Plnená tekvica RUNNER S WORLD

Obľúbeným jedlom bežca je plnená tekvica

Nezávislá trénerka a autorka Sandra Mastropietro, ktorá napísala tento recept, je vydatá za Talianku, ktorá je vášnivou kuchárkou. Preto je silová žena zriedka pri sporáku sama. Ale keď k tomu dôjde, varenie je pre zaneprázdneného človeka čistý relax.

Sandra pracuje ako nezávislá trénerka v behu, psychike a fitnes v Mníchove. Napriek všetkej práci a napriek tomu, že má malú dcéru, vždy sa jej darí dosahovať ambiciózne športové ciele. Ambiciózny bežec bol členom tímu ASICS Frontrunner od roku 2015 do roku 2018 a v súčasnosti je trénerom konzultantov v trailovom bežeckom tíme 360 ​​° TRAIL.

tekvica

Suroviny pre 4 osoby):

  • 1 tekvica (hokkaido, približne 600 až 700 g)
  • 1 pór (alebo 1 cibuľa), 2 paradajky
  • 200 g feniklu
  • 100 g syra feta
  • 2 lyžice crème fraîche
  • 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 50 g masla
  • Kajenské korenie, soľ, kurkuma, vetvičky rozmarínu

príprava:

„Tekvicu“ dekapitujte ”a vyberte jadierka. Potom dužinu okrem steny hrubej jeden až dva centimetre vyškrabte a odložte bokom. Vložte tekvicu s „pokrievkou“ do rúry na asi 180 stupňov na 15 minút.

Medzitým si nakrájame pór, nakrájame na kocky cesnak, paradajky a fenikel a na masle s nadrobno nakrájanou tekvicovou dužinou dobre orestujeme. Primiešajte paradajkový pretlak a crème fraîche a dochuťte kurkumou, kajenským korením a soľou.

Teraz vyberte tekvicu z rúry a nalejte do nej zmes a medzi ne prisypte niekoľko malých kociek syra feta. „Viečko“ dajte späť na tekvicu a celé to znova povarte pri teplote 180 stupňov 20 minút v rúre. Opatrne vyberte a ozdobte vetvičkami rozmarínu. Najlepšie podávajte na kolieska.

Kalórie: 393, sacharidy: 64 g, Bielkoviny: 15 g, tuk: 11 g