Plnená paprika s paradajkovou a škoricovou omáčkou

Portál značiek a životného štýlu pre novinárov a blogerov

paprika

Plnená paprika s paradajkovou a škoricovou omáčkou

Plnená paprika s paradajkovou a škoricovou omáčkou
(pre 1 osobu)

pre papriku
40 g ryže basmati
1 papriku
1/2 lyžice olivového oleja
korenie
soľ
1/2 bio citróna
25 g ovčieho syra
1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate

na paradajkovú a škoricovú omáčku
5 paradajok
1/2 lyžice olivového oleja
1 šalotka
1/2 strúčika cesnaku
škorica
Trstinový cukor
1/2 malého chilli korenia
1 štipka zázvoru
soľ
1 vetvička rozmarínu

Ryžu uvaríme, potom scedíme a scedíme. Medzitým si ošúpeme korenie, rozkrojíme na polovicu a vnútro pekne očistíme. Potrieme trochou olivového oleja a korenia a vnútro osolíme. Trieť kôru z citróna. Vložte ovčí syr do misy a rozdrobte sa. Dochutíme korením, soľou, petržlenovou vňaťou a citrónovou kôrou a dobre premiešame. Na omáčku ošúpte a nakrájajte paradajky. Olúpte a nakrájajte šalotku a strúčik cesnaku a poduste na olivovom oleji. Pridajte 1 štipku škorice a trstinového cukru, rozpolené a odkôstkované chilli korenie, zázvor a štipku soli. Nalejte kúsky paradajok a paradajkovú šťavu navrch. Pridajte vetvičku rozmarínu a nechajte ju trochu podusiť na miernom plameni. Medzi tým kúsky paradajky roztlačte vidličkou a pokračujte v dusení, až kým nebude omáčka pekná a krémová. Odstráňte opäť chilli papričku a vetvičku rozmarínu. Ryžu zmiešajte s 2/3 zmesi ovčieho syra a 4 lyžicami paradajkovej omáčky a naplňte ňou polovice papriky. Na vrch rozsypeme zvyšok ovčieho syra. Polovičné korenie vložíme do gratinovanej misy, zakryjeme alobalom a pečieme v rúre asi 15 minút pri 160 ° C. Vložte teplú paradajkovú omáčku s paprikou do hlbokého taniera.

Zverejnenie oznámenia:
Recept a foto: Schoenenberger Schlankheitskur/Wirths PR