Plesňová alergia, príznaky, príčiny a informácie o hubovej intolerancii
Plesňovú alergiu na jedlé huby môžu spôsobiť rôzne huby, informácie o príznakoch, príčinách a tipy na alergie na huby.
Plesňová alergia v skratke:
- Typ alergie: potravinová alergia, alergiu vyvoláva konzumácia jedlých húb.
- Príznaky: Bolesť žalúdka, nevoľnosť, hnačka. Svrbenie a opuch, ústa, pery, jazyk, vyrážka
- Alergický test: Kožný prick test, IgE krvný test, provokačný test
- Lieky:Alergické tablety, masť na vyrážky na koži
- Desenzibilizácia: Vyhľadajte radu od lekára
Každý, kto po konzumácii húb trpí bolesťami žalúdka alebo črevami, zvyčajne nemá otravu hubami, ale alergiu na huby. Na jeseň je veľa ľudí vonku v našich lesoch zbierať huby a pripravovať z nich chutné jedlá. Na jeseň v našich lesoch rastú huby, huby, hríby, hľuzovky a lišky, ale v obchodoch si môžete kúpiť jedlá huby aj po celý rok. Ázijské odrody húb, ako sú huby Muerr a Shiitake, sú tiež v Nemecku čoraz populárnejšie a nájdete ich tiež v mnohých jedlách v čínskych reštauráciách. Proti týmto dosť exotickým hubám sa môže vyvinúť aj plesňová alergia. Každý, kto po konzumácii húb trpí bolesťami brucha a nevoľnosťou, by sa mal poradiť s lekárom, či nie je alergický na huby alebo či nie je otrava hubami. Existujú však aj neznášanlivosť na plesne.
Huby konzumujú ľudia po celé storočia a v mnohých krajinách sa tiež pestujú priemyselne. Huby tvoria svoj vlastný rod a je známych asi 1 000 druhov, ktoré sa nielen konzumujú, ale aj používajú v medicíne ako lieky. Mnoho druhov ako napr Muchotrávka sa nedá jesť, ale problémy nastávajú aj pri obvyklých jedlých hubách, pretože huby nedokáže náš organizmus dobre stráviť a sú často ťažké v žalúdku. Huby by sa spravidla nemali konzumovať vo veľkých množstvách alebo pred spaním.
otázky a odpovede
Čo je to plesňová alergia ?
Alergia na plesne sa zvyčajne vyvinie až po určitom čase, keď je náš imunitný systém senzibilizovaný na plesne. Imunitný systém potom vytvára protilátky proti alergénu a vyskytujú sa typické príznaky potravinovej alergie. Protilátky zvyšujú produkciu a uvoľňovanie histamínu, histamín je potom zodpovedný za alergické príznaky. Alergické príznaky môžu byť tiež vyvolané plesňami alebo hubami, ktoré sa používajú na výrobu potravín, ako sú syry alebo droždie.
Alergie sa môžu vyskytnúť na mnohých jedlých hubách, napr. Huby, lišky, morel, hríb, hliva ustricová.
Čo je to plesňová intolerancia ?
Na rozdiel od plesňovej alergie sa pri intolerancii netvoria žiadne protilátky. Ak neznášate plesne, náš tráviaci systém nedokáže plesne úplne spracovať, čo vedie k problémom v žalúdku a črevách. Príznaky sú často podobné ako pri alergii, pri hnačkách, bolestiach žalúdka alebo vracaní. Intolerancia sa nedá zistiť pomocou testu na alergiu, pretože tu nie sú žiadne protilátky a spravidla sa nevyskytujú žiadne kožné reakcie.
Príznaky plesňovej alergie
Ak ste alergický na plesne, objavia sa u vás príznaky zodpovedajúce potravinovej alergii. Aj pri jedlých hubách môžu spóry viesť k alergickým príznakom, ktoré sú podobné príznakom alergie na peľ. Každý, kto je už senzibilizovaný na alergény húb, musí očakávať alergické príznaky ihneď po konzumácii.
- Bolesť brucha, nevoľnosť, zvracanie, hnačky
- Syndróm orálnej alergie, svrbenie v ústach a hrdle
- Kožné vyrážky, pupienky a pustuly, dermatitída
- Ťažkosti s dýchaním, alergická astma
- V závažných prípadoch aj alergické šoky
Každý, kto spozoruje tieto alebo podobné príznaky po konzumácii húb, by sa mal poradiť s lekárom. Alergik potom môže urobiť test na alergiu, aby zistil, na čo ste mali alergickú reakciu a či je pleseň skutočne príčinou reakcie. Lekár môže tiež pomocou testov skontrolovať, či existuje intolerancia plesní, ktorá sa označuje ako výstrednosť. V prípade plesňovej intolerancie náš tráviaci systém nedokáže správne spracovať bielkoviny z plesní v čreve a vyskytujú sa podobné príznaky.
Liečba plesňovej alergie
Ak máte akútne príznaky po konzumácii húb alebo hubového jedla, mali by ste sa poradiť s lekárom, ktorý skontroluje, či netolerujete alebo ste alergický. Možné sú aj otravy alebo toxické reakcie na jedovaté huby. Orálne príznaky sa vyskytujú napr. Opuch pier, jazyka alebo v ústach, nádcha alebo problémy s gastrointestinálnym traktom sa zvyčajne predpisujú tablety na alergiu, ktoré blokujú histamín v prípade plesňovej alergie. V ojedinelých prípadoch sa vyskytujú kožné vyrážky; môžu pomôcť masti a krémy, ktoré môžu obsahovať kortizón. Účinná látka umožňuje zmiernenie zápalu pokožky a zmierňuje tiež svrbenie.
Výrobky, ktoré pomáhajú pri alergiách
Čo pomáha pri plesňovej alergii?
Najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť alergii na huby, je úplne sa zdržať konzumácie húb. Huby nájdete napríklad v mnohých jedlách. Huby sa často používajú do polievok alebo omáčok, ale aj do šalátov a ázijských jedál. Aj pri hotových jedlách zo supermarketu by ste mali venovať pozornosť informáciám o prísadách.
Pri návšteve reštaurácie by ste si mali vždy položiť otázku, či sa v jedle používajú huby. Z jedálneho lístka nie je vždy zrejmé, či jedlo, omáčka alebo šalát obsahujú huby.
Alergik alebo výživový poradca môže vytvoriť špeciálny výživový plán, ktorý neobsahuje huby. Vyhýbanie sa hubám je opatrenie, ktoré sľubuje najväčší úspech. Nevieme, či je desenzibilizácia na rôzne druhy húb úspešná, najlepšie je opýtať sa alergológa, či je to možné.