Plnené kalamáre so zeleninovým šalátom - chutia ako dovolenka

Takto chutia sviatky: plnené kalamáre so zeleninovým šalátom

Málokedy iné jedlo predstavuje dovolenku pri (stredomorskom) mori rovnako ako kalmáre alebo dužina a grilovaná zelenina, čerstvé paradajky, dobrý olivový olej. Tu sú chobotnice naplnené jemne okorenenou ryžovou zmesou. Šalát je dobrou zmesou čerstvých a grilovaných surovín. Samozrejme, zelenina sa dá variť na panvici alebo na grile. Čo je však isté: plnené kalamáre spolu s neodolateľne lahodným šalátom z grilovanej zeleniny chutia ako na letnej dovolenke!

šalátom

Malá veda o potravinách: chobotnice

Kalmáre patria do skupiny desaťramenných kalmárov. Majú klinovité telo s dvoma plutvami na boku. Jeho desať ramien, takzvané chápadlá, je umiestnených okolo hlavy. Jej osem úst sú pomerne krátke, ale chápadlá sú dlhšie. Mäso chobotnice je pevné a chudé. Môžete ich jesť buď surové alebo grilované, prepálené alebo vyprážané.

Najlepšie je zaobstarať si keksy pre tento recept pripravené na varenie, inak si ich môžete samozrejme nakrájať sami. Ak to chcete urobiť, najskôr stiahnite hlavu a vnútornosti. Potom chobotnice umyte a odstráňte tmavú šupku. Na čistenie používajte tečúcu vodu. Chobotnice síce majú zobák, ale nepatria medzi druhy vtákov, ani cvrlikajú piesňou.

Plnenie týchto chobotníc robí trik

Chobotnice sa dajú samozrejme jesť aj neplnené - ryžová plnka robí toto jedlo obzvlášť sofistikovaným. Je letné, a preto sa perfektne hodí aj k grilovanému zeleninovému šalátu.

Pre tento pocit a pre ten pocit dovolenky si prosím otvorte dobrú fľašu vína. V špecializovaných vinotékach ste vždy dobre poradiť v doslovnom zmysle slova - určite nájdete niečo čerstvé, minerálne, ktoré sa k tomuto stredomorskému tanieru hodí a ešte viac priblíži more k stolu. A naozaj to nemusí byť talianske alebo španielske víno.