Plnené huby (pečené) - recepty s Ginou Bradea
Plnené šampiňóny v rúre sú mimoriadne obľúbené predjedlá, jednoduchý recept, ktorý nevyžaduje veľkú zručnosť. Mäkké a šťavnaté šampiňóny, plnené zmesou syra, korenia a sekaných chvostov. Šialenstvo!
Pečené huby sa dajú ľahko pripraviť, sú dobre vyzerajúce, priťahujú pozornosť hostí a rýchlo zmiznú z tácok.
Tu je niekoľko receptov z húb na mojom blogu:
Čo potrebujeme na recept na plnené huby:
- -500 g šampiňónov
- -200 g syra alebo tvrdého syra
- -50 g masla alebo olivového oleja
- -1 lyžička soli
- -1 hrot noža čerstvo mletého korenia
- -patrunjel, marar
- -niekoľko tenkých plátkov surovej slaniny (prosciutto, pancetta) - voliteľné
Ako pripraviť recept na plnené huby?
Ďalšie nápady nájdete vo videoreceptu na plnené huby v rúre.
Huby: vyrežte dno zemou, potom zlomte chvost. Umyte veľkým množstvom studenej vody.
V hubách môže byť stále piesok, takže je dôležité ich veľmi dobre umyť. Je to veľmi nepríjemné, keď cítite piesok medzi zubami. 🙁
Chvosty nakrájajte na malé kúsky a zmiešajte s nastrúhaným syrom, soľou a korením. Vložte šampiňónové klobúky do panvice a posypte ich trochou soli a korenia. Ak chcete, môžete použiť aj trochu tymiánu.
Hubové chvosty môžete na panvici dusiť, aby ste ich trochu zmenšili, ale radšej ich nechávam surové. Za 5 minút na panvici s 1 lyžičkou masla alebo oleja rýchlo zmäknite.
Touto zmesou naplňte hríbové čiapky. Vložte náplň do hojnosti, pretože v rúre bude veľa padať. Na vrch dáme kúsok masla alebo ho pokvapkáme olejom.
Ak chcete, môžete ich zabaliť do tenkých plátkov pancetty. Do kríža dajte 2 plátky pancetty, do stredu dajte hríb a obaľte v slanine.
Takto to vyzerá, keď sú huby pripravené:
Vyrábala som iba 2 huby zabalené v slanine, pretože jeme iba s manželom, takže som ich radšej nechala jednoduché.
Vložíme do vyhriatej rúry na 220 stupňov na 15-20 minút.
Sú hotové, keď sú pekne zhnednuté. Nebojte sa, nemusíte toho veľa nechať v rúre. Huby majú vysoký obsah vody, takže sa varia veľmi rýchlo.
Trik:
Do zmesi môžete pridať aj strúčik jemne nakrájaného cesnaku, alebo kúsky papriky, prelisovanú šunku alebo studený steak.
Podnos zakryte viečkom a nechajte pôsobiť 10 minút. Pečenie bude pokračovať, ale šampiňóny budú mäkké, chute jednotné.
Pôstna verzia receptu na pečené huby:
Malú, sušenú alebo zelenú cibuľu nakrájajte nadrobno a vložte ju na oheň, na panvicu, spolu s 1 lyžicou oleja.
Nechajte dusiť, nepretržite miešajte 4 - 5 minút, potom pridajte nadrobno nakrájané stopky húb.
Nechajte to na ohni, kým huby nezmäknú. Pridajte soľ, korenie, strúčik jemne nasekaného cesnaku.
Vložíme na panvicu, pokvapkáme trochou oleja a vložíme do rúry.
Pri podávaní posypte na vrch kôprom a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Plnené huby sú vynikajúce, šťavnaté a okamžite jedlé. Ak im je zima, sú rovnako dobré.
Môžu sa podávať ako predjedlo, ale aj ako jedlo samo o sebe. 🙂
Nezabudnite na hlavnú ingredienciu:
Hojne posypte láskou a nádychom láskavosti.
Nechám vám hubu, aby ste ochutnali a videli, aké sú chutné.
Recepty na plnené huby naši čitatelia testovali, výsledky si môžete pozrieť nižšie: