilogram.

Niektorí odborníci na gastronómiu tvrdia, že uprednostňujú hovädzie mäso Black Angus chované na škótskych pastvinách alebo argentínske hovädzie mäso, pretože jedlo v ich domovských krajinách je bohatšie na živiny.

Ştefan Moldovan, správca farmy: "Snažili sme sa ich vychovať, keď rastú vonku, na slobode. Bez toho, aby nás chovali v stajni. Chováme ich viac na pastvinách. Nie sú domýšľaví."

Pretože máme málo bitúnkov, toto mäso sa na domácom trhu bohužiaľ nenachádza vo veľkom množstve. Je to však oveľa nákladnejšie. Väčšina zrelých exemplárov sa vyváža.