Plnené syrové palacinkové syry Recepty Plätzli Mama - s obrázkami a kalóriami
V tomto recepte sú plnené syrové palacinky, známe vo Švajčiarsku ako Chäs-Plätzli, predtým pečené alebo zvyšky palaciniek z predchádzajúceho dňa nakrájané na polovicu, potreté tvarohovou zmesou, preložené a potom upečené ako tvarohový řízok v strúhanke s obsahom horúceho tuku a podávame so šalátom.
Zloženie: na 4 - 5 porcií
Príprava:
Na prípravu tohto receptu Plnené syrové palacinky najskôr by mala byť urobená tvarohová plnka.
Za týmto účelom kúsok čerstvého syra nastrúhajte najemno na strúhadle na syr.
Zmiešajte s múkou, korením a toľko smotany alebo mlieka, koľko je potrebné, aby ste vytvorili pevnú, ale roztierateľnú syrovú hmotu a až do použitia uložte do chladničky.
Z vyššie uvedených surovín podľa Základný recept na palacinky Zmiešajte spolu trochu tenšie cesto na palacinky.
Cesto na palacinky nechajte odpočívať v kuchyni asi 30 minút, aby múka napučala.
Potom na horúcom rastlinnom oleji upečte 5 tenších palaciniek a nechajte ich trochu vychladnúť, alebo použite zvyšné palacinky z predchádzajúceho dňa.
Každú palacinku rozkrojte raz na polovicu, aby ste vytvorili dve polovičné palacinky.
Na každú polovicu natrieme syrovou zmesou polovicu palacinky, potom palacinky zložíme dokopy tak, aby bol syr úplne zakrytý.
Naplnené palacinky teraz krátko potiahnite cez obidve strany vajcovým mliekom, potom ich z oboch strán zamiešajte do múky, opäť krátko cez vaječné mlieko a nakoniec dookola posypte Chäs-Plätzli strúhankou.
Na dostatočne veľkej panvici príliš nezohrievajte rastlinný olej, pečené tvarohové knedle pečte z oboch strán do chrumkava a vo vyhriatej rúre ich na predhriatom plechu pri teplote 80 ° C udržujte teplé, kým nie sú všetky tvarohové placky upečené.
Doprajte si ešte horúce miešaný zelený šalát.
S 10 kusmi plnené syrové palacinky Chäs Plätzli obsahuje 1 kus približne 220 kcal a približne 12 g tuku